A salmoura de vinagre de ervas em que os pepinos crocantes são conservados não contém açúcar adicionado¹. O resultado: uma experiência de sabor natural com um aroma subtil de endro, coentros e sementes de mostarda. Os pepinos sabem muito bem sozinhos, cortados em fatias no pão ou em saladas. A água do pepino e as ervas contidas na salmoura podem ser utilizadas para fazer molhos para saladas, por exemplo, para saladas de batata ou de le...
A delicada composição e a cuidadosa seleção de ingredientes deste requintado sal de mesa evocam uma verdadeira experiência gustativa, enquanto as pétalas de flores dão um toque decorativo a qualquer mesa. A base desta especialidade é o sal natural de águas profundas, cuja textura superficial se mistura harmoniosamente com as ervas aromáticas suavemente secas. O sal de mesa é enriquecido com inhame chinês seco Dioscorea bata...
Os feijões pequenos são o ingrediente secreto em muitos pratos italianos. Na Toscana, em particular, as leguminosas tenras e cremosas são usadas para preparar saladas de feijão mediterrânicas, guisados e minestrone. Na cozinha vegetariana, os saborosos feijões são um substituto popular da carne e do peixe. Suavemente pré-cozinhados, são adequados para uma cozinha biológica rápida e variada...
Os tomates totalmente maduros para os tomates BioGourmet são colhidos à mão em pedaços e suavemente processados imediatamente após a colheita. Isto garante o sabor intensamente aromático da deliciosa base para todos os tipos de pratos mediterrânicos. Maravilhosamente adequado como base para pizza, bruschetta, sopas e deliciosos molhos para massas italianas...
Estes feijões cozidos são produzidos no sul de Itália, porque para além do feijão branco, são os tomates que dão a esta conserva de cozedura prolongada o seu típico sabor encorpado com uma doçura frutada. O feijão cozido teve o seu verdadeiro impulso no século XIX, nos Estados da Nova Inglaterra, na costa leste americana. A receita sofreu algumas alterações ao longo dos séculos, mas sempre se baseou no original rústico dos colonos...
Os "fagioli borlotti", como são chamados os pequenos legumes em Itália, são parte integrante da cozinha mediterrânica. São muito apreciados tanto em saladas como em wraps ou no clássico minestrone. Impressionam com a sua pele salpicada de cores vivas e o seu subtil sabor a nozes...
Um clássico de Veneza reinterpretado: sem álcool, frutado e delicadamente espumante. Esta mistura de vinho branco desalcoolizado, sumo de pêssego, mosto de uva e aromas naturais impressiona pela sua delicada cor rosa salmão e pelo seu intenso aroma a pêssegos amadurecidos ao sol. O paladar revela uma frescura viva com uma mousse fina. Um aperitivo ligeiro, ideal para horas de descontração em tempo quente...
Um sabor que lembra o amendoim é caraterístico do pequeno grão-de-bico bege claro. Utilize o grão-de-bico pré-cozinhado para criar saladas, sopas ou guisados clássicos mediterrânicos ou orientais, bem como o popular húmus...
As lentilhas finas são cozinhadas numa mistura picante de especiarias e ervas aromáticas, composta por sementes de mostarda, coentros, cominhos e outros ingredientes orientais, para fazer esta deliciosa mistura pronta. O gengibre e a malagueta conferem ao prato um agradável picante sem ocultar o sabor ligeiramente a noz das delicadas leguminosas. Um pouco de azeite virgem extra e uma pitada de sal marinho dão o toque final de sabor...
Com o seu aroma delicado e consistência tenra, o feijão preto é extremamente versátil. Empresta o seu sabor picante e ligeiramente a noz a numerosos pratos nacionais, como o "Gallo Pinto" da Costa Rica ou o guisado brasileiro "Feijoada". Também são adequados como base para pastas vegetarianas, molhos e como recheio para wraps...
Os delicados sabores da flor de sabugueiro evocam uma sensação de leveza italiana quando bebe Hugo. É baseado em vinho branco desalcoolizado, combinado com extrato de flor de sabugueiro, uma pitada de menta branca natural, um pouco de mosto de uva e dióxido de carbono espumante. A combinação resulta num sabor expressivo com notas refrescantes de lima e menta...
Para além de tomates e azeitonas, a bruschetta de azeitonas também contém alcaparras, que dão um toque especial à receita com a sua delicada acidez e aroma caraterístico. Cubra com um pouco de presunto ou arrosticini - cubos de borrego grelhado - e desfrute desta composição de bruschetta tal como se faz em Abruzzo...
Esta bruschetta de tomate segue a receita clássica com alho, manjericão e sal. Servida num pane pugliese acabado de tostar, um pão típico da Apúlia com uma crosta espessa e estaladiça, sabe a férias em Itália. A bruschetta é um prato de entrada originário do sul e centro de Itália. Fatias de pão acabadas de tostar e esfregadas com alho são regadas com azeite, temperadas e cobertas a gosto. A versão com tomate picado é particularmente comum...
A manteiga de trufa é uma das maneiras mais simples e saborosas de adicionar um sabor de trufa de sonho aos pratos. À base de manteiga biológica e de finas trufas de verão, é um ingrediente valioso para preparar pratos maravilhosos com toda a simplicidade. Experimente a manteiga de trufa para barrar em pão torrado ou para misturar com massa ou risoto, bem como em carne vermelha ou branca. A manteiga de trufa também é adequada para refinar puré...
Verde escuro e intenso: Este creme de pistácios é feito a partir de pistácios 100% não torrados e não salgados e delicia-se com a sua textura aveludada e estaladiça. O processamento suave preserva o sabor inalterado dos pistácios, fazendo deste creme um ingrediente gourmet para os conhecedores. Desde molhos e molhos a sobremesas - o creme de pistáchio abre-lhe inúmeras possibilidades...
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Data: 22 de julho de 2025...
: Bebida à base de sumo de maçã com ervas e especiarias:
A frescura das folhas de bétula, combinada com o aroma de flor de acácia, sabugueiro e chá branco, confere a esta composição sem álcool complexidade e variedade. As uvas Riesling verdes e as variedades de maçãs velhas e ácidas são utilizadas para preservar a frescura e a acidez natural. Fruta exótica totalmente madura com notas de mel e flores brancas no nariz, doçura subtil no palato e um final seco de comprimento médio com t...
A popular maionese de alho é tradicionalmente feita de ovos, alho e óleo. Aromatizado com um pouco de sumo de limão e sal marinho, o molho pode ser usado de várias maneiras, por exemplo, como um ingrediente picante em saladas. No verão, o aioli é um condimento favorito para carne, peixe e legumes grelhados. A maionese fina de alho é também ideal para marinar. Um verdadeiro clássico mediterrânico!...
O valioso fruto da roseira brava é suavemente processado através de um método tradicional. Isto permite que o sabor delicadamente ácido da rosa mosqueta se desenvolva nesta pasta de fruta. O puré de rosa mosqueta acrescenta mais um ingrediente saboroso e versátil à sua dieta. Pode ser utilizado maravilhosamente como creme para barrar, para adoçar bebidas, para sobremesas e pastelaria...
O sabor doce e ligeiramente ácido confere aos arandos silvestres a sua típica nota frutada e aromática. Estes frutos requintados podem ser utilizados de várias formas para realçar queijos e pratos salgados de caça. Também dão o toque final a pratos doces e sobremesas...
Este prato clássico do Levante obtém a sua cremosidade através do processamento hábil do grão-de-bico. Os cominhos, os coentros e a malagueta fazem parte do tempero típico, enquanto as sementes de cominhos pretos da receita conferem ao húmus um sabor salgado, que é completado com azeite virgem extra e um pouco de sumo de limão. O húmus é um prato típico que é frequentemente servido como parte de um mezze nos países orientais. Mezze deriva d...
