Pour les gâteaux, les pâtisseries et les boissons. La cannelle et la vanille s'associent pour créer un mélange chaleureux et épicé, inspiré de la tarte à la citrouille classique. Idéal pour des moments de gourmandise en toute convivialité...
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en grand conditionnement de 440 g. Le mélange équilibré de curcuma, de coriandre, de carvi et d’autres épices confère une saveur douce et harmonieuse. Convient aux plats à base de riz, aux plats préparés au wok ou à la poêle, ainsi qu’aux ragoûts de légumes et aux légumineuses. Il permet également de rehausser les sauces légères, le poisson, la volaille et les soupes...
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en grand conditionnement de 450 g. Obtenu à partir des baies non mûres et séchées du poivrier. Son piquant aromatique fait du poivre noir une épice polyvalente et incontournable. Il est particulièrement idéal pour rehausser les plats épicés. Pour apporter la touche finale à vos plats à base d'œufs, à vos soupes, à vos sauces, ou à vos plats de viande et de poisson...
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Décorez à votre guise grâce à ces mélanges aux couleurs variées, composés de confiseries à base de sucre compressé et de dragées colorées. Avec ces trois variétés colorées aux colorants naturels, vous pourrez mettre en valeur vos muffins, gâteaux ou desserts. Les trois variétés sont chacune conditionnées en quatre bâtonnets de 10 g...
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Pour napper les gâteaux aux fruits et les tartes d'une couche transparente. La recette est à base de sucre glace et d'agar-agar, utilisé comme gélifiant d'origine végétale. De l'acide tartrique pur est utilisé comme acidifiant...
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Un véritable produit polyvalent en cuisine. L'acide citrique pur peut être utilisé comme régulateur d'acidité, conservateur, gélifiant ou pour rehausser la saveur. Il met en valeur la saveur naturelle de vos préparations à base de fruits. Il aide également à la prise des confitures et des conserves à base de fruits peu acides ou sucrés. L'acide citrique contribue à prolonger la durée de conservation des confitures et empêche les fruits ou...
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Que ce soit pour décorer ou garnir des tartes, des gâteaux et des pâtisseries, ou pour rehausser des fruits, des glaces ou des desserts: le stabilisateur pour crème fouettée confère à la crème fouettée sa fermeté, sans aucun additif. La recette ne contient que deux ingrédients: de l'amidon de maïs et du sucre glace. Il suffit de l'incorporer à la crème juste avant de terminer de la fouetter pour obtenir une crème qui conserve parfaite...
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Pour napper les gâteaux aux fruits et les tartes d'une jolie couleur rouge. La recette est à base de sucre glace et d'agar-agar, un gélifiant d'origine végétale. La poudre de betterave apporte naturellement cette belle couleur rouge...
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Cette gélatine en feuilles peut être utilisée pour préparer des crèmes, des desserts, des gâteaux, des aspics, ainsi que des gelées de fruits et de vin. La gélatine est une protéine de collagène pure. Le paquet contient 12 feuilles de gélatine...
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Une alternative purement végétale à la gélatine. Sans goût et facile à utiliser. Grâce à cet agent gélifiant à base d'agar-agar, vous pouvez réaliser des gelées, des confitures, des crèmes, des gâteaux et des aspics salés...
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Levain déshydraté à base de farine de seigle complète, pour une saveur délicatement acidulée. Pour la confection de pains et de petits pains. Il suffit de l'incorporer à la pâte avec les autres ingrédients...
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Des oranges mûries au soleil sont transformées en zeste fin et séché, puis rehaussées d'huile d'orange biologique, ce qui leur confère une saveur merveilleusement caractéristique. Ce zeste apporte une note fraîche et fruitée non seulement aux pâtisseries, mais aussi aux desserts, aux boissons et aux plats salés. Que ce soit dans le vin chaud, le thé et le punch, dans les crèmes, les glaces et les biscuits, ou encore dans des classiques salés...
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Ces gouttes de chocolat raffiné constituent un ingrédient merveilleusement polyvalent. Une fois fondues au bain-marie, elles sont idéales pour napper et décorer vos pâtisseries et desserts. En tant qu’ingrédient de pâtisserie, par exemple dans des biscuits, ces pépites peuvent simplement être incorporées à la pâte avant la cuisson. Elles permettent également d’agrémenter facilement du muesli, des yaourts ou des préparations à base de ...
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Ces pépites au goût délicatement amer apportent une touche chocolatée à une grande variété de recettes. Elles peuvent être incorporées directement dans les gâteaux, les muffins ou les biscuits et cuites avec la pâte. Une fois fondues, elles peuvent servir à enrober et à décorer des pâtisseries et des desserts. Elles peuvent également être ajoutées au muesli, au yaourt ou à des préparations à base de fromage blanc, ainsi qu’au lai...
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Ces pépites de chocolat sont idéales pour les biscuits, les muffins et les brownies. Elles conservent bien leur forme pendant la cuisson et confèrent aux pâtisseries un goût intense de chocolat. Elles constituent également un excellent choix pour agrémenter et parsemer des desserts ou du muesli...
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Un sel de mer non raffiné, à grains fins, sans antiagglomérants ni additifs. Sa finesse de grain facilite son dosage et en fait un ingrédient polyvalent qui s'adapte à une grande variété de plats...
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Le safran est obtenu à partir des fleurs violettes d’une espèce de crocus. Pour ce faire, les filaments stigmates de couleur rouge-orange sont soigneusement prélevés sur chaque fleur, puis séchés. Quelques filaments suffisent à conférer aux plats une couleur caractéristique, ainsi qu’une saveur intensément épicée et légèrement amère. Le safran peut être utilisé dans les plats à base de riz, les sauces et les soupes, ainsi que dans...
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Les graines moulues de l'arbre à fèves de tonka se caractérisent par un arôme intense aux notes de vanille et de caramel, ainsi que par une légère pointe d'amertume. Elles permettent d'apporter une saveur aromatique aux crèmes, glaces, riz au lait, biscuits et gâteaux. En raison de sa saveur proche de celle de la vanille, la fève de tonka est également connue sous le nom de « vanille mexicaine » et s’utilise de la même manière...
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Cette tisane douce de la famille des Sideritis dégage un arôme intense, citronné et rappelant la sauge. Le thé des montagnes grec présente une saveur légèrement acidulée et aromatique et peut être dégusté à tout moment de la journée...
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Ce sel cristallisé rose pâle provient de la chaîne de montagnes Salt Range, dans la province du Pendjab, au Pakistan. Il peut être utilisé pour assaisonner une grande variété de plats frais et cuisinés et s'avère très polyvalent en cuisine...
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