Little Lunch Bio Soepen
Wist u dat er in Duitsland een organisatie is die zich uitsluitend bezighoudt met soepen en stoofschotels? Bij het Suppen Institut (= Soep Instituut) in Bonn onderzoeken ze de geschiedenis en ontwikkeling van soep met betrekking tot onze eetgewoonten. Ze hebben bijvoorbeeld berekend dat elke Duitser gemiddeld 100 kommen soep per jaar opschept. In theorie wordt er bijna elke derde dag soep of stoofpot geserveerd. De consumptie van soep is echter onderhevig aan sterke seizoensgebonden schommelingen. Op koude winterdagen is de vraag bijzonder groot. Ongeveer 40% van alle soepen wordt gegeten van december tot maart. In het warme seizoen blijft de soepkom dus vaker leeg. Of het nu in Kiel, Rosenheim, Düsseldorf of Potsdam is: zaterdag is soepdag in Duitsland. Op geen enkele andere dag van de week wordt er meer soep geslurpt.
Soepen worden - op een paar uitzonderingen na (zoals ijskommersoep) - altijd heet geserveerd. Dit werd in de jaren 90 zelfs bevestigd door de regionale rechtbank van Hagen. Destijds had een vrouw een restaurant aangeklaagd omdat ze beweerde dat haar soep veel te heet werd opgediend. De rechters verwierpen de rechtszaak met de uitleg dat een dampende kom soep waarschijnlijk heet is. Daarom is het verstandig om uw soep langzaam vanaf de rand van uw bord te eten en bij twijfel zachtjes op uw lepel te blazen.
Soep is niet alleen een van de oudste gerechten, maar ook een van de meest veelzijdige. In veel grote steden gebruiken de inwoners deze rijkdom om het op een heel bijzondere manier te ervaren. Na melk- en sapbars veroveren nu ook soepbars de gastronomische wijken van de binnensteden. Vooral tijdens de lunchpauze zijn soepbars populair. U hoeft niet zo lang op een soep te wachten als bijvoorbeeld op een Schnitzel. Een aantal soepbars heeft zich ook gespecialiseerd in vegetarische of veganistische recepten. Een populair concept is de exclusieve beperking tot regionale en seizoensgebonden ingrediënten.
Als u niet binnen het bereik van een goede soepbar woont, kunt u stomende verwennerij in huis halen met de heerlijke biologische soepen en stoofschotels van Little Lunch. Als voorgerecht of tijdens de lunchpauze; deze soepen van hoge kwaliteit laten niets te wensen over. De vele ingenieuze variëteiten zorgen voor variatie in het soepbord. De Little Lunch Pompoensoep verwarmt de maag en verwent het gehemelte. Kikkererwtenfans zullen dol zijn op het oosterse aroma van de Little Morocco groentestoofpot. Rode linzen, zwarte peper en kurkuma in de Zoete Aardappel Kerrie Stoofpot zorgen voor exotisch genot. Met linzen, kikkererwten en bonen brengt de Little Lunch Protein Bowl een extra portie natuurlijke eiwitten op tafel. De groentestoofpot Thaise Curry met het aroma van citroengras en koriander neemt u mee naar Thailand tijdens uw lunchpauze. Aromatische tomaten, verse basilicum en de pittigheid van de Spaanse peper zorgen voor een ware smaakexplosie in de Little Lunch Tomatensoep. En Chili sin Carne, de veganistische versie van de Tex-Mex klassieker, laat veggie harten sneller kloppen. De heerlijke soepcreaties van Little Lunch overtuigen met een hoog aandeel groenten en verfijnde kruidencomposities.
