Zwergenwiese Spalmati bio Lupi Love
Probabilmente nessuno vorrebbe seriamente vivere nell'antichità o nel Medioevo. Chi vorrebbe rinunciare volontariamente all'acqua corrente, a un appartamento asciutto e a un sistema legale funzionante? O all'automobile, al frigorifero e a un letto morbido? Negli ultimi secoli, praticamente tutti i settori della vita sono cambiati radicalmente. L'agricoltura di oggi è difficilmente paragonabile a quella del passato. Oggi i pesticidi impediscono la crescita di piante indesiderate, gli accorciatori di paglia aumentano la stabilità contro il vento e le piogge e gli insetticidi eliminano gli insetti. Per non parlare dell'ingegneria genetica. Se questo sviluppo sia una maledizione o una benedizione è ancora oggetto di accese discussioni. È chiaro che, almeno su questo punto, molte persone preferiscono il passato, comprese le forme primordiali di agricoltura e i suoi alimenti naturali. I nutrizionisti moderni oggi ricercano fortemente le piante e i cereali non modificati di un tempo passato.
E non è così semplice. Perché gli storici dei secoli passati hanno trasmesso informazioni unilaterali. Ad esempio, la linea di successione della nobiltà è stata documentata con precisione per molte generazioni. Anche i discorsi dei dignitari erano spesso registrati in forma scritta. Gli elenchi degli inventari e le ultime volontà ci danno una buona visione della casa e della vita quotidiana delle persone dei secoli passati. Al contrario, si sa poco delle abitudini alimentari di molte culture. Questo è dovuto a due semplici ragioni. In primo luogo, l'arte della scrittura è stata per lungo tempo un privilegio dell'élite religiosa. In secondo luogo, era considerato assurdo sprecare papiro o pergamena costosi per scrivere le abitudini alimentari della gente comune. In alcune parti del mondo, questa forma di conservazione della conoscenza non era nemmeno accessibile. Le esperienze venivano narrate da guaritori, sciamani, uomini di medicina o bardi e venivano trasmesse oralmente di generazione in generazione. Circa 500 anni fa, questa tradizione fu interrotta. Le nazioni europee che navigavano in mare, Inghilterra, Spagna, Portogallo e Olanda, iniziarono a colonizzare il Nuovo Mondo e a missionare con la forza i nativi conquistati. Durante queste misure, i pochi documenti scritti e le persone che erano in possesso di un'antica saggezza furono spesso consegnati alle fiamme. Inoltre, molte tradizioni e piatti che erano estranei agli europei furono banditi e caddero nell'oblio.
Oggi i nutrizionisti cercano di trarre conclusioni sulle abitudini alimentari dei nostri antenati facendo ricerche sul contenuto dello stomaco delle mummie, sulle anfore antiche nei naufragi e persino sulle feci pietrificate. I risultati non sono necessariamente sorprendenti: Frutta e verdura venivano mangiate già migliaia di anni fa. Più interessanti sono le tradizioni rilevate dei guaritori romani e greci che raccomandavano esattamente questa dieta molti secoli fa. Anche diversi filosofi dell'antichità, come Pitagora, Plutarco e Orazio, credevano nella reincarnazione. Fermamente convinti che le buone azioni si trasformassero in cose buone e le cattive in cattive, cercavano di purificare le loro anime attraverso uno stile di vita ascetico e il costante rifiuto dei prodotti animali. Leonardo da Vinci la vedeva in modo più pragmatico. Trovava l'uccisione degli animali semplicemente crudele.
Dalla fine del XX secolo, sempre più persone evitano deliberatamente di utilizzare prodotti animali. Fortunatamente, la natura è in grado di offrire nutrienti di base come carboidrati, grassi, proteine, vitamine, minerali e oligoelementi anche su base puramente vegetale. Finora è stata prestata poca attenzione ai lupini. Il legume ricco di proteine ha avuto difficoltà a essere riconosciuto come alternativa domestica alla soia. Delle oltre 200 specie della famiglia dei lupini, solo alcune sono interessanti come alimento, come ad esempio il lupino dolce. A differenza di quanto suggerisce il nome, non ha un sapore dolce. Semplicemente non contiene le sostanze amare che contengono altri membri della stessa specie.
L'elevato contenuto proteico e il gusto piacevole del lupino dolce sono al centro della serie Lupi Love di Zwergenwiese. Le tre specie di lupino coltivate in Europa (lupino bianco, giallo e blu) sono particolarmente adatte alle regioni con un'alta percentuale di terreni sabbiosi e bassi valori di pH. Non tollerano la presenza di calce libera nel terreno. Tuttavia, non sono sensibili al calore estivo grazie alle loro radici profonde. I campi di lupini degli agricoltori biologici di Zwergenwiese si trovano proprio sulla costa del Meclemburgo. Il vento costante, l'aria limpida e il terreno sono favorevoli alla coltivazione dei lupini dolci.
Con il nome “Lupi Love”, Zwergenwiese offre creme spalmabili vegane con lupini dolci. Queste gustose creme spalmabili sono ideali per una dieta a basso contenuto di carne o senza carne. Con Lupi Love Thai o Lupi Love Curry si possono gustare sapori esotici orientali. Chi preferisce qualcosa di più saporito sarà deliziato con Lupi Love Onion Garlic. È l'ideale per uno spuntino con pretzel e ravanelli freschi. La Barbabietola Lupi Love e il Peperone Lupi Love Paprika sono particolarmente adatti al pane scuro di fattoria. Il pane bianco croccante, invece, si sposa perfettamente con Lupi Love Pomodoro. E perché non utilizzare le creme spalmabili per creare nuove varianti di bruschette? Anche voi potrete godere del sapore naturale dei lupini dolci della Germania del Nord.
