Cupper økologisk te

Hvad er typisk britisk? Hvis du spørger briterne selv, er de mest almindelige svar: at stå i kø, at tale om vejret, fair play og selvfølgelig at drikke te. Uanset hvor du er i Storbritannien, er en kop te aldrig langt væk. Der bliver drukket 165 millioner kopper te hver dag på øen. Koppen te er simpelthen uundværlig i den britiske hverdag. Den første kop te drikkes til morgenmaden eller endda før. Små tepauser er også uundværlige for de fleste mennesker på arbejdet. Mange briter kan lide at nyde te, selv kort før de går i seng. Men hvis man drikker te stort set hele dagen, hvad så med den klassiske Tea Time? Det, som kontinentale europæere normalt kalder Tea Time, kaldes Afternoon Tea i Storbritannien. Og det er ikke en lille tepause indimellem, men snarere en særlig lejlighed.

Afternoon Tea, også kendt som Low Tea, er baseret på traditionerne i det britiske high society. I begyndelsen af det nittende århundrede spiste de adelige kredse middag ret sent. Anna Maria, hertuginden af Bedfordshire, blev dog ofte sulten om eftermiddagen. Derfor drak hun jævnligt te med sandwich eller små kager. Engang i 1830'erne begyndte hertuginden at invitere venner til sin lille snack om eftermiddagen. I stedet for at samles omkring spisebordet satte de sig til rette i lave lænestole og sofaer. På grund af den afslappede siddestilling talte man om Low Tea. I løbet af få årtier blev det at drikke te om eftermiddagen en fast tradition i den britiske overklasse. Denne tradition er stort set forblevet den samme den dag i dag, men man taler nu om Afternoon Tea. Og det er en luksus, som selv almindelige borgere af og til nyder. Uanset om det er hjemme eller på et stort hotel, serveres Afternoon Tea normalt omkring kl. 16. Teservicen i porcelæn og et kagefad med søde eller salte snacks er altid inkluderet. Når der også serveres champagne eller sherry, taler man om Royal Tea.

Afternoon Tea må ikke forveksles med High Tea. I modsætning til, hvad navnet antyder, kommer den ikke fra high society, men fra arbejderklassen. Under industrialiseringen spiste mange arbejdere ofte kun to måltider om dagen. De fik som regel en stor skål grød til morgenmad. I arbejdstiden kunne man stort set ikke spise noget. Når arbejderne kom hjem om aftenen, var de derfor sultne. Den solide middag, der ventede på dem derhjemme, blev kaldt High Tea. Navnet kan komme af, at familien sad oprejst ved bordet til High Tea, men det er mere sandsynligt, at det simpelthen var dagens hovedmåltid. Ud over en masse te og brød var der også syltede grøntsager, ost, tærter og nogle gange endda kød.

Når man taler om te i Storbritannien, menes der sort te. Som regel er det en blanding af forskellige typer sort te fra de tidligere kolonier. Assam-te, Ceylon-te og Kenya-te bruges særligt ofte. Stærke blandinger som English Breakfast er normalt domineret af Assam-te. Ud over sin stærke aroma har den en anden stor fordel. Den er relativt ufølsom og kan derfor tilberedes med både blødt og hårdt vand. Det gør den til en perfekt hverdagste. Succeshistorien om Cupper begyndte også med to kasser Assam-te i år 1984. I løbet af få år blev mærket en af de mest kendte producenter af fine økologiske teer i Storbritannien. Ud over tidløse te-klassikere har Cupper i dag også frugt- og urtete-blandinger i sit sortiment. Derfor kan alle finde sin kop te hos Cupper.

Cupper English Breakfast Tea er en særlig blanding af de fineste Assam- og Ceylon-teer. Den har en fyldig og stærk smag, er meget britisk og er en absolut favorit. Cupper Superstar Lemon and Ginger kombinerer dygtigt den friske smag af citron med den krydrede smag af ingefær. Raffineret med lidt honning er den en rigtig godbid, især på kolde dage. Cupper My Happy Place er en behagelig let urtete-blanding af blid kamille og den søde smag af fersken, raffineret med smag af appelsin, mango og hyben. Hvis du kan lide krydret te, skal du prøve Cupper Be Happy. I denne blanding mødes kanel, ingefær, lakrids og sort peber med friske, citrusagtige noter. I den vidunderligt afbalancerede urtete-blanding Little Dreamer afrundes den hyggelige aroma af kamille og lavendel med en forfriskende note af citronmelisse. Cuppers økologiske teer giver dig mulighed for at fejre afternoon tea, royal tea eller high tea derhjemme, selv når du er langt fra Storbritannien.