Schwarzsalz für die ayurvedische und vegane Küche. Bei hoher Temperatur ca. 900°C im Tongefäß ca. 24 Stunden gebrannt und gemahlen. Das rosa-bräunliche, mit Pflanzenasche gebackene Steinsalz ist eine traditionelle indische Ayurveda-Spezialiät. Der würzige, Ei-ähnliche Geschmack unterstützt den typischen Eigeschmack bei veganem Rührei aus Tofu. In Indien ist Kala Namak ein fester Bestandteil für Chutneys, Chaats, Raitas und Masalas...
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Aus der getrockneten Innenrinde junger Triebe des echten Zimtbaums Cinnamomum Verum. Die wesentlichen Unterschiede zwischen Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt liegen im Cumaringehalt und im Geschmack. Ceylon-Zimt enthält nur geringe Mengen an Cumarin und schmeckt, im Gegensatz zum kräftigeren Cassia-Zimt, eher süßlich mild...
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Extrem scharfer, gemahlener Bird's Eye Chili mit einem Schärfegrad von ca. 81.000 SHU. Zum Vergleich: Paprika edelsüß hat 100 bis 500 SHU, Normale Tabascosauce 2.500 bis 5.000 SHU und Jalapeño 2.500 bis 8.000 Scoville Heat Units...
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Harmonische Mischung aus der getrockneten Innenrinde der Zimtbäume Cinnamomum Verum Ceylanicum und Cinnamomum aromaticum Cassia. So werden die Vorzüge beider Zimtarten vereint: das Süße des Cassias und die elegante Herbe des Ceylanicum...
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Kräutersalz mit aromatischen Wildkräutern und kraftvollen Wurzeln. Die universell einsetzbare kräftige, intensiv-würzige Rezeptur nach keltischem Vorbild passt zu deftigen Eintopf genauso wie zu feiner Pasta, Fleisch- und vegetarischen Gerichte. Es schmeckt aber auch auf dem Frühstücksei und einfach so auf Brot und Butter...
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Scharf zitronige Mischung von weißen, schwarzen und grünen Pfeffer mit Zitronenschale, Zitronengras und Lemon Myrtle. Die spritzig-fruchtig und gleichzeitig angenehm pfeffrig-scharfe Note von Zitronenpfeffer passt nicht nur zu asiatischen Gerichten, sondern veredelt auch Salatdressings, Käse und Süßspeisen...
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Aromatische, wärmend scharfe, gemahlene Gewürzmischung für die indisch-ayurvedische Küche. Der Begriff Garam Masala leitet sich aus dem älteren Sanskrit ab und bedeutet "heißes Gewürz". Entsprechend der ayurvedischen Lehre wärmen die enthaltenen Gewürze den Körper von innen und regen den Stoffwechsel an...
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Der Bambusbesen mit 80 Rippen ist ein vielseitiger Allrounder für die Zubereitung von grünem Tee. Er eignet sich für dünnen Usucha genauso wie für cremigen Matcha-Latte und sogar für dickeren Koicha. 80 Rippen sind ein gutes Mittelmaß. Sie sind stabiler als die feinen Borsten von Bambusbesen mit 120 Rippen, erzeugen aber trotzdem einen schönen Schaum...
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Würzig aromatisches, leicht süßliches, feines Gewürzpulver aus den reifen, getrockneten Samen der Korianderpflanze. Koriander ist ein fester Bestandteil vieler Curry-Mischungen, passt aber auch gut zu zu Hülsenfrüchten, Wurzelgemüse, Eintöpfen und herzhaften Suppen...
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Warm-aromatische Gewürzmischung mit dem Duft von Tonka, Zimt und Orange. Veredelt süße Speisen und Gebäck genauso wie Wildgerichte, Suppen und Gemüsepfannen...
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Erfrischend und würzig im Geschmack. Pur aufgegossen überzeugt Pfefferminze als charaktervoller Haustee. Zugleich lässt sie sich vielseitig als Basis für eigene Kräutertee-Kreationen verwenden. Grob geschnitte Pfefferminze verleiht sie auch Lamm, Fisch, Pasteten, Salaten, Möhren und Gurken eine fein-würzige Note...
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Dieser Darjeeling-Blend vereint ausgewählte Frühlings- und Sommerpflückungen aus verschiedenen Teeplantagen. In der Tasse hat er eine goldbraune Farbe und ein zart blumiges Aroma. Ob pur oder mit einem Schuss Milch: Dieser Schwarztee sorgt für genussvolle Teemomente...
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Der Grüntee ruht über Nacht auf einer Lage frischer Jasminblüten, von denen ihn eine Schicht Gaze trennt. Dieser Vorgang wird zwei- bis dreimal wiederholt, bis sich das charakteristische Aroma entfaltet. So entsteht ein Grüntee mit blumigem Duft und lieblichem Geschmack...
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Für einen kräftigen Teeaufguss mit balsamisch-herber Note. Der Zistrosenstrauch stammt aus Südwesteuropa und hat einen würzigen Duft. Seine harzig-klebrigen Blätter ergeben einen aromatisch-herben Kräutertee mit dem typischen Zistrosen-Charakter...
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Inspiriert von der naturverbundenen Tradition der Kelten: kraftvoller, harmonischer Kräutertee aus heimischen Kräutern und Blüten des Jahresverlaufs wie Brennnesselblatt, Mädesüß, Beifuß und Eisenkraut. Dieser mild-duftige, ganz leicht herbe Kräutertee schmeckt zu jeder Tageszeit...
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Ein duftiger, harmonischer Kräuter- und Baumnadeltee. Hauptanteil für den weichen Geschmack und eine zarte Duftigkeit sind Brombeerblätter. Aromatisch sind Holunderblüte und Dost, Gerüst geben Ehrenpreis und Schafgarbe. Die flüchtigen Aromen von Tanne und Fichte blitzen ab und zu durch. Holunderbeeren sowie Veilchenblatt und Blüte runden die Mischung gekonnt ab...
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Der harzig-würzige Duft ganzer Rosmarinnadeln entführt Sie in die sonnenverwöhnte Mittelmeerküche. Ideal zu Fleisch, Wild, Pilzen, Suppen, Bratkartoffeln und Gemüse. Auch als wärmender Teeaufguss überzeugt Rosmarin: zwei gehäufte Esslöffel mit einem Liter kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und genießen. Ein Gewürz, das Genuss und Ursprünglichkeit auf beeindruckende Weise vereint...
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Der feine, würzig-herbe Duft ganzer Lorbeerblätter verleiht Suppen, Brühen und Soßen jene unverwechselbare Tiefe, die gute Küche ausmacht. Auch Schmorgerichte und Rotkohl gewinnen an Charakter und Raffinesse. Ein zeitloses Gewürz, das seit jeher für Genuss mit Tradition steht...
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Ihr charakteristisches Aroma erhält diese Schwarzteemischung durch ätherisches Bergamottöl und Orangenöl. Zitronengras, Veilchenwurzeln und Orangenschalen runden den Geschmack harmonisch ab. Ob pur oder mit einem Schuss Milch: Dieser Schwarztee mit frischer Zitrusnote macht jede Tasse zum Genuss...
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In dieser aromatisch-duftenden Mischung treffen Lavendelblüten auf Lindenblüten, Zitronenmelisse, Zitronenthymian, Johanniskraut, Fenchel und andere Kräuter. Genau das Richtige für die Pause oder um mit einer heißen Tasse den Tag sanft ausklingen zu lassen...
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