Naturata Bio Barbecuesauzen
Barbecueën is altijd iets speciaals. Op warme zomeravonden is het bijzonder leuk om samen met vrienden groenten, worstjes, maïskolven en zowat elke andere lekkernij op de grill te leggen. Het lijdt geen twijfel dat barbecueën een wetenschap op zich is. Barbecuers zijn verdeeld in minstens twee kampen: zij die zweren bij de traditionele houtskoolgrill en zij die de voorkeur geven aan de gasgrill. Of is een rookoven een nog betere keuze? En dan zijn er natuurlijk nog de pragmatici die niet veel tijd besteden aan de voorbereiding en gewoon de elektrische grill aanzetten. Hoewel deze qua flair niet kan concurreren met een grill boven gloeiende kolen, is het gegrilde eten in een mum van tijd klaar.
Alle grillmethodes hebben hun voordelen. Liefhebbers van houtskool geven de voorkeur aan het typische rokerige, intense aroma en aan het koken boven een open vuur. Grillen met houtskool vergt echter een bepaalde voorbereidingstijd. Grommende magen moeten geduld hebben tot de houtskool op de juiste temperatuur is. De gasgrill is sneller klaar voor gebruik: eenmaal ingeschakeld bereikt hij snel de gewenste warmte, die gelijkmatig hoog blijft. Dankzij een robuust deksel kan de warmte zich goed verdelen, waardoor het voedsel sneller gaar is dan op een houtskoolgrill. Deze variant is bijzonder geschikt voor fijne biefstuk.
In de zuidelijke staten van de VS is de barbecue rookoven erg populair. Deze wordt meestal rechtstreeks gestookt met hout dat van tevoren is bevochtigd om langzamer te branden. Het gebruikte hout kan een fundamentele invloed hebben op de smaak. Hickoryhout is bijvoorbeeld bijzonder rokerig, terwijl beuken- of eikenhout een fijner aroma afgeeft. Het rookproces duurt enkele uren omdat het voedsel langzaam in stoom op een relatief lage temperatuur gegaard wordt. Maar het is het wachten waard, want het resultaat is bijzonder mals en heerlijk. De zuidelijke staten van de VS kijken terug op een lange barbecuetraditie. Daarom vinden de jaarlijkse BBQ Wereldkampioenschappen ook plaats in Memphis, Tennessee. Teams van over de hele wereld vieren er barbecue. De beste recepten en bereidingswijzen worden bekroond.
Of het nu op het BBQ wereldkampioenschap is of bij een ontspannen barbecue op het balkon: de juiste barbecuesaus mag niet ontbreken. In Duitsland zijn mild-romige knoflook- en cocktailsauzen en de klassieke tomatenketchup populair naast de pittigere versies met chilipeper. Of het nu pittig, vurig of exotisch is, bij Naturata vindt u een grote selectie heerlijke barbecue- en kruidensauzen.
De romige Curry Mango Saus combineert een fruitige smaak met een fijn curryaroma. De milde veganistische saus past goed bij gerookte tofu of gevogelte. De Honing Mosterd Saus overtuigt met een zoet aroma en enorme veelzijdigheid. Het is lekker bij zeevruchten, vis, gevogelte, groenten, fondue en raclette, maar smaakt ook goed als beleg op sandwiches. De hamburger- en sandwichesaus met stukjes ui en paprika heeft een subtiel pittige smaak en past uitstekend bij hamburgers en uitgebreide sandwiches. Jalapeno pepers, abrikozen en een vleugje limoen geven de African Spirit Sauce een exotische frisse noot en lekkere kruidigheid. Deze barbecue- en kruidensaus is een echte ervaring voor het gehemelte en is ook geschikt als dip voor nacho's. De barbecuesauzen van Naturata verfijnen worsten, steaks, veganistische vleesalternatieven en gegrilde groenten met fruitig-zoete, fijn-pittige, pittig-hete of mild-romige tonen.
