BioVegan Astringente ecológico para masa de espelta, 100 g: Unidad: 100 g

Añada también (para 2 panes)

700 g de harina de espelta tipo 630, 300 g de harina de espelta integral, 2 sobres de levadura de panadería BioVegan Meister, 700 ml de agua tibia, 2 cucharaditas de sal, un poco de grasa para el molde.

Preparación:

Mezcle bien la harina, la levadura y la sal. Añada 700 ml de agua y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada el contenido de la bolsa y amase con un gancho amasador durante 5 minutos a la velocidad más baja y después 2 minutos a velocidad media. Deje la masa tapada en un lugar cálido para que suba durante 45 minutos. A continuación, amasar enérgicamente y dejar levar en 2 moldes engrasados, tapada, durante 15 minutos.

Cueza los panes con un recipiente con agua en el horno precalentado a 200°C durante unos 50 minutos. Sacar los panes y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Consejo: La bolsa abierta de masa madre líquida BioVegan puede guardarse bien cerrada en el frigorífico hasta 2 semanas.

Tome nota:

1. No puede utilizar la masa madre líquida para hacer una mezcla básica.
2. La masa madre por sí sola no tiene poder leudante.
3. Se necesitan dos sobres de levadura de panadería BioVegan Meister para 1 kg de harina.