Miód ekologiczny TanteLy
Pszczoły nie zbierają miodu, lecz go wytwarzają. I nie szczędzą w tym celu żadnych wysiłków. Pszczoła zbieraczka pokonuje dziennie nawet 80 km. Porusza się z prędkością do 20 km/h i codziennie odwiedza 200–400 kwiatów. Niektóre gatunki pszczół wysysają nektar z kwiatów za pomocą maleńkiej trąbki. Inne posługują się językami. Po odwiedzeniu około 20–40 kwiatów żołądek miodowy jest pełny i pszczoła wraca do ula. Tam pszczoły ulowe przejmują zawartość żołądka. Po zmieszaniu nektaru z enzymami, związkami białkowymi i substancjami bakteriobójczymi pszczoły z ulu najpierw pozostawiają go do wyschnięcia w otwartych komórkach. Dopiero gdy część wilgoci wyparuje, pszczoły przenoszą półdojrzały miód do komórek magazynowych. Tam dodawane jest powietrze, aż zawartość wody spadnie na tyle, by można było zamknąć komórki. Ten niski poziom wody jest przyczyną tak długiego okresu przydatności miodu. Prawidłowo przechowywany, tj. w suchym, chłodnym, szczelnym i ciemnym miejscu, dojrzały miód charakteryzuje się niezwykle długim okresem przydatności. W grobowcach faraonów sprzed 4000 lat znaleziono miód w glinianych naczyniach, który nadal nadawał się do spożycia.
Istnieją malowidła naskalne sprzed około 12 000 lat, przedstawiające ludzi zbierających miód z dzikich uli. Była to żmudna i niebezpieczna praca. Aby uzyskać więcej miodu przy mniejszym ryzyku, około 7 000 lat temu rozpoczęto uprawę pszczół. Już w starożytności pszczelarstwo rozprzestrzeniło się w regionie Morza Śródziemnego. Szczególnie starożytni Egipcjanie słynęli ze swoich umiejętności pszczelarskich. W królestwie faraonów miód cieszył się wysoką wartością. Wykorzystywano go jako lekarstwo, środek pobudzający, ale także do pielęgnacji skóry. Mówi się, że uzdrowiciele starożytnego Egiptu nakładali miód na brzegi ran, aby przyspieszyć ich gojenie. Panie z egipskiej klasy wyższej dbały o swoje ciała, biorąc kąpiele miodowe, a do pielęgnacji twarzy stosowały maseczki miodowe. Miód był wówczas produktem absolutnego luksusu. Za jeden kilogram miodu można było nabyć jednego niewolnika. Dzisiaj miód nadal jest cenny, ale dostępny dla każdego.
Nie każdy miód jest taki sam. Jego smak zależy bowiem zasadniczo od lokalizacji ula. Jeśli pszczelarz umieści pszczoły na górskiej łące, uzyska miód inny niż ten pochodzący z skraju lasu lub z pola lawendy. Ponieważ pszczoły są „wierne kwiatom”, chętnie wytwarzają miody jednosortowe. W odróżnieniu od innych owadów, takich jak trzmiele, pszczoły latają do kwiatów tego samego gatunku, dopóki to źródło nektaru nie zostanie wyczerpane. Dopiero wtedy szukają innego rodzaju kwiatów. Wyśmienite specjały miodowe marki TanteLy pokazują, jak różnorodny może być smak miodu. Za marką TanteLy stoi Walter Lang GmbH, średniej wielkości firma rodzinna z siedzibą w Bremie.
Miód kasztanowy TanteLy mieni się w słoiku ciemnobrązowym kolorem. Jego aromat przypomina ciepły, szlachetny charakter kasztanów i doskonale komponuje się ze słodkimi owocami, serami lub sycącymi potrawami. Delikatnie aromatyczny miód karaibski zawdzięcza swój egzotyczny charakter wyjątkowej różnorodności roślin i kwiatów na wyspach Karaibów. Doskonale komponuje się z potrawami curry, rumem lub krewetkami. Z kolei dojrzałe sery, herbata, twaróg lub jogurt lepiej współgrają z pikantnym, pełnym aromatem i lekką nutą karmelu miodu eukaliptusowego. Miód karpacki TanteLy smakuje szczególnie dobrze z chrupiącym pieczywem, mięsem i mocnymi serami. W przypadku aromatycznego miodu leśnego pszczoły zbierają spadzię z liści i igieł. Jego charakterystyczny smak z lekko żywiczną nutą dobrze harmonizuje z sałatkami, sosami sałatkowymi i deserami jogurtowymi. Zestaw upominkowy miodów TanteLy zawiera 4 różne rodzaje ekologicznych miodów specjalnych w małych słoiczkach o pojemności 40 g, co pozwala lepiej je poznać. Odkryj, jak różnorodny może być smak ekologicznego miodu, próbując miodów specjalnych marki TanteLy.
