Estas pequeñas judías son el ingrediente secreto de muchos platos italianos. En la Toscana en particular, las legumbres tiernas y cremosas se utilizan para preparar ensaladas de alubias mediterráneas, guisos y minestrone. En la cocina vegetariana, las sabrosas alubias son un popular sustituto de la carne y el pescado. Suavemente precocinadas, son adecuadas para una cocina ecológica rápida y variada...
ir al producto
Los tomates totalmente maduros para los tomates BioGourmet se recogen a mano en trozos y se procesan suavemente inmediatamente después de su recolección. Esto garantiza el sabor intensamente aromático de la deliciosa base para todo tipo de platos mediterráneos. Maravillosamente adecuados como base para pizza, bruschetta, sopas y deliciosas salsas italianas para pasta...
ir al producto
Estas alubias cocidas se producen en el sur de Italia, ya que, además de las alubias blancas, son los tomates los que confieren a esta conserva de larga cocción su típico sabor con cuerpo y un dulzor afrutado. Las alubias al horno despegaron realmente en el siglo XIX en los estados de Nueva Inglaterra, en la costa este estadounidense. La receta ha sufrido algunos cambios a lo largo de los siglos, pero siempre se ha basado en la rústica original de lo...
ir al producto
Los "fagioli borlotti", como se llama a las pequeñas legumbres en Italia, son parte integrante de la cocina mediterránea. Dan mucho juego tanto en ensaladas como en wraps o en la clásica minestrone. Impresionan por su piel brillantemente moteada y su sutil sabor a nuez...
ir al producto
Un clásico de Venecia reinterpretado: sin alcohol, afrutado y delicadamente espumoso. Esta mezcla de vino blanco desalcoholizado, zumo de melocotón, mosto de uva y aromas naturales impresiona por su delicado color rosa salmón y su intenso aroma a melocotón madurado al sol. En boca revela un vivo frescor con una fina espuma. Un aperitivo ligero ideal para las horas de relax en climas cálidos...
ir al producto
Un sabor que recuerda al de los cacahuetes es característico de los pequeños garbanzos de color beige claro. Utilice los garbanzos precocidos para preparar ensaladas clásicas mediterráneas u orientales, sopas o guisos, así como el popular hummus...
ir al producto
Las finas lentejas se cuecen en una picante mezcla de especias y hierbas, compuesta por semillas de mostaza, cilantro, comino y otros ingredientes orientales, para elaborar esta deliciosa mezcla preparada. El jengibre y la guindilla aportan al plato un agradable picante sin enmascarar el sabor ligeramente a nuez de las delicadas legumbres. Un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina añaden los toques finales de sabor...
ir al producto
Con su delicado aroma y su tierna consistencia, las judías negras son extremadamente versátiles. Prestan su sabor picante y ligeramente a nuez a numerosos platos nacionales como el "Gallo Pinto" de Costa Rica o el guiso brasileño "Feijoada". También son adecuadas como base de cremas vegetarianas para untar, dips y como relleno de wraps...
ir al producto
Los delicados sabores de la flor de saúco evocan una sensación de ligereza italiana al beber Hugo. Está elaborado a base de vino blanco desalcoholizado, combinado con extracto de flor de saúco, un toque de menta blanca natural, un poco de mosto de uva y dióxido de carbono espumoso. La combinación da como resultado un sabor expresivo con refrescantes notas de lima y menta...
ir al producto
Además de tomates y aceitunas, la bruschetta con aceitunas también contiene alcaparras, que dan a la receta un toque especial con su delicada acidez y su característico aroma. Cúbrala con un poco de jamón o arrosticini -dados de cordero a la parrilla- y disfrute de esta composición de bruschetta tal y como lo hacen en los Abruzos...
ir al producto
Esta bruschetta de tomate se ciñe a la receta clásica con ajo, albahaca y sal. Servida sobre pane pugliese recién tostado, un pan típico de Apulia de corteza gruesa y crujiente, sabe a vacaciones en Italia. La bruschetta es un plato de entrante originario del sur y centro de Italia. Rebanadas de pan recién tostadas y untadas con ajo se rocían con aceite de oliva y se sazonan y cubren al gusto. La versión con tomates picados es especialmente común...
ir al producto
La mantequilla de trufa es una de las formas más sencillas y sabrosas de añadir a los platos un sabor a trufa de ensueño. A base de mantequilla ecológica y finas trufas de verano, es un ingrediente valioso para preparar platos maravillosos con toda sencillez. Pruebe la mantequilla de trufa para untar sobre pan tostado o para mezclar con pasta o risotto, así como sobre carnes rojas o blancas. La mantequilla de trufa también es adecuada para refin...
ir al producto
Verde oscuro e intenso: Esta crema de pistacho se elabora con pistachos 100% sin tostar ni salar y deleita con su textura aterciopelada y crujiente. El suave procesado conserva el sabor sin adulterar de los pistachos, lo que convierte a esta crema en un ingrediente gourmet para entendidos. Desde salsas y aderezos hasta postres, la crema de pistacho abre un sinfín de posibilidades...
ir al producto
La frescura de las hojas de abedul, unida al aroma de la flor de acacia, el saúco y el té blanco, confieren a esta composición sin alcohol complejidad y variedad. Se utilizan uvas Riesling sin madurar y variedades de manzanas viejas y ácidas para preservar la frescura y la acidez natural. Fruta exótica plenamente madura con toques de miel y flores blancas en nariz, sutil dulzor en boca y un final seco medio-largo con taninos ...
ir al producto
La popular mayonesa de ajo se elabora tradicionalmente con huevos, ajo y aceite. Aderezado con un poco de zumo de limón y sal marina, el alioli puede utilizarse de diversas formas, por ejemplo como ingrediente picante en ensaladas. En verano, el alioli es el condimento favorito para la carne, el pescado y las verduras a la parrilla. La mayonesa de ajo fino también es ideal para marinar. ¡Todo un clásico mediterráneo!...
ir al producto
El valioso fruto de la rosa canina se procesa suavemente siguiendo un método tradicional. Esto permite que el sabor delicadamente ácido de la rosa mosqueta se despliegue en este puré de fruta. El puré de rosa mosqueta añade otro ingrediente sabroso y versátil a su dieta. Puede utilizarse maravillosamente como untable, para endulzar bebidas, para postres y repostería...
ir al producto
Su sabor dulce y ligeramente ácido confiere a los arándanos silvestres su típica nota afrutada y aromática. Estos exquisitos frutos pueden utilizarse de diversas formas para realzar quesos y platos de caza salados. También dan el toque final a platos dulces y postres...
ir al producto
Este clásico plato levantino obtiene su cremosidad del hábil procesado de los garbanzos. El comino, el cilantro y la guindilla forman parte del condimento típico, mientras que las semillas de comino negro de la receta aportan al hummus un sabor salado, que se redondea con aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de limón. El hummus es un plato típico que suele servirse como parte de un mezze en los países orientales. Mezze deriva de la ...
ir al producto
Su aroma ligeramente ácido e intensamente afrutado permite disfrutarlo a cualquier hora del día. Clásica como crema para untar, mezclada con yogur natural o batidos, o para postres y sobre tortitas...
ir al producto
Sazonadas con guindilla, cebolla, pimienta y tomillo, las alubias rojas en salsa de guindilla son un sabroso plato preparado. Calentadas brevemente en una sartén, son un chile rápido y delicioso con arroz, fideos o bulgur...
ir al producto
