TanteLy ekologiškas medus
Bitės ne renka medų, o jį gamina. Ir tam jos negaili jėgų. Viena maisto ieškotoja per dieną nuskrenda iki 80 km. Ji skrenda iki 20 km/h greičiu ir kasdien aplanko 200–400 žiedų. Kai kurios bičių rūšys gėlių nektarą siurbia maža straubliuke. Kitos naudoja liežuvius. Apsilankius maždaug 20–40 gėlių, medaus skrandis prisipildo ir bitė skrenda atgal į avilį. Ten avilio bitės perima skrandžio turinį. Sumaišius nektarą su fermentais, baltymų junginiais ir baktericidinėmis medžiagomis, avilio bitės pirmiausia leidžia nektarui išdžiūti atviruose ląsteliuose. Tik tada, kai dalis drėgmės išgaruoja, bitės perneša pusiau subrandintą medų į sandėliavimo ląsteles. Ten į jį įleidžiamas oras, kol vandens kiekis tampa toks mažas, kad ląsteles galima uždaryti. Būtent dėl šio vandens trūkumo medus taip ilgai išsilaiko. Tinkamai laikomas, t. y. sausoje, vėsioje, hermetiškoje ir tamsioje vietoje, subrendęs medus išsilaiko itin ilgai. 4 000 metų senumo faraonų kapuose moliniuose induose buvo rastas medus, kuris vis dar buvo tinkamas vartoti.
Yra maždaug 12 000 metų senumo urvų piešiniai, kuriuose pavaizduoti žmonės, renkantys laukinių bičių avilių derlių. Tai buvo sunkus ir pavojingas darbas. Siekiant gauti daugiau medaus su mažesne rizika, bitininkystė prasidėjo maždaug prieš 7 000 metų. Senovėje bitininkystė jau buvo paplitusi visame Viduržemio jūros regione. Ypač senovės egiptiečiai buvo garsūs savo bitininkystės įgūdžiais. Faraonų karalystėje medus turėjo didelę vertę. Jis buvo naudojamas kaip vaistas, kaip stimuliatorius, taip pat odos priežiūrai. Sakoma, kad senovės Egipto gydytojai tepdavo medų ant žaizdų kraštų, kad jos greičiau užgytų. Egipto aukštuomenės moterys rūpinosi savo kūnu medaus voniose ir veido priežiūrai naudojo medaus kaukes. Tuo metu medus buvo tikras prabangos produktas. Už vieną kilogramą medaus buvo galima nusipirkti vieną vergą. Šiandien medus vis dar yra vertingas, tačiau prieinamas kiekvienam.
Ne visas medus yra vienodas. Jo skonį iš esmės lemia avilio vieta. Jei bitininkas avilį pastato kalnų pievoje, jis gaus kitokį medų nei iš miško pakraščio ar levandų lauko. Kadangi bitės yra „ištikimos gėlėms“, jos mėgsta gaminti vienos rūšies medų. Skirtingai nuo kitų vabzdžių, pavyzdžiui, kamanų, bitės skraido prie tos pačios rūšies gėlių, kol šis nektaro šaltinis išsenka. Tik tada jos ieško kitos gėlių rūšies. Skanūs TanteLy medaus gaminiai rodo, koks įvairiapusis gali būti medaus skonis. Už TanteLy stovi Walter Lang GmbH – vidutinio dydžio šeimos įmonė, kurios būstinė yra Brėmene.
TanteLy kaštainių medus stiklainyje spinduliuoja tamsiai ruda spalva. Jo aromatas primena šiltą, kilnų kaštainių charakterį ir puikiai dera su saldžiais vaisiais, sūriu ar sotiais patiekalais. Subtilaus aromato Karibų medus savo egzotiškumą įgyja dėl unikalios Karibų salų augalų ir gėlių įvairovės. Jis puikiai dera su kario patiekalais, romu ar krevetėmis. Tuo tarpu brandinti sūriai, arbata, varškė ar jogurtas labiau dera su eukalipto medaus pikantišku, sodriu aromatu ir lengva karamelės nata. TanteLy Karpatų medus ypač gerai dera su traškia duona, mėsa ir stipriais sūriais. Aromatingam miško medui bitės renka lipčiuką iš lapų ir spyglių. Jo išskirtinis skonis su šiek tiek sakų natos puikiai dera su salotomis, padažais ir jogurto desertais. TanteLy medaus dovanų rinkinys sudaro 4 skirtingi ekologiški medaus delikatesai mažose 40 g stiklainėliuose, kad galėtumėte juos geriau pažinti. Atraskite, koks įvairiapusis gali būti ekologiško medaus skonis, ragaujant TanteLy medaus delikatesus.
