Naturata økologiske tørrede frugter

Indrømmet, de ser lidt rynkede ud. Men tørrede frugter er så søde, at selv de mest magtfulde konger, kejsere og kaliffer ikke kunne modstå dem. Tørrede frugter er blandt de ældste kulinariske lækkerier, menneskeheden kender til. Deres succeshistorie begyndte for længe siden med daddelpalmer i det gamle Mesopotamien. Da der kan høstes op til 50 kg velsmagende dadler fra en enkelt palme hvert år, var det en vigtig fødekilde for Orientens folk i årtusinder. Allerede for 5.000 år siden bemærkede de i høstsæsonen, at de modne dadler, der faldt ned fra træet, hurtigt blev tørret ud af solen. På den måde skrumpede de ind, men smagte derefter endnu sødere end de friske. Desuden havde tørrede dadler en meget længere holdbarhed. Derfor begyndte folk snart bevidst at tørre en stor del af deres dadelhøst.

I den gamle Orient blev tørrede dadler serveret som tilbehør til kødretter eller drysset på brøddejen. Gamle skrifter viser, at der i Mesopotamien var mere end 300 opskrifter på brød med tørret frugt i omløb for 1.700 år siden. Allerede i oldtiden begyndte man at tørre ikke bare dadler, men også andre frugter. I det gamle Egypten var tørrede figner f.eks. særligt populære. Armenierne var de første, der fandt på at tørre druer. I særlige beholdere, som blev begravet i den varme ørkenjord, mistede druerne deres fugt og blev langsomt til rosiner.

Rosiner var ekstremt populære i det gamle Middelhavsområde. Især romerne var vilde med de tørrede druer. Ved banketter spiste den romerske overklasse ristede fugle fyldt med rosiner. Ud over kager og søde nødder blev der også serveret rosiner til dessert. Og hvis man følte sig utilpas, blev der skænket et glas Passum (rosinvin). Den olieholdige og ekstremt søde vin blev betragtet som et pålideligt middel. De romerske legionærer styrkede sig også på lange marcher med rosiner. På grund af deres gode holdbarhed var tørrede frugter en del af den typiske rejseproviant for soldater, karavaner, nomader og søfarende.

I dag er dadler og andre tørrede frugter et naturligt alternativ til traditionelle energibarer. Det skyldes, at frugten mister en stor del af sin volumen, når den tørres. Så der er mere energi i 100 g tørret frugt end i den samme mængde frisk frugt. Derfor spiser mange udholdenhedsatleter de små power-packs under træningen. Men tørret frugt er også en interessant mulighed som slik. I modsætning til konfekt og andre søde sager har tørret frugt en højere mæthedsværdi og belaster ikke stofskiftet så meget. Og hvis du søder din morgenmüsli med en portion tørret frugt, kan du starte dagen med ekstra power.

Med tørret frugt fra Naturata kan du supplere din kost på mange måder. Naturatas økologiske æblechips er et frugtagtigt alternativ til stegte kartoffelchips. De, der kan lide det mere eksotiske, bør prøve bananchipsene. I Orienten er dadler stadig et symbol på gæstfrihed, de er klassikerne blandt de tørrede frugter. Bagværk, desserter og selvfølgelig müsli kan forfines med den eksotiske, søde aroma af rosiner, sultanas, tørrede abrikoser eller tørret mango. Men de er også ganske enkelt uimodståelige i sig selv. De syrlige tranebær giver kraftige retter og sofistikerede salatkreationer et særligt præg. Tørrede figner passer godt til risotto og ekstravagante pastaretter, men supplerer også overdådige ostefade. Nyd Naturata tørrede frugter i müsli, desserter, frugtbrød, is eller bare rent som en naturlig snack.