Beltane Biofix luomu maustesekoitukset

1970-luvulla lentokoneista tuli joukkoliikenneväline. Vuonna 1969 tehtiin ensimmäisen jumbojetin neitsytlento, johon mahtui yli 550 matkustajaa. He saattoivat nyt paitsi lentää nonstop Rioon, New Yorkiin tai Kapkaupunkiin, myös katsella elokuvaa ja syödä jotain lämmintä samalla. Matkustajat olivat luonnollisesti innoissaan uusien jättikoneiden teknisistä saavutuksista. Lentokoneen ruoka sen sijaan ei vakuuttanut heitä. Se ei ole juurikaan muuttunut tähän päivään mennessä. Pitkien ja keskipitkien lentojen yleisimmät matkustajavalitukset koskevat aterioiden laatua. Jos ruoka ei maistu lentokoneessa kovin hyvältä, se ei välttämättä ole keittiön vika. Matkustamossa ilman kosteus on huomattavasti alhaisempi kuin ulkona. Koska nenä kuivuu, emme voi enää aistia niin voimakkaita tuoksuja ja makuja. Korkealla sijaitsevan matalan ilmanpaineen vuoksi tämä vaikutus jopa voimistuu. Aromiteknikot havaitsivat, että matkustajien makuhermoihin vaikuttaa ikään kuin he olisivat vilustuneet. Suola aistitaan 20-30 prosenttia vähemmän, sokeri 15-20 prosenttia vähemmän ja myös yrttien aromit vaikuttavat. Ateria, joka maalla maistuu hyvältä, on 10 000 metrin korkeudessa mauton tai oudosti maustettu. Sitä vastoin tomaattimehu maistuu maassa melko tylsältä ja saa lentokoneessa yhtäkkiä miellyttävän hedelmäisen aromin.

Normaalioloissa makureseptorit määräytyvät ensisijaisesti mausteiden mukaan. Ja niiden pohjana ovat eteeriset öljyt. Ne antavat elintarvikkeille paitsi vastustamattoman tuoksun, ne ovat vastuussa myös mausta. Ja koska suuri osa makukokemuksestamme tapahtuu nenässä, eteeriset öljyt ovat ensisijaisesti vastuussa täydellisestä nautinnosta. Eteeriset öljyt ovat rasvaliukoisia, mutta vain osittain veteen liukenevia. Siksi on järkevää sekoittaa joitakin mausteita veden sijaan ruokaöljyyn. Muinaisessa idässä tämä havaittiin jo 5 000 vuotta sitten. Ennen ruoanlaittoa tietyt mausteet hajotettiin paistamalla ne öljyssä.

Beltane on sisällyttänyt ja optimoinut tämän keittiösalaisuuden. Jokainen Biofix-pakkaus sisältää kaksi mausteseosta, jotka viimeistelevät reseptien maun. Se perustuu yksityiskohtaiseen tietämykseen eri mausteiden erityispiirteistä. Kun jotkin mausteet palavat kuumassa öljyssä, toiset mausteet avaavat täyden makunsa. Beltane Luomu Biofixin maustaminen tapahtuu siksi kahdessa vaiheessa: Kuumuutta kestävät mausteet kuumennetaan yhdessä paistoöljyn kanssa, kuumuudelle herkät yrtit ja mausteet lisätään vasta valmiiseen ruokaan.

Kukin mauste sisältää 200-450 ainesosaa. Suurin osa näistä aineista on rasvaliukoisia ja reagoi spontaanisti muiden mausteiden ainesosien kanssa kuumennettaessa. Muodostuu valtava määrä osittain stabiileja ja osittain epävakaita yhdisteitä. Tämä luo monimutkaisen makuelämyksen, joka havaitaan viiveellä aivan kuten hyvää viiniä juodessa. Koe tämä monimuotoisuus Beltane Luomu Biofixin kanssa ja lähde matkalle maailman ympäri hienovaraisilla maustesekoituksilla. Intialaisen keittiön ystävät nauttivat erityisesti Biofix Chicken Kashmirista, Chicken Tandoorista ja Chicken Tikasta. Ihanan eksoottisia ovat myös lajikkeet Thai Curry, Bami Goreng ja Chop Suey. Jos pidät välimerellisestä keittiöstä, tulet pitämään Biofix Vegetables Tuscany, Salmon Pasta ja Pasta Asciutta. Jopa klassikot, kuten Gyros ja Spaghetti Bolognese, avaavat tavallista enemmän makuja, kun ne maustetaan kahdessa vaiheessa. Pakko kokeilla myös Biofix Chili con Carnea. Olipa kyseessä liha- tai soijaviipaleet, et ole luultavasti koskaan kokenut sitä näin aromaattisena. Biofix-maustesekoitusten avulla suosikkiruokasi saavuttavat uuden makutason. Tulet rakastamaan niitä. Hyvää ruokahalua!