Allos Mueslis ecológicos sin azúcar
Este año quiero prestar más atención a mi dieta. ¿Le suena familiar esta intención? Estadísticamente, uno de cada dos alemanes tiene la intención de cambiar sus hábitos alimentarios con el cambio de año. No es de extrañar que se publiquen constantemente nuevas guías dietéticas. Por mucho que éstas se contradigan en muchos puntos; todas coinciden en una cosa: la gente come demasiado azúcar. En Alemania, un adulto consume una media de 35 kilos de azúcar al año. Esto es notable, porque hace 250 años, el azúcar se consideraba un artículo de lujo absoluto. Al norte de los Alpes, el azúcar fue casi completamente desconocido hasta el siglo XI. Durante siglos, los habitantes del norte y centro de Europa endulzaron sus alimentos únicamente con miel. Al mismo tiempo, en los bazares árabes ya se ofrecían dulces y confitería a bajo precio.
Ya en el año 600 d.C., los persas habían desarrollado un método para la producción de azúcar. El jugo de la caña de azúcar exprimida se concentraba por ebullición y luego se trataba con agentes clarificantes. La masa extraída se llenaba en conos de madera o arcilla. En la parte superior de los conos cristalizaba el azúcar. Los cruzados que regresaban trajeron las delicias orientales a Europa Occidental. Aunque sólo unos pocos aristócratas podían permitirse el azúcar, su demanda creció rápidamente. Los cruzados impulsaron entonces el cultivo de la caña de azúcar en los territorios árabes conquistados.
A partir del siglo XVI, la caña de azúcar se cultivó ampliamente en muchas colonias. La mayor parte del azúcar de caña importado procedía del Caribe y los comerciantes lo anunciaban como oro blanco. Como la importación seguía siendo muy cara, el azúcar siguió siendo un artículo de lujo durante muchas décadas. Gracias al químico Andreas Sigismund Marggraf, el azúcar es hoy un alimento normal. En 1747 descubrió que la remolacha de campo contenía el mismo azúcar que la caña de azúcar. Sin embargo, el contenido de azúcar era insignificante. Esto cambió cuando Franz Carl Achard, alumno de Marggraf, cultivó remolachas azucareras a partir de remolachas de campo. La política comercial de Napoleón aseguró el avance definitivo de la remolacha azucarera. Su bloqueo continental de 1806 a 1813 impidió la importación de mercancías de las colonias inglesas, lo que también afectó a la caña de azúcar. A partir de entonces, la remolacha azucarera se cultivó a gran escala. Incluso hoy en día, la mayor parte del azúcar que se consume en Europa se elabora a partir de la remolacha.
Incluso a finales del siglo XVIII, el azúcar se guardaba bajo llave para que nadie pudiera mordisquear en secreto el oro blanco. La remolacha azucarera convirtió en pocos años este bien de lujo en una mercancía. En 1874, el consumo anual de azúcar en el Imperio Alemán era de unos 6,2 kilos al año. Desde entonces, el consumo per cápita se ha multiplicado casi por seis en Alemania. Por supuesto, con esta enorme cantidad, la mayoría de la gente piensa inmediatamente en la tarta de chocolate, el helado y otros dulces. Sin embargo, la confitería representa algo menos de un tercio del consumo medio anual de azúcar. La mayor parte del azúcar consumido procede de alimentos y bebidas cotidianos como bebidas, platos preparados, productos horneados, cremas para untar y productos lácteos. El azúcar es un eficaz potenciador del sabor. Por eso también se utiliza en alimentos en los que no lo esperamos, como el ketchup de tomate, el muesli o incluso los pepinillos.
Consumir menos dulces es un primer paso para reducir la ingesta de azúcar. Pero, además, hay que vigilar el valor nutricional de todos los alimentos. Esto es especialmente cierto en el caso de los productos que en realidad son conocidos por sus propiedades positivas. Por ejemplo, el muesli se asocia a una dieta consciente. Pero incluso estos clásicos contienen a menudo mucho azúcar añadido para competir con los cereales dulces del desayuno. Los mueslis ecológicos sin azúcar de Allos se oponen a esta tendencia. Demuestran que un desayuno delicioso no necesita azúcar extra.
El muesli ecológico de bayas sin azúcar de Allos combina avena, copos de trigo y copos de espelta integrales con fresas, arándanos y grosellas negras. La equilibrada mezcla, con un maravilloso aroma afrutado, resulta deliciosamente saciante. Quienes prefieran un sabor a frutos secos para desayunar, estarán encantados con el Muesli de frutos secos ecológico sin azúcar. Almendras, avellanas tostadas y pasas dan a este muesli su carácter original. El sabor se redondea con semillas de lino, girasol, sésamo y trocitos de coco. No sólo los deportistas y los vegetarianos prestan atención a las proteínas. El muesli proteínico ecológico sin azúcar de Allos combina copos de soja e integrales con semillas de calabaza, pasas y semillas de chía. Este desayuno energético proporciona energía por la mañana pero también es un tentempié estupendo después de los entrenamientos. Los Mueslis ecológicos sin azúcar de Allos pueden prepararse con leche, bebidas vegetales o yogur. Disfrute del sabor natural de los ingredientes de alta calidad procedentes de agricultores ecológicos.
