Sanchon økologiske smørepålæg

I mange tyske husholdninger serveres der brød tre gange om dagen. Til morgenmad, som mellemmåltid og til aftensmad. Men det er ikke kun i Tyskland, at brød er den vigtigste basisfødevare. I næsten alle lande, hvor der ikke dyrkes ris, bager man brød. Brødlandene kan groft sagt inddeles i to lejre: dem, der skærer brødet, og dem, der bryder det. I Nord- og Centraleuropa er det brune brød meget populært. Det er fast, har en relativt hård skorpe og skal tygges i relativt lang tid. Til gengæld er det meget mættende, og man føler sig mæt i lang tid. På grund af sin fasthed skæres brødet normalt i skiver, før det spises. Og da det ikke er så let at skære skiverne jævnt med en kniv, ejer mange husholdninger en brødskærer. I middelhavskøkkenet og det orientalske køkken er sådan et apparat ikke nødvendigt. Der serveres der normalt fladbrød til hvert måltid. Fladbrødet står på bordet i begyndelsen af måltidet, brækkes i hånden i stykker og deles ud til gæsterne. I Orienten er dette traditionelt værtens eller den ældste persons opgave ved bordet. Først bagefter får man lov til at begynde.

Brunbrød og fladbrød adskiller sig ikke kun ved den måde, de bliver hakket i mindre stykker på. Brød skåret i skiver kommer på den ene side normalt med en topping eller et pålæg. Fladbrød derimod dyppes oftere (i særlige dips eller endda i en hel gryde med gryderet). Søde smørepålæg som honning eller marmelade er kun delvist egnet til at dyppe i. Til sammenligning er mange salte dips også velsmagende spreads, som f.eks. hummus. Den består af mosede kikærter og er en integreret del af det orientalske køkken. Afhængigt af opskriften kan hummus blandes med sesam, frugtagtige tomater eller stærk chili og passer dermed perfekt til ristet fladbrød. Liptauer kan også være en krydret dip eller spread. Denne specialitet fra det slovakiske køkken får sin karakteristiske smag fra flødeost lavet af fåremælk. Kraftige smørepålæg som Liptauer udviklede sig med tiden sandsynligvis fra krydrede saucer som pesto eller salsa. Grundlaget for disse saucer var grøntsager, som kunne konserveres ved at tilsætte olie eller eddike. For at få en mere cremet konsistens og en unik smag tilsættes ofte krydderier, urter, nødder eller ost. Spreads og dips er kendt i alle internationale køkkener. Hvad guacamole er i det mexicanske køkken, er Obatzer for bayrerne.

Hemmeligheden bag Sanchon er individualiserede krydderiideer fra alle verdens køkkener. Opfinderne af den veganske Worcestershire-sauce har i lang tid kombineret traditionelle ingredienser med opfindsomme tilgange. Ud over deres legendariske grill- og kryddersaucer er Sanchon også kendt for deres karrypastaer og specielle spreads. Mærket Sanchon blev lanceret i midten af 1990'erne af Matthias Rebentisch og Christof Henne. Som logo valgte de to venner et sort æsel, som har prydet låget lige siden. Æsler er almindeligvis kendt for at være både egenrådige og søde dyr. Sancho Panza, Don Quixotes følgesvend, valgte et æsel som transportmiddel. Og da Matthias har to catalanske kæmpeæsler som kæledyr, og Christof godt kan lide at læse Don Quixote, inspirerede Sancho Panza og hans æsel ikke kun til logoet, men også til navnet Sanchon.

Sanchons sandwichspreads er inspireret af det internationale, kreative køkken. En bred vifte af smagsvarianter bringer en enorm variation af smag til dit brød. Elskere af middelhavskøkkenet bør prøve antipasti-smørepålæggene. De veganske Cheesana-smørepålæg er perfekte til nøddeelskere. De kombinerer, afhængigt af sorten, cremet cashewsmør med andre lækre ingredienser som jalapeños eller røgede løg. Uanset om du vælger den krydrede middelhavssmag med oliven og kapers, grøntsags- og frugtsmagen med aubergine eller den milde og cremede smag med løg og valnødder, så smager de vegetariske og veganske spreads fra Sanchon ikke kun godt på brød, men er også vidunderlige til at dyppe i eller som pesto. De ser også godt ud på et sofistikeret forretsfad. Nyd de vegetariske sandwichspreads i æsel-design. Du vil finde mange nye favoritter.