Lifefoodin luomu-Life-keksejä

Tuoreen leivän äärellä useimpien suu vuotaa vettä. Ei ole väliä, onko kyseessä runsas ruisleipä, rapea patonki vai ilmava litteä leipä. Sillä lämpimän leivän tuoksu on jotain omaperäistä. Se ei vain herätä ruokahalua, vaan myös luo mukavan olon. Ehkä se johtuu siitä, että leipä on palvellut ihmisiä peruselintarvikkeena vuosituhansien ajan. Ilman leipää esi-isämme eivät olisi koskaan voineet asettua aloilleen. Arkeologiset todisteet osoittavat, että Pohjois-Afrikassa viljeltiin viljaa jo 8 000 vuotta sitten. Jo neoliittisella kaudella ihmiset alkoivat varastoida jyviä jauhojen jauhamiseksi. Viljavarastojen ansiosta ensimmäiset kaupungit rakennettiin muinaisessa idässä. Kun viljavarastot olivat täynnä, leipää voitiin leipoa koko vuoden ajan. Ja siellä, missä leipää oli runsaasti, myös väestö kasvoi.

Aivan ensimmäiset leivät leivottiin nuotiolla. Jauhetuista jyvistä ja vedestä valmistettiin taikina, joka kiedottiin tikun ympärille ja pidettiin sitten hiilloksen yllä. Toinen tapa oli lämmittää nuotiossa suuria kiviä, joiden päällä leivottiin ohueksi rullattua taikinaa. Alussa oli vain happamatonta leipää. Hapatettua leipätaikinaa varten on ensin valmistettava vesi-jauhoseos käymistä varten. Hapattamattomasta leivästä tulee nopeasti kovaa ja kuivaa, kun taas hapantaikinaleipä pysyy löysänä useita päiviä. Muinaisessa Egyptissä leivottiin ainakin 16 erilaista hapantaikinaleipää. Egyptiläiset leipurit eivät enää työskennelleet nuotiolla vaan savesta tehdyissä leivinuunissa.

Keskiajalla leipää syötiin huomattavasti vähemmän kuin antiikin aikana. Siihen oli hyvä syy. Vaikka Kaarle Suuri oli määritellyt leipurin ammatin erityisaseman Ordinances Capitulare de villis -määräyksissä vuonna 812, leipää saivat nauttia vain harvat. Koska leipä oli kallista, suurin osa ihmisistä söi yleensä hirssipuuron. Vasta myöhäiskeskiajalla leivästä tuli peruselintarvike. Siitä lähtien leipomoita on ollut kaikissa Keski-Euroopan kaupungeissa. Ennen leipurin ammatti jakautui vielä sokeri- ja piparkakkuleipomoihin sekä valkoisten ja mustien leivonnaisten leipureihin. Eri killat kuitenkin kiistelivät jatkuvasti siitä, kuka sai leipoa mitä ja kuka ei. Vaikka nämä suuntaviivat on nyt kumottu, klassinen käsityö ei ole juurikaan muuttunut tähän päivään asti: Jotta leipä ja sämpylät saisivat nopeasti kauniin kuoren, ne paistetaan yleensä 230-280 °C:ssa ja sen jälkeen alhaisemmissa lämpötiloissa.

Täydellinen vaihtoehto leipomotuotteille ovat lifefoodin gluteenittomat, luomu keksejä, jotka kuivataan hitaasti matalissa lämpötiloissa. Rapean mausteisia luomu-purtavia välipaloja on saatavana useissa eri mauissa. Lifefoodin miedot Life Crackers Organic Chia Hemp -luomu kekseissä on käytetty hienoja manteleita, kultaisia pellavansiemeniä, pähkinäisiä hamppu- ja chiasiemeniä. Ne maistuvat herkullisten levitteiden kanssa tai niitä voi syödä yksinkertaisesti sellaisenaan. Sydänmaisia välipaloja suosivien kannattaa kokeilla porkkanasta, pellavansiemenistä ja auringonkukansiemenistä valmistettuja Life Crackers Luomu Porkkana -keksejä tai herkullisia Luomu Life Crackers Italialaisia, joissa on tyypillisiä Välimeren mausteita. Lifefoodin Life Crackersin avulla voit nauttia rapeaa leipää voileipien tai kanapesten pohjana. Anna itsesi yllättyä, kuinka herkullista raakaruoka voi olla.