Tartex Luomu Ruokalevitteet

Nykyään on vaikea kuvitella, mutta vasta 1800-luvulla Baijerissa ei olutta valmistettu koko kesän ajan. Silloin nimittäin juotiin lähinnä alhaalla käyvää olutta, jonka käymisen oli tapahduttava neljän ja kahdeksan asteen välisissä lämpötiloissa. Kuumat kattilat aiheuttivat kesäisin panimoissa usein tuhoisia tulipaloja. Vuodesta 1539 alkaen panimolailla kiellettiin varotoimenpiteenä oluen valmistus 23. huhtikuuta ja 29. syyskuuta välisenä aikana. Jotta väestö ei jäisi tänä aikana kuiville, oli varastoitava runsaasti olutta. Siksi olutta pantiin voimakkaasti maalis- ja huhtikuussa, jotta se kestäisi kesään asti. Koska tätä "maaliskuun olutta" ei pastöroitu, se saattoi pilaantua nopeasti korkeammissa lämpötiloissa. Jotta sitä voitaisiin tarjoilla myös kesällä, panimoiden oli keksittävä jokin idea, koska teollisia jäähdytysjärjestelmiä ei vielä ollut olemassa. Niinpä panimot alkoivat varastoida kallisarvoista meripihkanektaria syviin olutkellareihin. Münchenissä näitä kellareita perustettiin muun muassa Isar-joen rantaan. Korkean pohjavedenpinnan vuoksi täällä ei voitu kaivaa niin syvälle kuin tavallisesti. Kellarin lämpötilan alentamiseksi entisestään joen rannan maaperä peitettiin soralla ja sinne istutettiin kastanjapuita. Niiden matalat juuret eivät vaikuttaneet kellariholveihin, ja suuret lehdet antoivat riittävästi varjoa.

Ei kestänyt kauan, kun ensimmäiset panimot alkoivat pystyttää penkkejä kastanjapuiden alle ja tarjoilla olutta juuri siellä: Olutpuutarha oli syntynyt. Varjoisat oluen tarjoilupaikat olivat pian yksi Münchenin suosituimmista matkakohteista. Kaikki eivät kuitenkaan jakaneet olutpuutarha-innostusta. Useat müncheniläiset majatalonpitäjät pelkäsivät, että asiakkaat muuttaisivat pois auringonpaisteen aikana, ja valittivat kuninkaalle panimoista. Vuonna 1812 kuningas Max I. kuitenkin salli müncheniläisten panimoiden tarjoilla olutta Minutossa (vain lasissa) ja leipää olutkellareidensa päällä. Muiden elintarvikkeiden ja juomien myynti oli kuitenkin edelleen erityisen kiellettyä. Siksi olutpuutarhojen kävijät toivat vain omat eväät mukanaan. Tämä perinne on säilynyt tähän päivään asti Ylä-Baijerissa sekä Ylä- ja Keski-Ranskassa. Brotzeit (kevyt ateria) ei kuitenkaan rajoitu pelkästään olutpuutarhoihin tai Baijeriin. Suolainen välipala kuuluu saksalaiseen kulttuuriin yhtä paljon kuin Teatime Englantiin. Se koostuu muutamasta leipäviipaleesta, ja siinä on yleensä kinkkua, juustoa, makkaraa, mureketta jne. Tämä välipala on yleensä melko yksinkertainen, mutta se tyydyttää ruokahalun. Vaelluksella, töissä tai tauolla on aina aikaa kevyelle aterialle.

Jos et halua syödä eläintuotteita, sinun ei tarvitse mennä ilman "Abendbrotaufstrichia". Tartexin vegaaniset illallislevitteet ovat yhtä täyteläisiä ja maukkaita kuin paras lihapasta. Laadukkaat kasvisainekset, kuten tomaatit, paprika tai auringonkukansiemenet, ovat herkullisten lajikkeiden perusta. Nämä levitteet eivät ole vastustamattomia vain vegaaneille. Välimerellisistä ja täyteläisistä mauista pitävät rakastavat Luomu-kirsikkatomaatti-rucolalevitettä. Maukkaat tomaatit ja rucolan herkullisen katkera vivahde muodostavat erityisen herkullisen yhdistelmän. Luomu-tomaatti-oliivilevitteessä on myös lumoava välimerellinen vivahde. Valikoidut vihreät ja mustat oliivit antavat tälle vihanneslevitteelle jäljittelemättömän maun. Se on todellinen herkku erityisesti tumman täysjyväleivän päällä.

Luomu-paprikakolmiolevitteessä puolestaan keskitytään paikallisiin raaka-aineisiin. Punaiset, keltaiset ja vihreät paprikat yhdessä tomaattien kanssa takaavat klassisen kasvisten nautinnon. Luomu Spicy Tomato Spreadissa sen sijaan on kaikkea: Tomaatti, paprika, oliiviöljy ja ripaus chiliä antavat tarvittavaa puhtia kaikkien makunystyröiden hemmotteluun. Tämä levite ei pysy lasissa pitkään, mutta se jää mieleen pitkäksi aikaa. Tartexin luomu-ruokalevitteet ovat kuin vierailu maalaismarkkinoilla - vain kierrekorkilla.