Vivani Chocolat bio

Qui d'entre nous ne connaît pas l'envie soudaine de chocolat? En particulier dans les situations de stress, cette sensation est presque irrésistible. La cause se trouve dans nos gènes. Du point de vue de la biologie évolutive, dès l'enfance, on apprend que le lait maternel sucré entraîne une satiété extrêmement agréable, accompagnée de soins affectueux. Cette expérience de la douceur se manifeste tout au long de la vie. Déjà, les anciens humains augmentaient leur concentration et leur efficacité en mangeant des fruits sucrés et du miel. Nous en connaissons aujourd'hui la raison: Les glucides simples comme les sucres sont rapidement transformés en énergie par l'organisme. Divers processus dans le corps font qu'une teneur élevée en glucides entraîne une formation accrue de sérotonine dans le cerveau. Ces sérotonines peuvent avoir un effet harmonisant et stimulant sur l'humeur. Le dicton "le chocolat rend heureux" est donc tout à fait approprié. Il n'est donc pas étonnant qu'il soit si difficile de s'autodiscipliner. Lorsque les fèves de cacao étaient encore très chères, c'était plus facile.

À l'époque des Mayas et des Aztèques, il n'y avait pas d'argent; on payait généralement avec des fèves de cacao. Dans le royaume des Mayas, le cacao avait encore plus de valeur que l'or. D'après les archives, les Mayas ont été les premiers à utiliser les fèves de cacao comme moyen de paiement. Cependant, une monnaie qui repousse est en permanence menacée par l'inflation. Pour éviter cela, la culture du cacao a été strictement réglementée. Les Mayas ont également été les premiers à mélanger des fèves de cacao avec de l'eau, de la vanille, du piment et d'autres épices pour obtenir une boisson revigorante. Mais comme on buvait littéralement son propre argent, ce plaisir restait réservé aux nobles et aux prêtres.

Les commerçants mayas ont finalement apporté les fèves de cacao aux Aztèques, où les graines de cacao sont également devenues la monnaie dominante après peu de temps. Bien que nous ne sachions pratiquement rien des taux de change des Mayas, certaines listes de prix aztèques ont été conservées. Elles nous renseignent sur la valeur des fèves de cacao au début du XVIe siècle. Une grosse tomate s'échangeait déjà contre une fève, un poisson contre trois. Pour une dinde, en revanche, il fallait mettre la main à la poche et payer 200 fèves de cacao. Les Aztèques ne connaissaient pas la balance. Les grandes sommes ne pouvaient donc pas être pesées, il fallait les compter. Les Aztèques ne calculaient pas avec une décade, mais avec un système vigésimal. Une unité de comptage particulièrement importante était le Xiquipilli. Le Xiquipilli est d'origine militaire et correspondait à une force de 8 000 combattants. La culture, le transport et le commerce des fèves de cacao étaient calculés et documentés en Xiquipilli. Les transporteurs qui acheminaient le cacao de la plantation aux entrepôts transportaient généralement 3 Xiquipilli (soit 24 000 fèves de cacao). Selon un chroniqueur espagnol, les entrepôts de la capitale des Aztèques auraient abrité un total de 120 000 Xiquipilli. À raison d'un gramme par fève, cela représente 960 tonnes, une fortune fabuleuse.

Aujourd'hui, les fèves de cacao ne finissent pas dans la tirelire, mais dans le chocolat. Et c'est bien là leur place. Les tablettes de chocolat biologique de Vivani le prouvent de manière impressionnante. Des ingrédients de haute qualité, un savoir-faire détaillé et une passion pour le monde merveilleux du cacao sont à l'origine d'un plaisir unique. Les amateurs de créations à base de chocolat noir seront comblés par les chocolats fins et amers dont la teneur en cacao se situe entre 70 et 99 %. En raison de leur teneur très élevée en cacao, les tablettes ont un goût particulièrement intense et corsé. Les chocolats noirs nobles pour gourmets sont également disponibles dans les variétés Cassis ou Marzipan Amaretto. Les amateurs de chocolat blanc devraient essayer le Vivani Organic White Vanilla avec des gousses de vanille bourbon moulues. Le poète italien Francesco Petrarca était l'un des plus importants représentants de la littérature italienne du XIVe siècle. Bien qu'il n'ait pas encore connu les délicieuses fèves de cacao du lointain empire aztèque, une simple sagesse de sa part a traversé les siècles: Une toute petite douceur peut faire disparaître beaucoup d'amertume. Comme c'est vrai!