Naturata Luomu Grillikastikkeet

Grillaaminen on aina jotain erityistä. Lämpiminä kesäiltoina on erityisen hauskaa laittaa vihanneksia, makkaroita, maissintähkkiä ja melkein mitä tahansa muita herkkuja grilliin ystävien kanssa. Grillaaminen on epäilemättä tiedettä sinänsä. Grillaajat jakautuvat ainakin kahteen leiriin: niihin, jotka vannovat perinteisen hiiligrillin nimeen, ja niihin, jotka suosivat kaasugrilliä. Vai onko savustin vielä parempi valinta? Ja sitten on tietysti niitä pragmatisteja, jotka eivät käytä paljon aikaa valmisteluun ja yksinkertaisesti kytkevät sähkögrillin päälle. Vaikka se ei pysty kilpailemaan hehkuvilla hiilillä grillaamisen kanssa, grillattu ruoka on valmista hetkessä.

Kaikilla grillausmenetelmillä on omat etunsa. Hiiligrilliharrastajat pitävät enemmän tyypillisestä savuisesta, voimakkaasta tuoksusta sekä avotulella kypsentämisestä. Puuhiiligrillaaminen vaatii kuitenkin jonkin verran valmisteluaikaa. Murisevien vatsojen on oltava kärsivällisiä, kunnes puuhiili on oikeassa käyttölämpötilassa. Kaasugrilli on nopeammin käyttövalmis: kun se on kytketty päälle, se saavuttaa nopeasti halutun lämmön, joka pysyy tasaisen korkeana. Tukevan kannen ansiosta lämpö jakautuu hyvin, joten ruoka kypsyy nopeammin kuin hiiligrillissä. Tämä vaihtoehto sopii erityisesti hienoille naudanlihapihveille.

Yhdysvaltojen eteläisissä osavaltioissa grilli savustin on erittäin suosittu. Se poltetaan yleensä suoraan puulla, joka on aiemmin kasteltu, jotta se palaa hitaammin. Käytetyllä puulla voi olla perustavanlaatuinen vaikutus makuun. Esimerkiksi hikkoripuu on erityisen savuinen, kun taas pyökki- tai tammipuu antaa hienomman aromin. Savustusprosessi kestää useita tunteja, kun ruoka kypsyy hitaasti höyryssä suhteellisen alhaisessa lämpötilassa. Odottaminen kannattaa kuitenkin, sillä lopputulos on erityisen murea ja herkullinen. Yhdysvaltojen eteläiset osavaltiot voivat palata pitkiin grilliperinteisiin. Siksi myös vuosittaiset BBQ:n maailmanmestaruuskilpailut järjestetään Memphisissä, Tennesseessä. Joukkueet kaikkialta maailmasta juhlivat siellä grillausta. Parhaat reseptit ja valmistusmenetelmät palkitaan.

Olipa kyse sitten BBQ World Cupista tai rennosta grillauksesta parvekkeella: oikea grillikastike ei saa puuttua. Saksassa miedosti kermaiset valkosipuli- ja cocktailkastikkeet sekä klassinen tomaattiketsuppi ovat suosittuja chiliä sisältävien mausteisempien versioiden rinnalla. Olivatpa ne sitten mausteisia, tulisia tai eksoottisia, löydät Naturatasta laajan valikoiman herkullisia grilli- ja maustekastikkeita.

Kermainen Curry Mango -kastike yhdistää hedelmäisen maun ja hienon curryn aromin. Mieto vegaanikastike sopii hyvin savustetun tofun tai siipikarjan kanssa. Hunajasinappikastike vakuuttaa makealla aromillaan ja valtavan monipuolisella käytettävyydellään. Se parantaa mereneläviä, kalaa, siipikarjaa, vihanneksia, fonduea ja raclettea, mutta maistuu myös voileipien lisukkeena. Burger & sandwich -kastike, jossa on sipuli- ja paprikapaloja, on hienovaraisen mausteinen ja sopii mainiosti hampurilaispihveihin ja runsaisiin voileipäluomiin. Jalapeno-chilit, aprikoosit ja ripaus limeä antavat African Spirit -kastikkeelle eksoottisen raikkaan sävyn ja maukkaan mausteisuuden. Tämä grilli- ja maustekastike on todellinen elämys makuelämykselle ja sopii myös nachojen dippikastikkeeksi. Naturata-grillikastikkeet jalostavat makkaroita, pihvejä, vegaanisia lihavaihtoehtoja ja grillattuja vihanneksia hedelmäisen makeilla, hienoisen mausteisilla, mausteisen tulisilla tai miedosti kermaisilla sävyillä.