Tartex Pastas para untar ecológicas
Hoy resulta difícil de imaginar, pero hasta el siglo XIX no se elaboraba cerveza durante todo el verano en Baviera. Porque entonces se bebía sobre todo cerveza fermentada en el fondo, cuya fermentación debía producirse a temperaturas de entre cuatro y ocho grados. Las calderas calientes provocaban a menudo incendios devastadores en las cervecerías durante el verano. A partir de 1539 la fabricación de cerveza quedó prohibida por precaución entre el 23 de abril y el 29 de septiembre por la ley cervecera. Para no dejar a la población en la estacada durante este periodo, había que almacenar un gran inventario de cerveza. Por lo tanto, la cerveza se elaboraba fuertemente en marzo y abril para hacerla durar hasta el verano. Como esta "cerveza de marzo" no estaba pasteurizada, podía estropearse rápidamente a altas temperaturas. Para servirla también en verano, los cerveceros tuvieron que ingeniárselas, porque aún no existían los sistemas de refrigeración industriales. Así que las cervecerías empezaron a almacenar el preciado néctar ambarino en profundas bodegas de cerveza. En Munich estas bodegas se crearon, entre otras, en las orillas del río Isar. Debido al alto nivel freático, aquí no se podía cavar tan profundo como de costumbre. Para reducir aún más la temperatura de la bodega se cubrió el suelo de las orillas del río con grava y se plantaron castaños. Sus raíces poco profundas no afectaban a las bóvedas del sótano y las grandes hojas proporcionaban una sombra adecuada.
No pasó mucho tiempo hasta que los primeros cerveceros empezaron a colocar bancos bajo los castaños y servían la cerveza allí mismo: Había nacido la cervecería al aire libre. Los lugares a la sombra donde se servía la cerveza pronto se convirtieron en uno de los destinos favoritos de Munich. Pero el entusiasmo por las cervecerías al aire libre no era compartido por todos. Varios taberneros muniqueses temían que los clientes emigraran durante la época de sol y se quejaron al rey de los cerveceros. Sin embargo, en 1812 el rey Max I. permitió a las cervecerías muniquesas servir cerveza en Minuto (sólo en vaso) y pan en sus cervecerías. La venta de otros alimentos y bebidas, sin embargo, siguió estando especialmente prohibida. Por ello, los visitantes de las cervecerías se limitaban a llevar su propia comida. Esta tradición se ha conservado hasta hoy en la Alta Baviera y en la Alta y Central Franconia. Sin embargo, la "Brotzeit" (comida ligera) no se limita en absoluto a las cervecerías al aire libre ni a Baviera. Este sabroso tentempié pertenece a la cultura alemana tanto como la hora del té a la inglesa. Se compone de unas cuantas rebanadas de pan y suele llevar jamón, queso, salchichas, salchichón, etc. Este tentempié suele ser bastante sencillo, pero sacia el apetito. Ya sea en una excursión, en el trabajo o durante un descanso, siempre hay tiempo para una comida ligera.
Si no quiere comer productos animales, no tiene por qué prescindir de un "Abendbrotaufstrich". Las pastas veganas para la cena de Tartex son tan sustanciosas y sabrosas como la mejor pasta de carne. Ingredientes vegetales de alta calidad como el tomate, el pimentón o las pipas de girasol son la base de sus deliciosas variedades. No sólo los veganos encontrarán irresistibles estas pastas para untar. A los amantes de los sabores mediterráneos y contundentes les encantará la pasta para untar ecológica de tomate cereza y rúcula. Los sabrosos tomates y la delicada nota amarga de la rúcula se unen en un enlace especialmente delicioso. La Crema untable ecológica de tomate y aceitunas también tiene un encantador toque mediterráneo. Las aceitunas verdes y negras seleccionadas dan a esta pasta vegetal para untar su sabor inimitable. Es una auténtica delicia, especialmente sobre pan integral oscuro.
La pasta para untar de trío de pimientos ecológicos, por su parte, se centra en los ingredientes locales. Los pimientos rojos, amarillos y verdes en combinación con los tomates garantizan el disfrute clásico de las verduras. En cambio, la Crema untable ecológica de tomate picante lo tiene todo: Tomates, pimientos, aceite de oliva y un toque de guindilla proporcionan el brío necesario para mimar todas sus papilas gustativas. Esta crema para untar no permanece mucho tiempo en el vaso, pero se recordará durante mucho tiempo. Las cremas para untar ecológicas de Tartex son como una visita al mercado de los agricultores, sólo que con tapón de rosca.
