Byodo Pâtes bio

Lorsque le pape Innzenz VIII meurt en juillet 1492, les cardinaux se réunissent pour choisir un nouveau pape. À force d'intrigues, de menaces, de promesses et de pots-de-vin, l'Espagnol Rodrigo Borgia finit par accéder au trône papal. Malgré son célibat, Rodrigo Borgia entretenait déjà des relations avec plusieurs maîtresses lorsqu'il était cardinal. Même en tant que pape, il ne voyait aucune raison de mettre fin à ces relations. On dit qu'il a eu au moins 8 enfants avec ses maîtresses. Dans les cercles religieux du Moyen Âge, les enfants biologiques étaient généralement présentés comme des neveux et des nièces. Cependant, le fait que Rodrigo Borgia reconnaisse ouvertement la paternité de ses enfants a provoqué un scandale. L'un de ses enfants était Lucrezia Borgia. Cette jeune femme exceptionnellement séduisante et vive était l'une des personnalités les plus colorées de l'époque. En tant que fille du pape, elle avait une telle valeur sur le marché matrimonial que les simples seigneurs n'étaient pas considérés comme des maris. Son père l'a mariée trois fois pour des raisons politiques. Son premier mariage a été dissous, le deuxième a été interrompu par l'assassinat de son mari et ce n'est que le troisième mariage qui a duré jusqu'à sa mort.

Si l'on en croit les chroniqueurs des Borgia, majoritairement hostiles, Lucrèce Borgia était l'incarnation de la pire dépravation humaine. Elle fut accusée d'inceste avec son frère et son père, d'empoisonnement, de meurtre et d'innombrables liaisons. Ce n'est qu'aujourd'hui que l'historiographie présente sa vie sous un jour totalement différent. Son troisième mariage avec Alfonso I d'Este, duc de Ferrare, aurait été extrêmement heureux. Lucrèce Borgia s'est révélée être une souveraine intelligente qui a transformé la cour de Ferrare en un centre des arts et des sciences. L'université de Ferrare est devenue l'une des principales institutions éducatives d'Italie. Dans le nord de l'Italie, Lucrèce fait assécher les marais. Cela a permis de créer des pâturages de grande valeur, susceptibles de rapporter des bénéfices importants. Mais c'est surtout grâce à son attention aux pauvres et aux malades et à sa foi en Dieu que la princesse de Ferrare a acquis une réputation de sainte.

Qu'en retirent donc les amateurs de cuisine italienne? C'est simple: c'est à son troisième mariage avec le duc de Ferrare que l'on doit les tagliatelles. La légende veut qu'un cuisinier ait été tellement fasciné par la belle chevelure de Lucrèce qu'à l'occasion de son mariage avec Alphonse Ier d'Este en 1487, il façonna des pâtes à partir de petits rubans de pâte plats et les accompagna d'une délicieuse sauce jaune safranée. Le nom du plat a également été transmis: "Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran". Les invités étaient tellement satisfaits de ces pâtes que la recette a été testée et affinée dans de nombreuses régions d'Italie. Aujourd'hui, les tagliatelles de 5 à 10 mm de large sont surtout connues pour leur texture rugueuse, qui leur permet d'absorber des sauces grasses et épaisses. Dans l'assortiment de l'entreprise de Haute-Bavière Byodo, vous trouverez les populaires tagliatelles dans la version classique à base de blé dur et dans la version verte avec de la poudre d'épinards. Toutes deux dans la meilleure qualité biologique.

Outre les tagliatelles, Byodo propose d'autres classiques dans sa vaste gamme de pâtes biologiques: les spaghettis, les pennes et les fusilli sont bien sûr représentés, tout comme les cannelloni, les rigatoni et les sardi. Ou encore les Volanti et Strozzapreti? Avec les pâtes amidonnaises de Byodo, vous pouvez redécouvrir des plats de pâtes familiers. L'amidonnier, également appelé blé mondé, est une céréale ancienne qui confère aux pâtes un arôme légèrement noiseté. Pour que vous puissiez partager vos plats préférés avec de nombreux invités, de nombreuses variétés de pâtes Byodo sont également disponibles dans un emballage familial de 5 kg. La belle couleur, la fermeté et surtout le goût délicieux des pâtes biologiques Byodo convaincront les grands et les petits connaisseurs.