Chiron Copos de semillas de cáñamo ecológicas, tostadas, 300 g: Unidad: 300 g

5 de 5 estrellas

: 5 Estrellas Reseña de Laura K.

: Fecha de la reseña: Miércoles 20 de agosto de 2025

Lo que escribió el señor que me precedió es comprensible, pero completamente irrelevante para mí, ya que la utilizo para hornear mi pan crujiente de quinoa para el desayuno, en el que los copos son muy fáciles de masticar. Es la fuente de proteínas más sabrosa que he encontrado. Me he atragantado con tantas proteínas en polvo y la única aceptable era la proteína en polvo de semillas de girasol. Pero mis dos fuentes favoritas de proteínas son estos copos y la harina de semillas de calabaza (gran fuente de serotonina).
Mi receta para dos bandejas (muy poco profundas - 1,5 cm como máximo):
5 cucharadas de harina de semillas de calabaza
+ medio paquete de copos de semillas de cáñamo
+ medio paquete de semillas de alcaravea molidas (¡sí, apenas se nota su sabor!)
+ una cucharada de xilitol
+ una cucharada rasa de Der würzige Löffel (mezcla de sal de Cenovis)
+ una cucharada rasa de goma garrofín (¡para ligar!)
+ un sobre y medio de crémor tártaro en polvo para hornear
Mézclelo todo hasta que esté seco. (Sabe aún mejor con una cucharada de estragón, pero es un poco caro).

A continuación, unos 400 g de harina (o tendré que medirla en un tazón y medio de cereales): añada al menos un 60% de quinoa recién molida + harina de avena sin gluten. Una cerveza entera sin alcohol con saúco de Lammsbräu (para darle más cuerpo y sabor). Y un poco de leche de avena. Pero lo justo para que se pueda extender bien sobre la bandeja.
Consejo: Siga mojando la rasqueta en un cuenco pequeño de leche de avena para alisar la masa. Cuanto más húmeda esté la masa, más tiempo tendrá que hornearse.
ADVERTENCIA: Hornee a un máximo de 150 grados, ¡de lo contrario se destruirán los ingredientes valiosos!

Recomendación: Haga el borde más grueso que el resto, de lo contrario se dorará antes de que el resto esté bien crujiente.
Otro consejo: Sabe mejor si se moja en aceite de borraja (¡bueno para la intolerancia a la histamina!).

Otra versión:
¡Con zumo de remolacha! Puede sustituir a la leche entera o a la leche de avena. El estragón y el xilitol son especialmente importantes en este caso (¡debería tener un sabor dulce!).
¡Y cómalo con aceitunas negras o Kalmon!

¡Diviértase!

P/s: Si siempre come dulces a primera hora de la mañana: siempre debe comer primero fibra con el estómago vacío sin hidratos de carbono ni azúcar (aún peor). Así que verduras (pero no patatas ni tomates) para que el nivel de azúcar no suba tan bruscamente (y luego vuelva a bajar rápidamente = hipoglucemia).
Desde que lo sigo a rajatabla, me he librado por completo de mi problema de hipoglucemia y he perdido 7 kg a pesar de que como pasta o pizza (casera) todas las noches (después de mis verduras con al menos 20 minutos de diferencia).

Was der Herr vor mir geschrieben hat ist nachvollziehbar, aber für mich vollkommen irrelevant, da ich es zum Backen von meinem knusprigem Quinoa-Frühstücksbrot benutze, worin sich die Flocken sehr gut kauen lassen. Leckerste so hochdosierte Proteinquelle, die ich je gefunden habe! Ich hab so viele Proteinpulver runtergewürgt und das einzig akzeptable war Sonnenblumenkernproteinpulver. Aber meine zwei Lieblings-Eiweiß-Quellen sind diese Flocken und Kürbiskern-Mehl (tolle Serotonin-Quelle).
Mein Rezept für zwei (ganz flache - 1,5 cm max.) Bleche:
5 EL Kürbiskernmehl
+ eine halbe Packung Hanfkernflocken
+ eine halbe Packung Kümmel gemahlen (ja wirklich man schmeckt es trotzdem kaum)
+ einen EL Xylit
+ einen flachen EL von der Würzige Löffel (Salzmischung von Cenovis)
+ einen flachen EL Johannisbrotkernmehl (für Bindung!)
+ Ein und ein halbes Päckchen Weinstein Backpulver
Alles mit einander erst mal trocken verrühren. (Mit einem EL Estragon schmeckt es noch besser aber wird halt etwas teuer.)

Dann ca. 400 g Mehl (bzw. muss mal nachmessen bei mir sind es 1 1/2 Müslischüsseln): mindestens 60% frisch gemahlenes Quinoa + Glutenfreies Hafermehl dazu. Ein ganzes alkoholfreies Bier mit Holunder von Lammsbräu (für mehr auftrieb und Geschmack). Und etwas Hafermilch. Aber nur genug, dass es sich gerade so gut auf dem Blech flachstreichen lässt.
Tipp: Teigschaber immer wieder in ein Schälchen mit Hafermilch tunken um damit den Teig schön glatt zu streichen. So nasser der Teig umso länger muss es backen!
WARNUNG: bei höchstens 150 Grad backen sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe kaputt!

Empfehlung: Rand dicker machen als der Rest, sonst wird er braun bevor der Rest gescheit knusprig ist.
Noch ein Tipp: Schmeckt am besten, wenn man es in Borretsch-Öl tunkt (gut bei Histaminintoleranz!).

Eine andere Version:
Mit Rote Bete Saft! Womit man das ganze oder halbe Bier oder die Hafermilch ersetzen kann. Hierbei ist das Estragon und das Xylit besonders wichtig (soll süßlich schmecken)!
Und mit Schwarzen oder Kalmon-Oliven zusammen essen!

Viel Vergnügen!

P/s: Wer morgens immer als erstes süß isst: Man sollte auf nüchternen Magen immer erst Ballaststoffe ohne Kohlenhydrate oder Zucker (noch schlimmer) essen. Also Gemüse (aber keine Kartoffeln oder Tomaten) damit der Zuckerspiegel nicht so steil in die Höhe geht (und auch wieder schnell abfällt = Unterzucker).
Seit dem ich mich daran halte hab ich mein Unterzucker-Problem komplett los und hab 7 kg abgenommen obwohl ich jeden Abend (nach meinem Gemüse mit mindestens 20 Minuten Abstand( Nudeln oder (selbst gemachte) Pizza esse.

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3 de 5 estrellas

: 3 Estrellas Reseña de Ralf O.

: Fecha de la reseña: Domingo 6 de febrero de 2022

Sabe bien. Por desgracia, tiene muchos trozos difíciles de morder, un poco como masticar un trozo de uña. Ahora se podría decir, "simplemente trágueselo", pero he aprendido a masticar siempre bien y lo que se ha aprendido en 60 años de vida, no se tira por la borda tan rápidamente. Creo que primero los compararía con productos similares de otros fabricantes antes de volver a tomarlos.

Geschmacklich okay! Leider sind viele Stückchen darin enthalten, die sich kaum zerbeißen lassen, so ein bisschen, als würde man auf einem Stück Fingernagel kauen. Nun könnte man sagen, "schlucke doch einfach runter", aber ich habe halt gelernt, immer gut zu kauen und was in 60 Lebensjahren eingetrichtert ist, schmeißt man nicht so schnell über Bord. Ich denke, ich würde sie zunächst mit ähnlichen Produkten anderer Hersteller vergleichen, bevor ich erneut zugreife.

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