Little Lunch bio levesek
Tudtad, hogy Németországban létezik egy szervezet, amely kizárólag a levesekkel és a pörköltekkel foglalkozik? A bonni Suppen Institutban (= Levesintézet) a leves történetét és fejlődését vizsgálják az étkezési szokásaink tükrében. Például kiszámították, hogy minden német átlagosan évi 100 tál levest fogyaszt. Elméletileg szinte minden harmadik napon tálalnak levest vagy pörköltet. A levesfogyasztás azonban erős szezonális ingadozásoknak van kitéve. A hideg téli napokon különösen nagy a kereslet. Az összes leves körülbelül 40%-át decembertől márciusig fogyasztják el. A meleg évszakban a leveses tál így gyakrabban marad üresen. Legyen szó Kielről, Rosenheimről, Düsseldorfból vagy Potsdamról: Németországban szombat a leves napja. A hét egyetlen más napján sem szürcsölnek több levest.
A leveseket – néhány kivételtől eltekintve (például a jeges uborkaleves) – mindig melegen szolgálják fel. Ezt még a 90-es években a hageni tartományi bíróság is megerősítette. Akkoriban egy nő beperelte egy éttermet, mert állítása szerint a levesét túl forrón tálalták fel. A bírák elutasították a keresetet azzal az indokkal, hogy egy gőzölgő tál leves nagy valószínűséggel forró. Ezért célszerű a levest lassan, a tányér szélétől kezdve fogyasztani, és ha bizonytalanok vagyunk, óvatosan fújjunk a kanálra.
A leves nem csupán az egyik legrégebbi étel, hanem az egyik legsokoldalúbb is. Számos nagyvárosban a lakosok ezt a gazdagságot kihasználják arra, hogy valami egészen különleges módon élvezhessék. A tej- és gyümölcslébárok után most a levesbárok hódítják meg a belvárosi gasztronómiai negyedeket. Az ebédszünetben különösen népszerűek a levesbárok. A levesre nem kell olyan sokáig várni, mint például egy szeletre. Számos levesbár specializálódott vegetáriánus vagy vegán receptekre is. Népszerű koncepció a kizárólagos ragaszkodás a regionális és szezonális alapanyagokhoz.
Ha nem laksz egy jó levesbár közelében, a Little Lunch finom biolevesével és pörköltjeivel otthonodba is elvarázsolhatod ezt a gőzölgő élvezetet. Akár előételként, akár az ebédszünetben: ezek a kiváló minőségű levesek minden igényt kielégítenek. Számos ötletes változat gondoskodik a változatosságról a leveses tányéron. A Little Lunch sütőtökleves felmelegíti a gyomrot és kényezteti az ízlelőbimbókat. A csicseriborsó rajongói el lesznek ragadtatva a Little Morocco zöldségragu keleti aromájától. A vörös lencse, a fekete bors és a kurkuma a „Sweet Potato Curry Stew” ételben egzotikus élvezetet garantál. A lencsével, csicseriborsóval és babbal készült „Little Lunch Protein Bowl” egy extra adag természetes fehérjét hoz az asztalra. A citromfű és koriander illatú „Thai Curry” zöldséges pörkölt pedig az ebédszünet alatt Thaiföldre repít. Az illatos paradicsom, a friss bazsalikom és a chili fűszersége igazi ízrobbanást biztosít a Little Lunch paradicsomlevesben. A Chili sin Carne, a Tex-Mex klasszikus vegán változata pedig a vegetáriánusok szívét is megdobogtatja. A Little Lunch finom leveskínálata magas zöldségtartalmával és kifinomult fűszerkeverékeivel nyeri meg a vendégeket.
