Little Lunch Soupes bio
Saviez-vous qu'il existe en Allemagne une organisation qui s'occupe exclusivement des soupes et des ragoûts? Le Suppen Institut (= Institut de la soupe) de Bonn étudie l'histoire et l'évolution de la soupe par rapport à nos habitudes alimentaires. Ils ont par exemple calculé que chaque Allemand consomme en moyenne 100 bols de soupe par an. En théorie, une soupe ou un ragoût est servi presque tous les trois jours. Cependant, la consommation de soupe est soumise à de fortes fluctuations saisonnières. Lors des froides journées d'hiver, la demande est particulièrement élevée. Environ 40 % des soupes sont consommées de décembre à mars. Pendant la saison chaude, le bol de soupe reste donc plus souvent vide. Que ce soit à Kiel, Rosenheim, Düsseldorf ou Potsdam, le samedi est le jour de la soupe en Allemagne. Il n'y a pas d'autre jour de la semaine où l'on boit autant de soupe.
À quelques exceptions près (comme la soupe glacée au concombre), les soupes sont toujours servies chaudes. Cela a même été confirmé par le tribunal régional de Hagen dans les années 90. À l'époque, une femme avait intenté un procès à un restaurant parce qu'elle affirmait que sa soupe était servie beaucoup trop chaude. Les juges ont rejeté l'action en justice en expliquant qu'un bol de soupe fumant est très probablement chaud. Par conséquent, il est sage de commencer à manger votre soupe lentement à partir du bord de votre assiette et, en cas de doute, de souffler doucement sur votre cuillère.
La soupe est non seulement l'un des plats les plus anciens, mais aussi l'un des plus polyvalents. Dans de nombreuses grandes villes, les habitants profitent de cette richesse pour en faire l'expérience d'une manière très spéciale. Après les bars à lait et à jus de fruits, les bars à soupe sont en train de conquérir les quartiers gastronomiques des centres-villes. Pendant la pause déjeuner, les bars à soupe sont particulièrement populaires. Vous n'avez pas à attendre aussi longtemps pour une soupe que pour une escalope, par exemple. Un certain nombre de bars à soupe se sont également spécialisés dans les recettes végétariennes ou végétaliennes. Un concept populaire est la limitation exclusive aux ingrédients régionaux et saisonniers.
Si vous n'habitez pas à proximité d'un bon bar à soupes, vous pouvez vous faire plaisir à la maison avec les délicieuses soupes et ragoûts biologiques de Little Lunch. Que ce soit en entrée ou pendant la pause déjeuner, ces soupes de haute qualité ne laissent rien à désirer. De nombreuses variétés ingénieuses permettent de varier l'assiette à soupe. La soupe au potiron de Little Lunch réchauffe l'estomac et gâte le palais. Les amateurs de pois chiches s'extasieront devant l'arôme oriental du ragoût de légumes Little Morocco. Les lentilles rouges, le poivre noir et le curcuma du ragoût de patates douces au curry garantissent un plaisir exotique. Avec ses lentilles, ses pois chiches et ses haricots, le Little Lunch Protein Bowl apporte une portion supplémentaire de protéines naturelles à la table. Le ragoût de légumes Thai Curry, avec son arôme de citronnelle et de coriandre, vous emmène en Thaïlande pendant votre pause déjeuner. Des tomates aromatiques, une note de basilic frais et le piquant du piment assurent une véritable explosion gustative dans la soupe aux tomates de Little Lunch. Et le Chili sin Carne, la version végétalienne du classique Tex-Mex, fait battre les cœurs des végétariens. Les délicieuses créations de soupe de Little Lunch convainquent par leur forte proportion de légumes et leurs compositions d'épices sophistiquées.
