Davert Luomuöljykasvit
Unikkokasvilla on myrskyisä historia. Oopiumunikon viljelyä harjoitettiin itäisen Välimeren alueella jo neoliittisella kaudella. Korkean rasvapitoisuutensa vuoksi pähkinänmakuiset unikonsiemenet olivat tuolloin tärkeä ruoka-aine. 3 500 vuotta sitten - todennäköisesti Kyproksella - tehtiin kauaskantoinen löytö. Jos kukkivan unikkokasvin vielä kypsymätöntä siemenkapselia raaputtaa, sen maitomehu vuotaa ulos. Jos sen annetaan kuivua yön yli, se muuttuu raa'aksi oopiumiksi. Tämä löytö oli ehdoton läpimurto lääkäreille muinaisina aikoina. Heillä oli nyt ensimmäistä kertaa käytettävissään lääke, joka pystyi lievittämään myös kovaa kipua. Monet hoidot ja leikkaukset olivat mahdollisia vain oopiumin avulla.
Muinaisina aikoina oopiumiunikon käyttöä ei rajoitettu pelkästään lääketieteellisiin syihin, vaan sitä käytettiin myös kulttitarkoituksiin. Sen puuduttavan vaikutuksen vuoksi sillä oli suuri merkitys erityisesti kreikkalaisessa mytologiassa. Unikapseli symboloi kolmea jumalaa: unijumala Morfeusta, kuolemanjumala Thanatosta ja yön jumalatar Nyxiä. Rooman valtakunnassa oopiumiunikon käyttö oli varattu ensisijaisesti yläluokalle. Ylenpalttisissa juhlissaan varakkaat roomalaiset paitsi joivat viiniä, myös käyttivät oopiumia. Vuonna 312 eaa. pelkästään Rooman kaupungissa oli noin 800 oopiumapteekkia. Nämä myivät tavaraansa joko makeina pillereinä tai unohduksen yrttien mehuna. Rooman valtakunnan kaatumisen jälkeen kirkko kielsi oopiumin, eikä sitä sallittu edes kipulääkkeeksi. Toisin kuin Euroopassa, unikkomehua ei idässä diskreditoitu paholaisen tavarana. Päinvastoin: Arabilääkärit käyttivät sitä lukuisiin hoitoihin ja jopa silmäleikkauksiin. 1200-luvulla ristiretkeläiset toivat lopulta oopiumin takaisin Länsi-Eurooppaan. Seuraavina vuosisatoina oopiumiunikosta tuli jälleen monien lääkkeiden ja huumaavien aineiden perusaine.
Oopiumunikkoa (Papaver somniferum) on vuosituhansien ajan viljelty pääasiassa elintarvikkeena. Kakun, strudelin ja stollenin lisäksi unikonsiemenillä jalostettiin myös leipää, rinkeleitä ja muita runsaslukuisia leivonnaisia. Intialaisessa keittiössä siemenet usein paahdetaan lyhyesti aromin lisäämiseksi. Niillä jalostetaan lukemattomia perinteisiä currylajikkeita. Oopiumunikossa on valkoisia, mustia, harmaita ja sinisiä siemeniä. Eurooppalaisissa keittiöissä ja leipomoissa käytetään pääasiassa harmaita ja sinisiä unikonsiemeniä. Väristä riippumatta unikonsiemenet sekä seesamin- tai kurpitsansiemenet kuuluvat öljysiemeniin. Ne ovat kasvien siemeniä, joista saadaan ruokaöljyä. Arvokkaiden ainesosiensa ansiosta ne täydentävät maukkaasti salaatteja, mysliä ja monia muita ruokia.
Davert Luomuöljysiemenet ovat monipuolisia ja rikastuttavat mitä tahansa ruokaa. Ruskean pellavansiemenen hieman pähkinäinen maku jalostaa mysliä ja leivonnaisia. Murskatut pellavansiemenet sopivat erityisesti smoothieihin, mehuihin, keittoihin tai kastikkeisiin. Rapeat Davertin luomu-kurpitsansiemenet ovat ihana välipala, mutta sopivat myös keittoihin, salaatteihin, pestoon tai mysliin. Salaattien ystävät voivat odottaa innolla Davert Luomu Salaattiydinsekoitusta. Tasapainoinen seos, jossa on maukkaita auringonkukansiemeniä, tummanvihreitä kurpitsansiemeniä ja pähkinäisiä cashewpähkinän paloja, sopii erinomaisesti salaatteihin, täytteeksi ja käytettäväksi luovissa ruokalajeissa.
Korkean monityydyttymättömien rasvahappojen osuutensa ansiosta Davert Luomuöljysiemenet ovat hyödyllinen lisä moniin erilaisiin ruokiin ja maukas välipalalounas välissä.
