Sel noir destiné à la cuisine ayurvédique et végétalienne. Cuit à haute température environ 900 °C dans un pot en argile pendant environ 24 heures, puis moulu. Ce sel gemme brun rosé, cuit avec des cendres végétales, est une spécialité ayurvédique traditionnelle indienne. Sa saveur salée, rappelant celle de l'œuf, rehausse le goût caractéristique du tofu brouillé végétalien. En Inde, le Kala Namak est un ingrédient incontournable...
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Obtenue à partir de l'écorce interne séchée des jeunes pousses du véritable cannelier Cinnamomum verum. Les principales différences entre la cannelle de Cassia et la cannelle de Ceylan résident dans leur teneur en coumarine et leur saveur. La cannelle de Ceylan ne contient que de faibles quantités de coumarine et, contrairement à la cannelle de Cassia, plus corsée, elle présente une saveur plutôt douce et sucrée...
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Piment « œil d'oiseau » moulu extrêmement fort, avec un indice de piquant d'environ 81 000 SHU. À titre de comparaison: le paprika doux affiche entre 100 et 500 SHU, la sauce Tabasco standard entre 2 500 et 5 000 SHU et les piments jalapeños entre 2 500 et 8 000 unités de Scoville...
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Un mélange harmonieux d'écorce interne séchée des cannelier Cinnamomum verum ceylanicum et Cinnamomum aromaticum Cassia. Ce mélange allie le meilleur de ces deux variétés de cannelle: la douceur de la cassia et l'élégante note acidulée du Ceylanicum...
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Sel aux herbes sauvages aromatiques et aux racines puissantes. Ce mélange polyvalent, corsé et au goût intense, inspiré des traditions celtiques, se marie aussi bien avec des ragoûts copieux qu'avec des plats délicats à base de pâtes, de viande ou végétariens. Il est également délicieux sur vos œufs au petit-déjeuner ou tout simplement sur du pain beurré...
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Un mélange acidulé et citronné de poivre blanc, noir et vert, agrémenté de zeste de citron, de citronnelle et de myrte citronnée. Les notes acidulées et fruitées, mais aussi agréablement poivrées et épicées, du poivre citronné accompagnent non seulement à merveille les plats asiatiques, mais rehaussent également les vinaigrettes, les fromages et les desserts...
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Un mélange d'épices moulues aromatique, réchauffant et épicé, destiné à la cuisine indienne et ayurvédique. Le terme « Garam Masala » provient du sanskrit ancien et signifie « épice chaude ». Selon les enseignements ayurvédiques, les épices qu’il contient réchauffent le corps de l’intérieur et stimulent le métabolisme...
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Ce fouet en bambou à 80 dents est un outil polyvalent et indispensable pour la préparation du thé vert. Il convient aussi bien à l’usucha, un thé très léger, qu’aux matcha lattes onctueux, voire au koicha, un thé plus épais. Ses 80 dents offrent un bon équilibre. Elles sont plus robustes que les fines poils des fouets en bambou à 120 dents, tout en produisant une mousse onctueuse...
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Une poudre d'épices fine, épicée, aromatique et légèrement sucrée, obtenue à partir des graines mûres et séchées de la coriandre. La coriandre est un ingrédient incontournable de nombreux mélanges pour curry, mais elle se marie également très bien avec les légumineuses, les légumes-racines, les ragoûts et les soupes consistantes...
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Un mélange d'épices chaleureux et aromatique aux notes de tonka, de cannelle et d'orange. Il rehausse les plats sucrés et les pâtisseries, ainsi que le gibier, les soupes et les sautés de légumes...
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Saveur rafraîchissante et acidulée. Préparée seule, la menthe poivrée constitue une tisane maison au caractère bien particulier. Elle peut également être utilisée de multiples façons comme base pour vos propres créations de tisanes. La menthe poivrée grossièrement hachée apporte également une note délicatement épicée à l'agneau, au poisson, aux pâtés, aux salades, aux carottes et aux cornichons...
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Heuschrecke Organic Black Tea Darjeeling Himalaya Classic. This Darjeeling blend combines selected spring and summer flushes from various tea estates. It pours a golden-brown colour in the cup and boasts a delicate floral aroma. Whether enjoyed black or with a splash of milk, this black tea ensures a delightful tea-drinking experience...
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The green tea rests overnight on a bed of fresh jasmine blossoms, separated from them by a layer of gauze. This process is repeated two to three times until the characteristic aroma unfolds. This is how a green tea with a floral scent and a sweet, delicate flavour is created...
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For a strong tea infusion with a balsamic, tart note. The cistus shrub is native to southwestern Europe and has a spicy fragrance. Its resinous, sticky leaves produce an aromatic, tart herbal tea with the typical cistus character...
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Inspired by the Celts’ tradition of living in harmony with nature: a robust, harmonious herbal tea made from local herbs and seasonal flowers such as nettle leaves, meadowsweet, mugwort and verbena. This mildly fragrant, very slightly tart herbal tea is delicious at any time of day...
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Heuschrecke Organic Forest Tea Fir. A fragrant, harmonious herbal tea with fir needles. Blackberry leaves form the main ingredient, providing a smooth taste and delicate fragrance. Elderflower and wild marjoram add aromatic notes, while speedwell and yarrow give the blend structure. Fleeting aromas of fir and spruce occasionally shine through. Elderberries, violet leaves and violet flowers skilfully round off the blend...
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L'arôme résineux et épicé des aiguilles de romarin entières vous transporte sous le soleil de la Méditerranée. Idéal avec la viande, le gibier, les champignons, les soupes, les pommes de terre sautées et les légumes. Il permet également de préparer une délicieuse tisane réconfortante: versez un litre d'eau bouillante sur deux cuillères à soupe bombées, laissez infuser pendant 15 minutes et dégustez. Une épice qui allie à merveille...
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L'arôme délicat et herbacé des feuilles de laurier entières confère aux soupes, bouillons et sauces cette profondeur incomparable qui caractérise la grande cuisine. Les plats mijotés et le chou rouge gagnent eux aussi en caractère et en raffinement grâce à cette touche subtile. Une épice intemporelle qui incarne depuis longtemps la tradition et le plaisir...
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This black tea blend gets its characteristic aroma from essential bergamot oil and orange oil. Lemongrass, violet roots, and orange peel harmoniously round off the flavour. Whether enjoyed black or with a splash of milk: this black tea with its fresh citrus note makes every cup a pleasure...
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In this aromatic, fragrant blend, lavender flowers are combined with lime blossom, lemon balm, lemon thyme, St John’s wort, fennel and other herbs. Just the thing for a break or to gently wind down the day with a hot cup...
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