Davert bio rizs

Az ázsiai közmondások évezredek óta őrzik a köznép bölcsességét. Nem csoda, hogy sok közmondás az élelemért folytatott mindennapi küzdelemre összpontosít. „Nincs olyan kincs, ami annyit érne, mint a rizs” – ez egy ilyen alapvető igazság. A mai napig a „rizs” szó fordítása számos ázsiai országban egyet jelent az „élelemmel” vagy az „étkezéssel”. Sehol máshol nem alakította a rizstermesztés olyan erőteljesen a történelmet, a kultúrát és a tájat, mint Kelet- és Délkelet-Ázsiában. A mai India és Kína területén már a kőkorszakban is gyűjtötték a vadrizst. A vadrizt valószínűleg körülbelül 8000 évvel ezelőtt háziasították a kínai Gyöngy-folyó deltájának lakói. Ezzel a rizs a világ egyik legrégebbi termesztett növénye lett. Az évezredek során a Távol-Kelet magas kultúráinak életalapjává vált. Számos mítoszban és legendában a rizst az „istenek ajándékaként” emlegetik.

Egy indiai legenda szerint régen, nagyon régen az embereknek még nem kellett a rizsföldeken dolgozniuk. Amikor a rizsszemek beértek, maguktól begurultak a falvakba. Az embereknek csak a raktáraikba kellett elvinniük őket. Akkoriban egy-egy rizsszem még olyan nagy volt, hogy egy felnőtt egy szem elfogyasztása után is teljesen jóllakottnak érezte magát. Abban az időben egy özvegyasszony élt a lányával egy nagyon kis faluban. Annak érdekében, hogy minél több rizst tudjanak tárolni, a két nő úgy döntött, hogy lebontják a régi raktárukat, és egy nagyobbat építenek. Az építkezés azonban tovább tartott, mint várták. Amikor a rizs megérkezett a faluba, a két nő még nem fejezte be a munkát. Az özvegy dühbe gurult, és rákiáltott a rizsszemekre: „Nem tudtatok volna a mezőn várni, amíg befejezem? Most tényleg nincs szükségem rátok itt.” De a rizsszemek nem akartak elmenni. Így hát az özvegy fogott egy fadarabot, és megütötte az első rizsszemet. A rizsszem ezer darabra tört szét, és kiáltotta: „Ettől a naptól kezdve a mezőn fogunk várni, amíg eljön valaki, aki szükséget tart ránk.” És azóta az embereknek maguknak kell kimenniük a rizsföldekre, hogy összeszedjék a rizst.

Eddig nem találtak bizonyítékot az ősi óriási rizsszemek létezésére. Ugyanakkor sok helyen a rizsbetakarítás még mindig ugyanolyan munkaigényes, mint az elmúlt évezredekben. Még ma is a világ rizstermelésének nagy részét kézzel ültetik és szüretelik. A rizs pedig rendkívül sokféle. Úgy vélik, hogy világszerte akár 100 000 rizsfajta is létezhet. Ha szeretne megkóstolni ennek a sokféleségnek egy részét, ismerkedjen meg a Davert bio rizs választékával.

A basmati rizs az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb rizsfajtája. A hosszú, vékony szemek főzés közben megduzzadnak, de puhaak és vékonyak maradnak. Az arborio rizs alkalmas a rizottó jellegzetes krémes állagának elérésére. A vastag, fehér szemek tökéletesen magukba szívják a húsleves ízét. A jázminrizst főként kínai vagy thai ételek mellé használják, de intenzív, kellemes illata miatt salátákhoz és desszertekhez is kiválóan illik. A Nerone rizs az olasz konyha igazi különlegessége. A Davert fekete Nerone rizs lenyűgöző, természetes fekete színével és diós, enyhén édes ízével. A Davert teljes kiőrlésű, kerek szemű barna rizs kiváló választás mediterrán wokos ételekhez és köretként. És desszertként? A Davert krémes rizspudingját sokféleképpen élvezheti: télen fahéjjal és cukorral, nyáron friss gyümölcsökkel.

Egy régi kínai közmondás így szól: „Ha zöldséget eszel, erős leszel. Ha húst eszel, bátor leszel. Ha rizst eszel, bölcs leszel. Ha levegőt eszel, szent leszel.” A Davert segítségével felfedezheted, milyen sokrétű ízvilága lehet a bio rizsnek.