bioladen Sirop d'érable bio de catégorie C, 250 ml: Unité: 250 ml

bioladen Sirop d'érable biologique de catégorie C. Sirop d'érable foncé, de couleur ambrée, au goût prononcé de caramel. Le sirop d'érable est la sève de l'érable à sucre réduite par ébullition. Les différences entre les différentes catégories de sirop d'érable concernent la couleur, le goût et l'utilisation prévue. Le sirop d’érable de catégorie A, doux, clair et de couleur dorée, se marie bien avec les crêpes, les gaufres et la glace. La saveur intense de caramel du sirop d’érable de catégorie C, plus foncé, de couleur ambrée et tirant vers le rouge, convient parfaitement à la cuisine et à la pâtisserie, ainsi qu’aux marinades salées ou aux sauces onctueuses. Le sirop d’érable de catégorie D, très foncé, n’est généralement utilisé, en raison de son goût très prononcé, que pour les plats de viande salés, les sauces foncées et les recettes nécessitant une saveur d’érable intense.

En Amérique du Nord, les sirops d’érable de catégories A à D sont désormais de plus en plus souvent distingués uniquement par les appellations « Golden », « Amber », « Dark » et « Very Dark ».