Allos Muesli de Amaranto Biológico

Atualmente, para muitas pessoas, os pseudo-cereais são uma parte comum de uma dieta variada e consciente. Mas em que é que o amaranto e similares diferem efetivamente dos verdadeiros cereais? Todos os "cereais verdadeiros", como o trigo, o centeio, a cevada, o painço ou o arroz, pertencem à família botânica das gramíneas doces (Poaceae). Os pseudo-cereais amaranto e quinoa, por outro lado, são plantas de rabo de raposa. O trigo mourisco também não é uma erva doce, mas sim uma knotweed, e a chia pertence à família das labiadas. Apesar das diferenças botânicas, os grãos dos pseudo-cereais podem, normalmente, ser processados da mesma forma que os grãos dos verdadeiros cereais. A grande diferença é que os pseudo-cereais não contêm glúten. Uma vez que não têm a capacidade de serem cozinhados por si próprios, não podem ser transformados em pão na sua forma pura.
A história dos cereais e dos pseudocereais tem muitos paralelos notáveis. O cultivo de cereais começou no Médio Oriente há mais de 10.000 anos. Nos milénios seguintes, espalhou-se a partir daí pela Ásia, África e Europa. Em cada um dos três continentes, os cereais tornaram-se rapidamente alimentos básicos indispensáveis. Na América Central, registou-se uma evolução semelhante - mas com pseudocereais, sobretudo o amaranto. No atual México, o amaranto já era cultivado há cerca de 9.000 anos. Sem os seus grãos dourados, as civilizações mesoamericanas avançadas, como os Maias e os Aztecas, nunca teriam podido alimentar a população das suas grandes cidades. Os investigadores supõem que no império asteca eram colhidas até 20 000 toneladas de "huaútli" (amaranto) por ano. O "huaútli" era muito apreciado pelos astecas e pelos povos vizinhos. Aos seus olhos, o amaranto era mais do que um simples alimento; dizia-se também que tinha um efeito curativo e prolongador da vida. Mesmo nas cerimónias de sacrifício em honra do deus Sol, os grãos de amaranto desempenhavam um papel importante.

Após a conquista do império asteca pelos espanhóis no século XVI, os conquistadores não só proibiram a cultura dos nativos, como também as suas festas religiosas e até o cultivo do amaranto. Até a posse do pseudo-cereal era punida com a morte. Assim, os valiosos grãos caíram no esquecimento em poucos anos. Só no século XX é que foram redescobertos em estado selvagem pelos botânicos. Os investigadores que estudaram o amaranto aperceberam-se rapidamente de que se tratava de uma sensação menor. Porque os grãos de amaranto não só não continham glúten, como também continham ferro, proteínas e muitos outros nutrientes importantes.

Em 1982, oito anos após a fundação da Allos, o pioneiro biológico Walter Lang trouxe o grão azteca para a Alemanha. Desde então, é impossível imaginar o sortido Allos sem ele. Naturalmente, os lendários mueslis de amaranto são o clássico por excelência. Cada variedade contém amaranto estalado e - consoante a variedade - é refinada com bagas, frutos secos e outros ingredientes deliciosos.

O Amaranth Muesli Fruits com sultanas, tâmaras, pedaços de maçã, alperces e um pouco de mel é um verdadeiro muesli de bem-estar, enquanto as amoras, morangos e ginjas do Allos Amaranth Muesli Berries estragam o paladar com uma maravilhosa nota de verão. No Muesli Proteico de Amaranto, os flocos de soja fornecem a porção extra de proteínas e as amêndoas fatiadas e as avelãs torradas garantem uma indulgência estaladiça. Flocos finos de chocolate preto e pequenos pedaços de chocolate preto fazem do Amaranth Chocolate Muesli um pequeno-almoço irresistivelmente chocolatudo para grandes e pequenos apreciadores. Uma vez que o sabor do amaranto se harmoniza maravilhosamente com frutos secos estaladiços, existem três frutos secos no Amaranth Muesli Nut: avelãs, amêndoas e cajus. Os fãs de muesli "faça você mesmo" obtêm uma base sólida com flocos integrais de aveia e painço, amaranto estalado, linhaça, sésamo, trigo sarraceno e mel no Allos Amaranth Muesli Classic. Com os Allos Amaranth Mueslis, pode começar o dia cheio de energia ou recarregar as suas baterias durante uma pausa.