Sekowa Ferment spécial boulangerie bio: Unité: 250 g

Agent de cuisson granulé pour le pain et les pâtisseries de type gâteau

: Prix: EUR 5,89

: Prix de Base: 1 kg = 23,56 Euro
: Note: Taxe sur la valeur ajoutée incluse, plus frais de port

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Sekowa Organic Special Baking Ferment est un agent de cuisson biologique qui contribue à ameublir la pâte. Le ferment s'utilise seul, c'est-à-dire sans ajout de levure, de levain, etc. Il est à base de miel de fleurs, de pois, de blé et de maïs de fermentation spontanée. Les levures du nectar et les ferments du miel digèrent les céréales à leur manière.

Préparation d'un mélange de base (à partir du ferment spécial boulanger biologique Sekowa):

Lorsque vous faites de la pâtisserie avec le ferment spécial biologique Sekowa, vous devez disposer d'un mélange de base.

Le mélange de base est une pâte à fermenter préparée à partir du ferment de boulangerie, qui peut être achetée toute prête ou fabriquée par vos soins.

Pour préparer le mélange de base, utilisez un récipient étroit et haut (par exemple un bocal de conservation de 2 à 3 litres) qui peut être recouvert d'un couvercle, d'une assiette ou d'une feuille d'aluminium afin que la pâte ne sèche pas à la surface. Un chiffon ne suffit pas!

Vous trouverez la recette du mélange de base (qui convient à toutes les pâtisseries) dans le livret de recettes ci-joint.

Nom original produit:

EAN / GTIN:

4040896100008

Poids d'envoi:

Utilisation:

Pour la fabrication de pain et de pâtisseries. Pour 1 kg de farine, il faut 3 g de Sekowa Organic Special Baking Ferment et 10 g de Sekowa Basic Mixture.