Little Lunch Salsas ecológicas
Los alimentos son como la ropa. No podemos prescindir de ellos y ambos están sujetos a cambios constantes. Lo efímera que es la moda en realidad se puede ver en imágenes que han sido fotografiadas hace unos años. Pero aunque los acampanados o las hombreras estén totalmente fuera de moda en este momento, quizá ya celebren su gran regreso el próximo verano. Los productos alimentarios también desarrollan y subyacen a las tendencias. Sólo que son un poco más duraderas. Mientras que durante la Edad Media la mayoría de la población comía gachas varias veces a la semana, ahora sólo se encuentran como alternativa al desayuno o como alimento para bebés. Las gachas de mijo eran un alimento básico importante en el siglo XIII. Sin embargo, al igual que el Gugel (un tocado parecido a una capucha) ahora es casi desconocido. Por supuesto, también hay alimentos cuya popularidad nunca ha disminuido. El estofado, la pasta y el arroz se comen a todas horas. Y que con el tiempo la gente no tenga ganas de helado, strudel de manzana o pudin es bastante improbable.
Sin embargo, también hay alimentos con una historia bastante incoherente, sobre todo cuando se trata de la ensalada. En la antigua Grecia, una ensalada artísticamente elaborada y refinada con vinagre era muy apreciada. Muchos filósofos que seguían deliberadamente una dieta sin carne, disfrutaban de una ensalada de alimentos crudos. Después de todo, a diferencia de la comida pesada y grasienta de la clase alta, la lechuga no cansaba tanto después de comer. Muchos filósofos griegos estaban convencidos de que la frescura de los alimentos verdes impulsaría sus propias ideas. Aunque los grandes pensadores disfrutaban de muchas ensaladas en el Peloponeso, esta tendencia terminó a finales de la antigüedad. En la época medieval, los alimentos verdes sólo se tenían en cuenta para los animales y sólo se comían cuando no había otros alimentos disponibles o asequibles. Sin embargo, no había una preparación elaborada de estos productos. Hildegard von Bingen solía tener maña con las plantas medicinales, pero no veía con buenos ojos la lechuga cruda. Ella escribió: Cuando se come ensalada sin preparar, su jugo vacía el cerebro humano y llena de enfermedad el estómago y los intestinos.
Que la buena de Hildegard se equivocaba aquí es evidente, sobre todo por el hecho de que hoy en día casi nada se asocia tan fuertemente con la nutrición consciente como la lechuga. Además, la gente de la Edad Media nunca podría haber imaginado lo internacional que llegaría a ser un día nuestra dieta. Los platos italianos, indios, mexicanos o tailandeses no sólo se degustan en los restaurantes, sino que también se cocinan con entusiasmo en casa. Las salsas Lieblings de Little Lunch demuestran que no es necesario pasar horas en la cocina para realizar un viaje culinario alrededor del mundo. Porque las versátiles salsas ecológicas sólo necesitan calentarse brevemente.
La salsa Arrabbiata ecológica de Little Lunch es mucho más picante que la mayoría de las salsas clásicas para pasta. Los tomates frescos y, por supuesto, la guindilla le proporcionan el sabor inconfundible. Para disfrutar de la pasta clásica sin carne, pruebe la salsa boloñesa vegana ecológica. La salsa Dal Masala ecológica combina una mezcla clásica de especias de la cocina india con garbanzos y lentejas rojas. A los que les gusta lo exótico les encantará la Salsa de curry vegetal ecológica. Esta salsa de curry ya preparada combina bien con arroz o quinoa, así como con patatas y verduras. En la Salsa de Verduras Mediterráneas, las hierbas mediterráneas se unen a una base de verduras con calabacines, pimientos, cebollas, zanahorias y tomates. Con las salsas de Little Lunch, podrá conjurar platos mediterráneos, orientales o asiáticos en un abrir y cerrar de ojos.
