BioGourmet. Rendezés: Terméknév szerint, betűrendben. Aktuális oldal: 8:

Ebben a porcini gombás rizottóban a Carnaroli rövidszemű rizs csodálatosan harmonizál a porcini gombák aromájával. Készítse el gyorsan és egyszerűen ezt az észak-olasz klasszikus ételt! Krémes, mégis kissé ropogós pont olyan, amilyennek a rizottónak lennie kell!...

Ezt a kerek szemű rizst hagyományosan mindenféle desszert elkészítéséhez használják: zabkásához, pudingokhoz vagy rizstortákhoz. Az Arborio fajtát kerek, rövid szemű szemek és enyhén édes illat jellemzi. Tejben főzve a szemek felszívják a folyadékot anélkül, hogy pépesek lennének. Jó állagú, és megfelelő főzés esetén nem alakulnak ki csomók...

Akár a nagymama konyhájában, akár egy modern konyhában, a rántott tésztagolyóknak mindig van helyük. Aranybarnára, könnyedre és puha állagúra sütve, tálalás előtt adjuk hozzá a leveshez. Ezek a ropogós golyócskák salátákhoz is remekül illenek, vagy akár csak úgy, a zacskóból kivéve, ízletes nassolnivalóként is fogyaszthatók...

A hagyományos provence-i konyhahez hasonlóan ez a ratatouille is tele van friss zöldségekkel és ízletes fűszernövényekkel, amelyeket mesteri módon kombináltak.A ratatouille remek kísérő sült húsokhoz, sült baromfihoz és grillezett halhoz. Omlettel és rántottával is csodálatosan harmonizál. Ennek az ízletes ragúnak a kedvelői hidegen is szívesen fogyasztják, néhá...

Ezt a kerek szemű rizst hagyományosan mindenféle rizottó elkészítéséhez használják. A Carnaroli rizsfajta erre a célra ideális, mivel a szemek nem főnek túl, és hosszú ideig tartó melegítés után is megőrzik ropogós állagukat. Ennek ellenére a rizottó csodálatosan krémes lesz, ami a magas keményítőtartalomnak köszönhető. Hagymával megpirítva és olasz fehérboros...

Ahogy a neve is sugallja, ez a vadrizzsel készült rizskeverék különböző rizsfajták finom keveréke. A klasszikus hosszú szemű rizs mellé vörös rizs és fekete vadrizs is kerül, amelyek diós ízűek és határozott állagúak. A rizs kiváló kísérő hal- vagy zöldségételek mellé, főleg azért, mert csodálatosan puha és változatos ízvilágot kínál...

Az ínyencek nagyra értékelik a gyümölcsös ízét, amelyben a sárgabarackra emlékeztető jegyek is felfedezhetők, és amelyet borsos, enyhén kesernyés aromák kísérnek. Hagyományosan világos színű tejszínes mártásokban használják, újhagymával és egy kevés citromlével...

A mogyorókrémet amerikai recept alapján készítik, kevesebb cukorral, de magas mogyorótartalommal. A lassan pörkölt darabkáknak köszönhetően a krém csodálatosan ropogós. A mogyorópüré intenzív ízét egy csipet tengeri só és teljes nádcukor teszi teljessé...

A pörkölt szezámmag fűszeres, diós íze beburkolja ezeket a finom szeleteket, és koronázza meg ezeket a sokoldalúan felhasználható koktélfalatokat.A formázás után a tésztadarabokat szezámmaggal vonják be, de nem teszik azonnal a sütőbe. Ehelyett elegendő időt, pihenőt és meleget kapnak a kelesztőkamrában. A kelesztés során tanúsított türelem termés...

A BioGourmet saláta magkeverék válogatott napraforgómagok, hajdina, pörkölt tökmag, lenmag és pörkölt szezámmag keveréke. Ez a kiváló olajos magkeverék adja meg a végső ízvilágot a friss salátákhoz, fasírtokhoz vagy ropogós zöldségételekhez...

Ez a sárga sambal oelek nagyon csípős ízt kölcsönöz az ételeidnek, finom ananász-aromával. A vörös chili paprikából készült durva pép kiválóan alkalmas curry-ételek, wokos ételek, pácok és mártások fűszerezésére. Csak kis mennyiségben is elegendő, ízvilága pedig rendkívül gazdag. Mindenkinek, aki szereti a csípőset...

A BioGourmet sárgabarack-gyümölcskrém az alpesi régió egyik legjellegzetesebb gyümölcsét, az Ausztriában „Marille”-ként ismert sárgabarackot ünnepli. Bár botanikai szempontból megegyezik a sárgabarackkal, íze egyértelműen sajátos: rendkívül aromás, napfénytől átitatott, az édes és a finom savanykás íz tökéletes egyensúlyával. Íze elbűvölő: bársony...

Kíméletesen megfőzött sárgarépa, üvegben tárolva. Sokoldalúan felhasználható legyen szó színes köretként, salátákban vagy meleg ételekhez. Tálalásra kész, így könnyedén elkészíthető, természetes zöldséges ízzel...

Az Ázsiából származó shiitake gomba meglehetősen enyhe „erdei ízű”. Fűszeres aromájának és testes, gazdag umami ízének köszönhetően vált ismertté és népszerűvé. Ázsiai szülőföldjén például a híres umami ízű klasszikus ramen levest szárított shiitake gombával készítik. A modern konyhában a shiitake gombát számos gombás étel újragondolásához...

A hagyományos bronzszitás eljárással történő gyártás nagy ügyességet igényel, és a tésztának olyan jellegzetes textúrát kölcsönöz, amelyhez a szószok és fűszerek jobban tapadnak. Az eredmény lenyűgöző, és ezt Ön is megtapasztalhatja: a tészta „al dente” lesz, és alig várja, hogy összefonódjon az ízletes szószokkal, amelyek a durvább felületnek...

Friss zöld spárgából készült ínycsiklandó finomság, amelyet extra szűz olívaolajjal és citromlével finoman ízesítettek. A finoman pikáns krém tökéletesen illik pirított fehér kenyérhez, rizottóhoz, vagy finom tésztaszószok ízesítéséhez. Emellett ízletes változatosságot nyújt mediterrán gombócok töltelékeként és kreatív salátaöntetekben is...

A hagyományos bronzszobrászati eljárással történő gyártás nagy ügyességet igényel, és a tésztának érdesebb felületi textúrát kölcsönöz, amelyhez a szószok és fűszerek jobban tapadnak. Ez teszi a spirellit olyan ízletes csemegévé, amely csak arra vár, hogy finom sugi-val kombinálják...

Ezt a sült babot Dél-Olaszországban állítják elő, mivel a fehér bab mellett éppen a paradicsom adja ennek a hosszú ideig főzött konzervnek a jellegzetes, testes ízét és gyümölcsös édes ízét. A sült bab igazán a 19. században vált népszerűvé az amerikai keleti partvidék New England-i államaiban. A recept az évszázadok során néhány változáson ment keresztül, de...