BioVegan Masa agria líquida de centeno ecológico, 150 g: Unidad: 150 g

Pan de masa madre de centeno

Se añade (para 2 panes):

500 g de harina de trigo / grañones, 500 g de harina de centeno / grañones, 2 sobres de levadura de panadería BioVegan Meister (14 g), 750 ml de agua tibia, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de grasa para el molde.

 

Preparación:

Mezcle bien la mitad de la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Añada 750 ml de agua y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada el contenido de la bolsa y mezcle bien. Añadir poco a poco el resto de la harina y dejar la masa tapada en un lugar cálido para que suba durante 60 minutos. Amase la masa enérgicamente y déjela subir en 2 moldes engrasados durante otros 30 minutos, tapada.

Hornear los panes con un recipiente con agua en un horno precalentado a 200°C durante unos 60 minutos. Saque los panes y déjelos enfriar sobre una rejilla.

Consejo: La bolsa abierta del líquido de masa madre BioVegan puede guardarse bien cerrada en el frigorífico hasta 2 semanas.

Tome nota:

No puede utilizar la masa madre líquida para hacer una mezcla básica. La masa madre por sí sola no tiene poder leudante. Para 1 kg de harina se necesitan 2 sobres de levadura de panadería BioVegan Meister (14 g).