BioVegan Mélange pour Pain Bio Pain d'Avoine, sans gluten, 550 g: Unité: 550 g

Pour le pain d'avoine, vous avez encore besoin de:

500 ml d'eau, 2 cuillères à soupe (20 ml) de vinaigre (par exemple de vinaigre de cidre de pomme), 1 sachet de levure chimique, un moule à pain (20 cm ou 25 cm), un batteur à main avec crochet de pétrissage, facultatif: des flocons d'avoine pour saupoudrer.

Remarque: l'ajout de vinaigre ne fait qu'aider à conserver le pain, de sorte qu'il reste frais plus longtemps. L'odeur et le goût du vinaigre disparaîtront au cours de la cuisson.

Préparation: 

1. Versez le mélange à cuire avec la poudre à lever dans un saladier et mélangez.
2. Préchauffez le four à 200 °C pour la convection ou à 220 °C pour la chaleur supérieure/inférieure et placez-y un plat allant au four rempli d'eau. Graissez bien le plat à four.
3. Ajoutez le mélange à pain, l'eau et le vinaigre dans un saladier et mélangez brièvement à l'aide d'un batteur à main muni d'un crochet à pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (1 à 2 minutes maximum). Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps!
4. Versez maintenant la pâte dans le moule à pain graissé et lissez-la à l'aide d'un grattoir humidifié. 
5. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes jusqu'à ce que le four soit préchauffé.
6. Si vous le souhaitez, saupoudrez la pâte de flocons d'avoine, mettez le moule au four et faites cuire le pain d'avoine sur l'étagère du milieu pendant 60 minutes.
7. Après la cuisson, démoulez le pain d'avoine et laissez-le refroidir sur une grille.