Naturata Bio Gedroogde Vruchten
Toegegeven, ze zien er een beetje gerimpeld uit. Gedroogde vruchten zijn echter zo zoet dat zelfs de machtigste koningen, keizers of kaliefen ze niet konden weerstaan. Gedroogde vruchten behoren tot de oudste culinaire lekkernijen die de mensheid kent. Hun succesverhaal begon lang geleden met dadelpalmen in het oude Mesopotamië. Aangezien er elk jaar tot 50 kg smakelijke dadels van één palm geoogst kunnen worden, was dit duizenden jaren lang een belangrijke voedselbron voor de mensen in het Oosten. Al 5000 jaar geleden, tijdens het oogstseizoen, merkten ze dat rijpe dadels die van de boom vielen snel uitgedroogd werden door de zon. Hierdoor verschrompelden ze, maar ze smaakten dan nog zoeter dan verse dadels. Bovendien waren gedroogde dadels veel langer houdbaar. Daarom begonnen mensen al snel een groot deel van hun dadeloogst bewust te drogen.
In het oude Oosten werden gedroogde dadels geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten of over het brooddeeg gestrooid. Uit oude geschriften blijkt dat er in Mesopotamië 1700 jaar geleden al meer dan 300 recepten voor brood met gedroogde vruchten in omloop waren. Al in de oudheid begonnen mensen niet alleen dadels te drogen, maar ook andere vruchten. In het oude Egypte waren gedroogde vijgen bijvoorbeeld bijzonder populair. De Armeniërs waren de eersten die op het idee kwamen om druiven te drogen. In speciale vaten die in de hete woestijngrond werden begraven, verloren de druiven hun vocht en veranderden ze langzaam in rozijnen.
Rozijnen waren erg populair in het oude Middellandse Zeegebied. Vooral de Romeinen waren gek op deze gedroogde druiven. Tijdens banketten deed de Romeinse bovenklasse zich tegoed aan geroosterde vogels gevuld met rozijnen. Naast gebak en gezoete noten werden rozijnen ook als dessert geserveerd. En als men zich onwel voelde, werd er een glas Passum (rozijnenwijn) ingeschonken. De olieachtige en extreem zoete wijn werd beschouwd als een betrouwbare remedie. De Romeinse legionairs versterkten zich op lange marsen ook met rozijnen. Vanwege hun goede houdbaarheid maakten gedroogde vruchten deel uit van de typische reisvoorraden van soldaten, karavanen, nomaden en zeelieden.
Tegenwoordig zijn dadels en andere gedroogde vruchten een natuurlijk alternatief voor traditionele energierepen. Dit komt doordat de vrucht veel van zijn volume verliest wanneer hij gedroogd wordt. Er zit dus meer energie in 100 g gedroogd fruit dan in dezelfde hoeveelheid vers fruit. Daarom eten veel duursporters de kleine powerpacks tijdens de training. Maar gedroogd fruit is ook een interessante optie als snoepgoed. In tegenstelling tot snoepgoed en andere zoetigheden hebben gedroogde vruchten een hogere verzadigingswaarde en belasten ze de stofwisseling minder. En als u uw ochtendmuesli zoeter maakt met een portie gedroogd fruit, kunt u de dag met extra kracht beginnen.
Met gedroogd fruit van Naturata kunt u uw dieet op veel manieren aanvullen. De biologische appelchips van Naturata zijn een fruitig alternatief voor gefrituurde aardappelchips. Wie het wat exotischer wil, moet de Bananenchips proberen. In het Oosten zijn dadels nog steeds een symbool van gastvrijheid, ze zijn de klassiekers onder de gedroogde vruchten. Gebakken producten, desserts en natuurlijk muesli's kunnen verfijnd worden met het exotische, zoete aroma van rozijnen, sultana's, gedroogde abrikozen of gedroogde mango. Maar ze zijn ook gewoon onweerstaanbaar op zichzelf. De zure veenbessen geven hartige gerechten en verfijnde saladecreaties een speciaal tintje. Gedroogde vijgen passen goed bij risotto en extravagante pastagerechten, maar vullen ook weelderige kaasplateaus aan. Geniet van Naturata gedroogde vruchten in muesli's, desserts, fruitbrood, ijs of gewoon puur als een natuurlijk tussendoortje.
