Little Lunch Sopas ecológicas
¿Sabía que en Alemania existe una organización que se ocupa exclusivamente de las sopas y los potajes? En el Suppen Institut (= Instituto de la Sopa) de Bonn estudian la historia y la evolución de la sopa con respecto a nuestros hábitos alimentarios. Por ejemplo, han calculado que cada alemán se toma de media 100 tazones de sopa al año. En teoría, casi cada tres días se sirve sopa o estofado. Sin embargo, el consumo de sopa está sujeto a fuertes fluctuaciones estacionales. En los fríos días de invierno, la demanda es especialmente alta. Aproximadamente el 40% de todas las sopas se toman de diciembre a marzo. En la estación cálida, el plato de sopa se queda vacío con más frecuencia. Ya sea en Kiel, Rosenheim, Düsseldorf o Potsdam: el sábado es el día de la sopa en Alemania. En ningún otro día de la semana se sorbe más sopa.
Las sopas, salvo algunas excepciones (como la sopa helada de pepino), se sirven siempre calientes. Así lo confirmó incluso el tribunal regional de Hagen en los años 90. En aquella época, una mujer había demandado a un restaurante porque afirmaba que le habían servido la sopa demasiado caliente. Los jueces rechazaron la demanda con la explicación de que lo más probable es que un plato de sopa humeante esté caliente. Por lo tanto, es prudente empezar a tomar la sopa lentamente desde el borde del plato y, en caso de duda, soplar suavemente con la cuchara.
La sopa no sólo es uno de los platos más antiguos, sino también uno de los más versátiles. En muchas grandes ciudades, los habitantes aprovechan esta riqueza para degustarla de una forma muy especial. Tras los bares de leche y zumos, ahora los bares de sopa están conquistando los barrios gastronómicos de los centros urbanos. Durante la pausa del almuerzo los bares de sopa son especialmente populares. No tiene que esperar tanto por una sopa como por un Schnitzel, por ejemplo. Algunos bares de sopas también se han especializado en recetas vegetarianas o veganas. Un concepto popular es la limitación exclusiva a ingredientes regionales y de temporada.
Si no vive al alcance de un buen bar de sopas, puede llevarse el placer humeante a su casa con las deliciosas sopas y guisos ecológicos de Little Lunch. Ya sea como entrante o durante la pausa del almuerzo; estas sopas de alta calidad no dejan nada que desear. Muchas variedades ingeniosas aportan variedad al plato sopero. La sopa de calabaza Little Lunch calienta el estómago y mima el paladar. Los aficionados a los garbanzos delirarán con el aroma oriental de la menestra de verduras Little Morocco. Las lentejas rojas, la pimienta negra y la cúrcuma del estofado de boniato al curry garantizan un disfrute exótico. Con lentejas, garbanzos y alubias, el Little Lunch Protein Bowl aporta una ración extra de proteínas naturales a la mesa. El estofado de verduras al curry tailandés con aroma de hierba limón y cilantro le traslada a Tailandia durante la pausa del almuerzo. Los aromáticos tomates, una nota de albahaca fresca y el picante de la guindilla garantizan una auténtica explosión de sabor en la Sopa de Tomate Little Lunch. Y el Chili sin Carne, la versión vegana del clásico Tex-Mex, hace latir más rápido los corazones vegetarianos. Las deliciosas creaciones de sopa de Little Lunch convencen con una alta proporción de verduras y sofisticadas composiciones de especias.
