BioGourmet Miel de brezo ecológica, 250 g: Unidad: 250 g

Miel de brezo ecológica BioGourmet. La miel de brezo BioGourmet es una especialidad de miel local que las abejas recolectan del néctar del brezo en flor a finales del verano. El periodo de recolección en los brezales alemanes suele ser de sólo unas semanas, lo que convierte a esta miel en una auténtica rareza.
Su especial composición y su finísimo contenido en polen confieren a la miel de brezo una consistencia inusual, gelatinosa, y por tanto una sensación en boca muy singular. Para extraer la miel, el apicultor depende por tanto de una herramienta especial, el llamado punteador. Sólo con este paso de trabajo adicional este tesoro está listo para la cosecha y puede extraerse suavemente de los panales o hacerse fluida.
El sabor de la miel de brezo es intenso, ácido y picante, ligeramente malteado y desprende el aroma del brezo en flor. Su color oscila entre el ámbar y el marrón rojizo y refleja su origen y su carácter especial.
La miel de brezo suele disfrutarse pura y sin adulterar sobre pan fresco o panecillos, pero también combina bien con quesos fuertes como el de montaña o el de cabra. Su intenso sabor realza el yogur y el muesli y enriquece de forma especialmente picante los aliños y adobos con mostaza o hierbas.