Little Lunch Bio Sauzen
Voedingsmiddelen zijn net als kleren. We kunnen niet zonder en beide zijn onderhevig aan voortdurende verandering. Hoe kortstondig mode eigenlijk is, kunt u zien aan foto's die een paar jaar geleden gemaakt zijn. Maar ook al zijn flares of schoudervullingen op dit moment helemaal uit, misschien vieren ze volgende zomer alweer hun grote comeback. Ook voedingsproducten ontwikkelen trends en liggen eraan ten grondslag. Ze zijn alleen iets langduriger. Terwijl tijdens de middeleeuwen een meerderheid van de bevolking meerdere keren per week pap at, is het nu alleen nog te vinden als ontbijtalternatief of babyvoeding. Gierstepap was een belangrijk basisvoedsel in de 13e eeuw. Maar net als de Gugel (een hoofddeksel) is het nu meestal onbekend. Natuurlijk is er ook voedsel waarvan de populariteit nooit is afgenomen. Stoofpotjes, pasta en rijst worden altijd gegeten. En dat mensen uiteindelijk geen zin meer zullen hebben in ijs, apfelstrudel of pudding is vrij onwaarschijnlijk.
Er zijn echter ook voedingsmiddelen met een nogal onsamenhangende geschiedenis, vooral als het om salade gaat. In het oude Griekenland werd een artistiek samengestelde salade, verfijnd met azijn, zeer gewaardeerd. Veel filosofen die bewust een vleesloos dieet volgden, genoten van een rauwkostsalade. In tegenstelling tot het zware, vette voedsel van de hogere klasse, werd u van sla immers niet zo moe na het eten. Veel Griekse filosofen waren ervan overtuigd dat de frisheid van groen voedsel hun eigen ideeën zou bevorderen. Hoewel de grote denkers op de Peloponnesos veel salades aten, eindigde deze trend aan het einde van de oudheid. In de middeleeuwen werd groen voedsel alleen als diervoeder beschouwd en werd het alleen gegeten als ander voedsel niet beschikbaar of betaalbaar was. Ze werden echter niet uitgebreid bereid. Hildegard von Bingen had meestal wel verstand van geneeskrachtige planten, maar rauwe sla vond ze maar niks. Ze schreef: Wanneer sla onbereid gegeten wordt, maakt het sap ervan de menselijke hersenen leeg en vult het de maag en de darmen met ziekte.
Dat de goede Hildegard het hier bij het verkeerde eind had, blijkt wel uit het feit dat vandaag de dag bijna niets zo sterk met bewuste voeding wordt geassocieerd als sla. Bovendien konden de mensen in de Middeleeuwen zich nooit voorstellen hoe internationaal ons dieet ooit zou worden. Italiaanse, Indiase, Mexicaanse of Thaise gerechten worden niet alleen in restaurants geserveerd, maar ook thuis met enthousiasme bereid. De Lieblings-Sauzen van Little Lunch laten zien dat u geen uren in de keuken hoeft te staan voor een culinaire wereldreis. Want de veelzijdige biologische sauzen hoeven maar kort verhit te worden.
De biologische Arrabbiata saus van Little Lunch is een stuk pittiger dan de meeste andere klassieke pastasauzen. Verse tomaten en natuurlijk Spaanse peper zorgen voor de onmiskenbare smaak. Voor klassiek pastaplezier zonder vlees, probeert u de biologische Vegan Bolognesesaus. De biologische Dal Masala saus combineert een klassieke kruidenmix uit de Indiase keuken met kikkererwten en rode linzen. Degenen die van exotisch houden, zullen dol zijn op de Biologische Groenten Kerriesaus. De kant-en-klare kerriesaus past goed bij zowel rijst of quinoa als aardappelen en groenten. In de Mediterrane Groentesaus ontmoeten mediterrane kruiden een groentebasis met courgettes, paprika's, uien, wortelen en tomaten. Met de sauzen van Little Lunch tovert u in een handomdraai mediterrane, oosterse of Aziatische gerechten op tafel.
