Davert Arroz bio

Há milénios que os provérbios asiáticos reúnem a sabedoria das pessoas comuns. Não admira que muitos provérbios se centrem na luta diária pela alimentação. Nenhum tesouro vale tanto como o arroz é uma verdade tão básica. Até hoje, a tradução da palavra arroz é, em muitos países asiáticos, sinónimo de comida ou refeição. Em nenhum outro lugar o cultivo do arroz moldou tão fortemente a história, a cultura e a paisagem como no Leste e Sudeste Asiático. Na Índia e na China actuais, o arroz selvagem já era colhido na Idade da Pedra. O arroz selvagem foi provavelmente domesticado há cerca de 8.000 anos pelos habitantes do delta do Rio das Pérolas, na China. Este facto faz do arroz uma das culturas mais antigas do mundo. Ao longo dos milénios, tornou-se uma base de vida para as altas culturas do Extremo Oriente. O arroz é descrito em numerosos mitos e lendas como a dádiva dos deuses.

Segundo uma lenda indiana, há muito, muito tempo atrás, as pessoas ainda não tinham de trabalhar nos campos de arroz. Quando os grãos de arroz estavam maduros, rolavam sozinhos para as aldeias. As pessoas só tinham de os transportar para os seus armazéns. Naquele tempo, um grão de arroz era ainda tão grande que um adulto podia sentir-se completamente satisfeito depois de comer um grão. Naquela altura, uma viúva e a sua filha viviam numa aldeia muito pequena. Para poderem armazenar o máximo de arroz possível, as duas decidiram demolir o seu velho armazém e construir um maior. Mas a sua construção demorou mais tempo do que o previsto. Quando o arroz chegou à aldeia, os dois ainda não tinham acabado. A viúva ficou zangada e gritou com os grãos de arroz. Não podia ter esperado no campo até eu acabar? Mas os grãos de arroz não queriam ir embora. Então a viúva pegou num pedaço de madeira e bateu no primeiro grão de arroz. O grão de arroz partiu-se em mil pedaços e gritou De hoje em diante, vamos esperar nos campos até que venha alguém que nos queira. E desde então as pessoas têm de ir para os campos de arroz apanhar o arroz sozinhas.

Até à data, não foram encontradas provas da existência de antigos grãos de arroz gigantes. No entanto, em muitos locais, a colheita do arroz continua a ser tão trabalhosa como nos últimos milénios. Ainda hoje, grande parte da produção mundial de arroz é plantada e colhida à mão. E o arroz é muito diversificado. Pensa-se que existem cerca de 100.000 variedades de arroz no mundo. Se quiser experimentar uma parte desta variedade, deve conhecer o sortido de Arroz Biológico da Davert.

O arroz Basmati é uma das variedades de arroz mais populares na cozinha asiática. O arroz Basmati é um dos tipos de arroz mais populares na cozinha asiática. Os grãos de arroz longos e finos incham durante a cozedura, mas permanecem fofos e finos. O arroz Arborio é adequado para a consistência cremosa típica de um risotto. Os grãos brancos e grossos absorvem perfeitamente o sabor do caldo. O arroz de jasmim é utilizado principalmente como guarnição de pratos chineses ou tailandeses, mas também em saladas e sobremesas, devido ao seu aroma intensamente agradável. O arroz Nerone é uma verdadeira especialidade da cozinha italiana. O arroz negro de nerone da Davert impressiona pela sua cor preta natural e pelo seu sabor a nozes e ligeiramente doce. O arroz integral castanho de grão redondo da Davert é uma boa escolha para salteados mediterrânicos e como acompanhamento. E para a sobremesa? O arroz doce cremoso da Davert pode ser apreciado de várias formas: no inverno com canela e açúcar, no verão com fruta fresca.
Um velho provérbio chinês diz: "Se comer vegetais, torna-se forte. Se comer carne, torna-se corajoso. Se comer arroz, torna-se sábio. Se comer ar, torna-se santo". Com a Davert, pode descobrir o sabor multifacetado do arroz biológico.