Mueslis biologico non zuccherato Allos
Quest'anno voglio prestare maggiore attenzione alla mia alimentazione. Questa intenzione le suona familiare? Statisticamente, un tedesco su due intende cambiare le proprie abitudini alimentari a cavallo dell'anno. Non c'è da stupirsi che vengano pubblicate costantemente nuove guide dietetiche. Per quanto queste si contraddicano su molti punti, sono tutte d'accordo su una cosa: le persone mangiano troppo zucchero. In Germania, un adulto consuma in media 35 chili di zucchero all'anno. Questo è notevole, perché 250 anni fa, lo zucchero era considerato un bene di lusso assoluto. A nord delle Alpi, lo zucchero era quasi del tutto sconosciuto fino all'XI secolo. Per secoli, le persone dell'Europa settentrionale e centrale dolcificavano i loro cibi solo con il miele. Allo stesso tempo, la pasticceria e i dolciumi venivano già offerti nei bazar arabi a basso costo.
Già nel 600 d.C., i Persiani avevano sviluppato un metodo per la produzione di zucchero. Il succo della canna da zucchero spremuta veniva concentrato mediante bollitura e poi trattato con agenti chiarificanti. La massa estratta veniva riempita in coni di legno o di argilla. Nella parte superiore dei coni lo zucchero si cristallizzava. I crociati di ritorno portarono le prelibatezze orientali nell'Europa occidentale. Anche se solo pochi aristocratici potevano permettersi lo zucchero, la domanda crebbe rapidamente. I crociati spinsero quindi la coltivazione della canna da zucchero nei territori arabi conquistati.
A partire dal XVI secolo, la canna da zucchero fu ampiamente coltivata in molte colonie. La maggior parte dello zucchero di canna importato proveniva dai Caraibi e veniva pubblicizzato dai commercianti come oro bianco. Poiché l'importazione era ancora molto costosa, lo zucchero rimase un bene di lusso per molti decenni a venire. Grazie al chimico Andreas Sigismund Marggraf, oggi lo zucchero è un alimento normale. Nel 1747 scoprì che le barbabietole da campo contenevano lo stesso zucchero della canna da zucchero. Tuttavia, il contenuto di zucchero era trascurabile. La situazione cambiò quando Franz Carl Achard, un allievo di Marggraf, allevò le barbabietole da zucchero a partire dalle barbabietole da campo. La politica commerciale di Napoleone assicurò la definitiva affermazione della barbabietola da zucchero. Il suo blocco continentale, dal 1806 al 1813, impedì l'importazione di merci dalle colonie inglesi, il che influì anche sulla canna da zucchero. Da quel momento in poi, le barbabietole da zucchero furono coltivate su larga scala. Ancora oggi, la maggior parte dello zucchero consumato in Europa è ottenuto dalle barbabietole.
Anche alla fine del XVIII secolo, lo zucchero veniva messo sotto chiave, in modo che nessuno potesse sgranocchiare di nascosto l'oro bianco. La barbabietola da zucchero ha trasformato il bene di lusso in una merce nel giro di pochi anni. Nel 1874, il consumo annuale di zucchero nell'Impero tedesco era di circa 6,2 chili all'anno. Da allora, il consumo pro capite è aumentato di quasi sei volte in Germania. Naturalmente, con questa quantità enorme, la maggior parte delle persone pensa immediatamente alla torta al cioccolato, al gelato e ad altri dolci. Tuttavia, i dolciumi rappresentano poco meno di un terzo del consumo medio annuo di zucchero. La maggior parte dello zucchero consumato proviene da alimenti e bevande di uso quotidiano, come bevande, piatti pronti, prodotti da forno, creme spalmabili e latticini. Lo zucchero è un efficace esaltatore di sapidità. Pertanto, viene utilizzato anche in alimenti in cui non ce lo aspettiamo, come il ketchup di pomodoro, il muesli o persino i cetriolini.
Meno dolci sono un primo passo per ridurre l'assunzione di zucchero. Inoltre, bisogna tenere d'occhio il valore nutrizionale di tutti gli alimenti. Questo vale soprattutto per i prodotti che sono noti per le loro proprietà positive. Ad esempio, il muesli è associato a una dieta consapevole. Ma anche questi classici spesso contengono molti zuccheri aggiunti per competere con i cereali dolci per la colazione. I muesli biologici non zuccherati di Allos si oppongono a questa tendenza. Dimostrano che una colazione deliziosa non ha bisogno di zuccheri extra.
Il Muesli biologico ai frutti di bosco non zuccherato di Allos combina avena, fiocchi di grano e fiocchi di farro spelta integrali con fragole, mirtilli e ribes nero. La miscela equilibrata con un aroma meravigliosamente fruttato è deliziosamente saziante. Chi preferisce un gusto di nocciole per la colazione, sarà soddisfatto del Muesli alle noci biologico non zuccherato. Mandorle, nocciole tostate e uvetta conferiscono a questo muesli il suo carattere originale. Il gusto è completato da semi di lino, semi di girasole, sesamo e scaglie di cocco. Non solo gli atleti e i vegetariani prestano attenzione alle proteine. Il Muesli proteico biologico non zuccherato di Allos combina fiocchi di soia e integrali con semi di zucca, uvetta e semi di chia. Questa colazione energetica fornisce energia al mattino, ma è anche un ottimo spuntino dopo gli allenamenti. Il Mueslis biologico non zuccherato di Allos può essere preparato con latte, bevande vegetali o yogurt. Si goda il gusto naturale degli ingredienti di alta qualità provenienti da agricoltori biologici.
