Naturata økologisk grøntsagsbouillon

Det er de færreste, der ved, hvor meget bestik de har derhjemme. Selv på loftet står der ofte kasser med mormors gamle sølvtøj. Hvis man lægger alle knive, gafler og skeer sammen, har mange husholdninger i dag nemt 300 stykker. I middelalderen kunne man kun drømme om så meget bestik - især af metal. I 1580 rejste den franske forfatter Michel de Montaigne gennem Tyskland. I sin rejsebeskrivelse skrev han, at der stadig ikke var "lige så mange skeer, som der var mennesker ved bordet". Det skyldtes, at kroerne i det 16. århundrede som regel kun var sparsomt udstyret med porcelæn og bestik. Sidstnævnte måtte gæsterne som regel selv medbringe. I lang tid var det almindeligt at bære kniv, gaffel og ske i en pose på bæltet. Denne lille læderpose blev kaldt en "Beisteck", hvorfra det tyske ord Besteck (bestik) senere blev afledt.

I aristokratiske kredse kom bestik som et ensartet sæt med kniv, gaffel og ske på mode i det 17. århundrede. Brugen af gafler havde kun etableret sig et par årtier tidligere. For indtil den sene middelalder blev tre- og firtakkede gafler betragtet som symboler på djævelen og derfor boykottet af kirken. Knive havde derimod ingen negative konsekvenser for frelsen.

I modsætning hertil kan bordservice se tilbage på en lang historie. Kogekar lavet af brændt ler har eksisteret siden omkring 7000 f.Kr. Suppe blev også kogt i disse gryder. Det antages, at mennesker skar de første øser ud kort tid efter. De ældste skeer med håndtag blev fundet i Egypten og dateret til omkring 4000 f.Kr. I det gamle Middelhavsområde var metalskeer allerede udbredt på det tidspunkt. Bevarede kilder viser, at skeer var en populær gave til gæster i det gamle Rom.

Efter Romerrigets fald blev skeer i Europa igen mere primitive. De få skeer, der fandtes i middelalderen, var ikke ovale, men runde og relativt flade. I den arabiske verden derimod blev sirligt udsmykkede skeer betragtet som statussymboler. Desuden var det fornemt at spise suppe med ske i stedet for at slubre den i sig fra en skål. Tendensen til metalskeer udviklede sig også i Europa som følge af de hjemvendte korsfarere. Det var dog begrænset til de kongelige og fyrstelige hoffer. Almindelige mennesker måtte i lang tid nøjes med skeer af træ eller horn.

I dag har vi taget et stort skridt fremad. Der findes endda en suppeetikette, som definerer, hvordan suppe skal ske. Ifølge den skal små suppeskeer placeres direkte i munden, mens større suppeskeer skal ind i siden af munden. I Tyskland er bundne og klare supper i øvrigt lige populære. Supper er hurtige at tilberede og smager altid godt. Naturatas krydrede økologiske grøntsagsbouillon er en lækker base for supper og saucer. Med udvalgte ingredienser fra økologiske landmænd giver de mættende nydelse.

Naturata Grøntsagsbouillon Classic, raffineret med persille og gurkemeje, indeholder velsmagende grøntsager som selleri, gulerødder, pastinak og løg. Naturata Grøntsagsbouillon med økologisk gær giver kraftig krydderkraft med brasenkløver, løvstikke, pastinak og løg. Hvis du ikke vil bruge gær i din madlavning, skal du vælge Naturata Urtegrøntsagsbouillon Gærfri eller Naturata Middelhavsgrøntsagsbouillon Gærfri. Timian, løvstikke, basilikum, persille, sar og dild giver en umiskendelig aroma. Naturatas grøntsagsbouillon fremhæver smagen i retter, forfiner saucer, afrunder grøntsagsretter, men smager også godt som klassisk drikkebouillon.