Heuschrecke i kategorin "Naturkost › Örter & kryddor › Kryddor". Sortering: Produktnamn alfabetiskt:

En aromatisk, bitter blandning av sju örter baserad på ett recept av Bertrand Heidelberger, en örtkännare från 1800-talet. Njut av samspelet mellan de olika bittra ämnena som finns i libbstickrot, fänkål, kummin, enbär, anis, rölleka och malört. Perfekt för att balansera kryddstarka rätter...

En klassisk krydda till marinader, gulasch, vilträtter och surkål. De främsta skillnaderna mellan hela och malda enbär ligger i hur länge smaken håller i sig och deras användning i matlagningen. Hela enbär avger sin arom gradvis under tillagningen. Den kryddiga, balsamiska och sötbittera smaken från de eteriska oljorna bevaras längre. Den delikata aromen försvi...

En milt aromatisk blandning av ljus, söt fänkål och mörk Berfena-fänkål. När den krossas lätt i en mortel frigörs de eteriska oljorna från den söta och den bittra fänkålen särskilt väl...

Den kryddiga och lätt bitter-heta svarta kumminen är en traditionell medelhavskrydda med en karvliknande karaktär. Den ger en delikat smak åt lamm, fågel och fisk, men är också mycket uppskattad i soppor, såser, grönsaker och baljväxter, liksom som krydda till bröd. Den visar till och med sin mångsidighet i chutneys, desserter eller som en värmande te...

De små, guldbruna fenugreekfröna är en klassisk ingrediens i utsökta curryrätter. De ger fisk, kött, grytor och salta bakverk en rik, kryddig smakdjup. När de rostas kort i en torr stekpanna frigör de sin aptitretande doft samtidigt som de förlorar sin naturliga bitterhet. Oavsett om de mals färskt i en handkvarn eller blötläggs och krossas för han...

Hela kryddnejlikor, som är de torkade knopparna från kryddnejliksträdet, ger köket en varm, syrlig och söt doft. Deras intensiva doft ger rödkål, kötträtter eller kompott en karakteristisk smakdjup. De bidrar också med sin värmande effekt till vinterglögg och skapar en stämningsfull doft...

Tack vare sitt höga innehåll av eteriska oljor utvecklar hela kumminfrön en intensiv, karakteristisk doft som på ett traditionellt sätt kompletterar mustiga rätter. Kummin ger en kryddig ton till kål, stekar, potatis och surkål, liksom till baljväxter och kvarg. Det har också länge varit en vanlig ingrediens i bröd...

Till skillnad från malen kummin bevaras de eteriska oljorna i hela Heuschrecke-kumminfrön längre. Skillnaderna mellan hela och malda kumminfrön ligger främst i smakens hållbarhet och deras användning i matlagningen. Den starkt aromatiska, skarpa och lätt bittra smaken passar utmärkt till grönsaker, kött, fisk och soppor i det medelhavsinspirerade och indiska kö...

De främsta skillnaderna mellan hel och malen kummin ligger i smakens varaktighet och användning i matlagningen. Malen kummin kan användas direkt och fördelar sin smak jämnt. Dess starkt aromatiska, skarpa och bittra smak gör den till en ingrediens i många kryddblandningar...

Extremt stark, malen bird’s eye-chili med en styrka på cirka 81 000 SHU. Som jämförelse: söt paprika har 100 till 500 SHU, vanlig Tabascosås 2 500 till 5 000 SHU och jalapeños 2 500 till 8 000 Scoville-enheter...

En kryddig, något bitter och skarp, gul färgande krydda av sorten Alleppy. Heuschreckes rhizom är inte en rot, utan en förtjockad skott som växer under jord. Alleppy-gurkmeja har fått sitt namn efter hamnstaden Alappuzha tidigare Alleppey i den sydindiska delstaten Kerala. Den imponerar med sin klarorange-gula färg, en intensiv, jordig doft och subtil...

Grön kardemumma, malen tillsammans med fröskidorna och skalet. Skillnaden mellan grön och svart kardemumma ligger i smaken, tillverkningsprocessen och användningen i matlagningen. Den söta, friska, blommiga och aromatiska smaken, med en lätt ton av mentol eller eukalyptus, passar utmärkt till indiska risrätter, bröd, bakverk, konfektyr och desserter...

Ett kryddigt, aromatiskt, lätt sötaktigt och fint kryddpulver tillverkat av mogna, torkade frön från korianderplantan. Koriander är en viktig ingrediens i många curryblandningar, men passar också utmärkt till baljväxter, rotfrukter, grytor och mustiga soppor...

Hela muskotnötter bevarar de eteriska oljorna inuti tills de rivs färskt, då de släpper ifrån sig sin fulla smak. Muskotnötens intensivt varma, kryddiga smak påminner något om kanel eller kryddnejlika. En subtil sötma möter en delikat kryddighet...

Saffran utvinns ur de lila blommorna hos en krokusart. För detta ändamål avlägsnas de rödorange pistilltrådarna försiktigt från de enskilda blommorna och torkas därefter. Redan några få trådar ger rätterna en karakteristisk färg samt en intensivt kryddig, något bitter smak. Saffran kan användas i risrätter, såser och soppor, men även i desserter, söta ...

Detta söta paprikapulver kännetecknas av sin intensiva doft och milt fruktiga smak. Det ger en subtil krydda till gulasch, mörka såser och grillrätter. Det kan även användas för att förhöja smaken i Obatzda, örtkvark och ostsmörgåsar. En mångsidig krydda för klassiska recept och kreativa matidéer...

i den stora förpackningen på 440 g. Denna söta paprika kännetecknas av sin intensiva doft och milt fruktiga smak. Den ger en subtil krydda till gulasch, mörka såser och grillrätter. Den kan också användas för att förhöja smaken på Obatzda, örtkvarg och ostsmörgåsar. En mångsidig krydda för klassiska recept och kreativa matidéer...

Den krossade sumaken, som skördas från de violett-röda bären på en medelhavsbuske, tillför en fascinerande fruktig syrlighet med en fin strävhet till matlagningen. Den lyfter fram smaken i fisk-, kött-, tofu- och seitanrätter samt i ris- och grönsaksrätter, ger karaktär åt grillade rätter och tillför marinader, salladsdressingar och dippsåser en livfull krydda. ...