Little Lunch Luomu keitot
Tiesitkö, että Saksassa on järjestö, joka käsittelee yksinomaan keittoja ja pataruokia? Bonnissa sijaitsevassa Suppen Institutissa (= keittoinstituutti) tutkitaan keiton historiaa ja kehitystä ruokailutottumuksiemme kannalta. He esimerkiksi laskivat, että jokainen saksalainen lusikoi keskimäärin 100 kulhollista keittoa vuodessa. Teoriassa lähes joka kolmas päivä tarjoillaan keittoa tai muhennosta. Keiton kulutuksessa on kuitenkin voimakkaita kausivaihteluita. Kylminä talvipäivinä kysyntä on erityisen suurta. Noin 40 prosenttia kaikista keitoista syödään joulukuusta maaliskuuhun. Lämpimänä vuodenaikana keittokulho jää siis useammin tyhjäksi. Olitpa Kielissä, Rosenheimissa, Düsseldorfissa tai Potsdamissa: lauantai on Saksassa keittopäivä. Missään muuna viikonpäivänä ei syödä enemmän keittoa.
Keitot tarjoillaan muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta (kuten jäinen kurkkukeitto) aina kuumana. Tämän vahvisti jopa Hagenin alueellinen tuomioistuin 90-luvulla. Tuolloin eräs nainen oli haastanut ravintolan oikeuteen, koska hän väitti, että hänen keittonsa tarjoiltiin aivan liian kuumana. Tuomarit hylkäsivät kanteen sillä perusteella, että höyryävä keitto on todennäköisesti kuumaa. Siksi on viisasta aloittaa keiton syöminen hitaasti lautasen reunalta ja epäselvissä tapauksissa puhaltaa varovasti lusikkaan.
Keitto on paitsi yksi vanhimmista ruokalajeista myös yksi monipuolisimmista. Monissa suurissa kaupungeissa asukkaat käyttävät tätä runsautta hyväkseen. Maito- ja mehubaarien jälkeen nyt keittobaarit ovat valloittamassa sisäkaupunkien gastronomian kortteleita. Lounastauon aikana keittobaarit ovat erityisen suosittuja. Keittoa ei tarvitse odottaa yhtä kauan kuin esimerkiksi Schnitzeliä. Useat keittobaarit ovat myös erikoistuneet kasvis- tai vegaaniresepteihin. Suosittu konsepti on rajoittuminen yksinomaan alueellisiin ja kausiluonteisiin raaka-aineisiin.
Jos et asu hyvän keittobaarin ulottumattomissa, voit tuoda höyryävän hemmottelun kotiisi Little Lunchin herkullisilla luomu-keitoilla ja -muhennoksilla. Olipa kyseessä alkuruoka tai lounastauko; nämä laadukkaat keitot eivät jätä toivomisen varaa. Monet nerokkaat lajikkeet tuovat vaihtelua keittolautaselle. Little Lunchin kurpitsakeitto lämmittää vatsaa ja hemmottelee makua. Kikhernefaneja ihastuttaa Little Marokko -vihannesmuhennoksen itämainen aromi. Punaiset linssit, mustapippuri ja kurkuma bataatti-currymuhennoksessa takaavat eksoottisen nautinnon. Linssejä, kikherneitä ja papuja sisältävä Little Lunch Protein Bowl tuo pöytään ylimääräisen annoksen luonnollisia proteiineja. Lounastauon aikana Thaimaahan vie vihannesmuhennos Thai Curry sitruunaruohon ja korianterin tuoksuineen. Aromikkaat tomaatit, raikas basilikan sävy ja chilin mausteisuus takaavat todellisen makuräjähdyksen Little Lunch Tomaattikeitossa. Ja Chili sin Carne, vegaaninen versio tex-mex-klassikosta, saa vegaanien sydämet sykkimään nopeammin. Little Lunchin herkulliset keittoluomukset vakuuttavat suurella kasvisten osuudella ja hienostuneilla maustekokoonpanoilla.
