Saborosas pastas biológicas para barrar
Fruta, legumes e toda a diversidade colorida da natureza no pão
O que transforma uma simples fatia de pão num pequeno prazer? Muitas vezes, é a pasta para barrar preferida. Desde compotas doces e frutadas, passando por cremes de frutos secos e sementes, até saborosos patês vegetais, a gama Violey abrange as mais diversas preferências. O mundo dos diferentes tipos de alimentação é cada vez mais amplo. Na Violey, encontra saborosas alternativas biológicas de origem vegetal ao mel e às pastas para barrar de enchidos e queijo. Muitas pastas para barrar contêm apenas alguns ingredientes. Isso faz delas uma boa escolha para o pequeno-almoço diário.
Qual é a diferença entre compota, geleia, marmelada e pasta de fruta para barrar?
A produção de compotas, geleias e marmeladas está sujeita a requisitos definidos com precisão pela regulamentação relativa às compotas. Para além dos frutos permitidos, estas pastas para barrar diferem sobretudo no teor de fruta e na consistência.
- A compota contém polpa, puré ou pedaços de fruta.
- A compota extra apresenta geralmente um teor de fruta superior ao da compota clássica.
- A geleia é produzida a partir de sumo de fruta e, por isso, normalmente não contém pedaços de fruta.
- Historicamente, o termo marmelada referia-se a uma pasta para barrar produzida com citrinos. Atualmente, o termo também é utilizado como designação alternativa para compota.
- A pasta de fruta para barrar é uma designação mais ampla para produtos de fruta que podem ser barrados. Ao contrário da compota ou da geleia, não são exigidos um teor mínimo específico de fruta nem uma consistência determinada, pelo que os produtos podem variar consoante a receita.
Que alternativas veganas existem ao mel?
Entre as alternativas veganas ao mel encontram-se o xarope de agave, o xarope de arroz, o xarope de tâmaras, o concentrado de maçã e o xarope de flor de coco. São produzidos sem ingredientes de origem animal e oferecem diferentes sabores e consistências consoante a variedade. Isto proporciona diversas possibilidades para adoçar alimentos, bebidas e produtos de pastelaria de acordo com o gosto pessoal. Vale a pena comparar para encontrar a variante mais adequada.
O que significa «sem adição de açúcar» nas pastas de fruta para barrar?
Segundo o regulamento relativo às alegações de saúde, a indicação «sem adição de açúcar» só é permitida quando não tenham sido adicionados ao produto monossacarídeos ou dissacarídeos, ou seja, açúcares simples ou duplos como glicose, frutose ou sacarose, nem qualquer outro alimento utilizado pelas suas propriedades adoçantes. O açúcar naturalmente presente na própria fruta não é afetado e pode estar presente. Neste caso, o rótulo inclui ainda a indicação «Contém açúcares naturalmente presentes». O teor exato de açúcar é apresentado na tabela nutricional.
Durante quanto tempo se conservam as pastas para barrar depois de abertas?
Depois de abertas, as pastas para barrar conservam-se geralmente durante várias semanas se forem armazenadas num local fresco. A duração exata depende do produto. As pastas de fruta ricas em açúcar apresentam frequentemente uma validade um pouco mais longa do que os patês salgados à base de legumes ou leguminosas. As instruções precisas de conservação após a abertura encontram-se diretamente no rótulo.
Dica: saborear corretamente os cremes de frutos secos e sementes
Os cremes de frutos secos, caroços e sementes separam-se frequentemente após algum tempo, porque o óleo contido se separa da parte sólida. Misture bem o conteúdo depois da primeira abertura. Desta forma, a consistência e o sabor distribuem-se uniformemente e poderá desfrutar do produto desde a primeira até à última porção.
