Grissini ErdmannHAUSER

Uno dei motivi per cui l'Italia è una delle destinazioni di viaggio più popolari è sicuramente la buona cucina. Naturalmente, lo stivale dell'Italia ha molto da offrire dal punto di vista paesaggistico e culturale. Ma l'estro gastronomico e la cucina distintiva completano il tutto. Se si trova in Piazza o in una delle stradine secondarie, il cameriere porta prima di tutto due cose indispensabili. Oltre ai bicchieri di vino - soprattutto nel Nord Italia - spesso viene portato in tavola un cestino di grissini. I grissini, lunghi fino a 30 cm e spessi come un dito, sono un antipasto molto apprezzato. La ricetta classica consiste in farina di grano duro, acqua, lievito, olio d'oliva e sale. Tuttavia, esistono varianti raffinate con origano, sesamo o cumino. La preparazione è molto semplice: Ma bisogna lasciare all'impasto molto tempo. Successivamente, viene arrotolato in salsicce sottili. Nel forno vengono cotte a breve e a caldo. In questo modo non solo sono resistenti, ma si rompono anche meravigliosamente quando si mordono. I grissini torinesi tradizionali si riconoscono dalla tipica forma attorcigliata che rivela che sono stati arrotolati a mano. Ma se hanno una consistenza relativamente liscia e sono di lunghezza uguale, sono stati prodotti meccanicamente. I grissini fatti in casa sono sempre un buon segno per la qualità del ristorante. Le trattorie in cui i grissini sono ancora fatti in casa, di solito pongono maggiore enfasi sulla preparazione tradizionale di altri piatti.

Gli amanti della cucina italiana non saranno sorpresi dal fatto che i grissini siano stati inventati in Piemonte. L'area ai margini delle Alpi è considerata una regione di indulgenza da molti buongustai, ma non nel senso di alta cucina minimalista. Le mini porzioni con un pizzico di salsa al centro di un piatto enorme sono piuttosto un'eccezione. In Piemonte si può banchettare in modo adeguato. Per questo si preferisce prendersi un po' più di tempo. Qui si è sviluppato a metà degli anni '80 il movimento Slow Food, che si impegna a preservare la cultura alimentare. L'agricoltura contadina, la produzione alimentare artigianale e un ritmo di vita moderato sono temi fondamentali nella scena Slow Food. Ciò che oggi viene praticato dagli intenditori di tutto il mondo, ha sempre fatto parte della cultura alimentare del Piemonte. Chi vuole conoscere la cucina piemontese sul posto, lo fa meglio durante il pranzo della domenica. Per questo pranzo bisogna prevedere almeno 3 ore di tempo. Poiché vengono sempre servite più di quattro portate, alcuni chef propongono addirittura menu con dieci portate. Pertanto, la colazione può essere tranquillamente saltata.

I visitatori piemontesi esperti rinunciano a guardare il menu durante il pranzo e si affidano alle raccomandazioni della casa. La maggior parte dei pasti inizia con antipasti freddi come olive, lardo (una pancetta aromatizzata) e formaggio di montagna piccante. Inoltre, si possono già sgranocchiare dei grissini. Quando si tratta di antipasti caldi, le papille gustative vengono viziate, ad esempio, con i fiori di zucca ripieni (caponèt). In Piemonte non sono rari due piatti di pasta, ma ognuno di essi può essere servito anche come piatto principale. Il coniglio arrosto con erbe aromatiche o l'arrosto di manzo brasato al vino rosso sono il piatto forte del pasto. Come contorno, di solito vengono servite verdure al vapore. In una delle migliori regioni vinicole d'Italia, non può mancare una bottiglia di buon vino che accompagna il pasto. Oltre alle uve nobili, qui sono di casa anche le nocciole migliori del mondo e la famosa ciliegia piemontese. Chi non ha spazio per un dessert, può aspettarsi una fetta di torta alle nocciole e un espresso. O che ne dice di un'altra famosa specialità piemontese: la panna cotta?

Chi ha appetito e vuole cucinare dei bei piatti italiani, può iniziare il suo menu in modo elegante con i Grissini di Erdmann Hauser. Le quattro deliziose varietà di bastoncini croccanti stimolano gli amanti dello stuzzichino. Coloro che amano la cucina tradizionalmente mediterranea apprezzeranno i grissini delicati con olio d'oliva. Conditi con sale marino, origano e peperoncino, fanno parte di quasi tutti gli antipasti. I Grissini di farro con sesamo tostato hanno un sapore particolarmente equilibrato grazie alla combinazione di farina di farro integrale e farina di farro spelta. Diventa un po' più saporito quando si tratta delle due varietà formaggio e pizza. Mentre i Grissini al formaggio sono raffinati con Emmentaler forte e formaggio duro, i Grissini alla pizza contengono olio d'oliva, aglio, formaggio e basilico. I grissini mediterranei ErdmannHAUSER possono essere abbinati a salsicce, formaggi o salse. Così potrà avere sempre un pezzo croccante di Piemonte in tavola.