Heuschrecke a kategóriában "Bioélelmiszerek › Fűszernövények & fűszerek › Fűszerek". Rendezés: Terméknév szerint, betűrendben:

Klasszikus fűszer pácokhoz, gulyáshoz, vadhúsos ételekhez és savanyú káposztához. Az egész és az őrölt borókabogyó közötti fő különbség az íz tartósságában és a főzés során való alkalmazásukban rejlik. Az egész borókabogyók főzés közben fokozatosan szabadítják fel aromájukat. Az illóolajok fűszeres-balzsamos és édes-keserű íze hosszabb ideig megmarad...

nagy, 440 g-os kiszerelésben. Ez az édes paprika intenzív aromájáról és enyhén gyümölcsös ízéről ismert. Finom ízvilágot kölcsönöz a gulyásnak, a sötét mártásoknak és a grillezett ételeknek. Emellett az Obatzda, a fűszeres túró és a sajtos szendvicsek ízének kiemelésére is használható. Sokoldalú fűszer klasszikus receptekhez és kreatív kulináris...

Ez az édes paprikapor intenzív illatával és enyhén gyümölcsös ízével tűnik ki. Finom ízvilágot kölcsönöz a gulyásnak, a sötét mártásoknak és a grillezett ételeknek. Használható továbbá az Obatzda, a fűszeres túró és a sajtos szendvicsek ízének fokozására is. Sokoldalú fűszer klasszikus receptekhez és kreatív kulináris ötletekhez egyaránt...

Világos színű édeskömény és sötét Berfena-kömény enyhén aromás keveréke. Ha mozsárban kissé összetörjük, az édes és keserű kömény illóolajai különösen jól felszabadulnak...

Magas illóolaj-tartalmának köszönhetően az egész kömény intenzív, jellegzetes aromát fejleszt, amely hagyományos módon kiegészíti a kiadós ételeket. A köménymag fűszeres ízt kölcsönöz a káposztának, a sülteknek, a burgonyának és a savanyú káposztának, valamint a hüvelyeseknek és a túróhoz is. Emellett régóta a kenyér elmaradhatatlan alapanyaga...

A szegfűszegfa szárított rügyeiként az egész szegfűszeg meleg, fűszeres-édes illatot varázsol a konyhába. Erős illatuk a vörös káposztának, a húsételeknek vagy a kompótnak jellegzetes ízvilágot kölcsönöz. Melegítő hatásukkal a téli forralt borban is megjelennek, hangulatos illatot teremtve...

A fűszeres, enyhén kesernyés-csípős fekete kömény egy hagyományos mediterrán fűszer, amelynek íze a köményre emlékeztet. Finom ízt kölcsönöz a bárányhúsnak, a baromfinak és a halnak, de levesekben, mártásokban, zöldségekben és hüvelyesekben is nagyra értékelik, valamint kenyér ízesítésére is kiválóan alkalmas. Sokoldalúságát chutney-kben, desszertekben vagy...

Hét gyógynövényből álló, aromás, keserű keverék, Bertrand Heidelberger, egy 19. századi gyógynövénytanász receptje alapján. Élvezze a lovage gyökér, az édeskömény, a kömény, a boróka, az ánizs, a cickafark és az üröm különböző keserű összetevőinek összhangját. Ideális fűszeres ételek ízvilágának kiegyensúlyozásához...

Az őrölt köménnyel ellentétben az egész Heuschrecke köménymagokban található illóolajok hosszabb ideig megőrzik minőségüket. A teljes és az őrölt kömény közötti különbség elsősorban az íz tartósságában és a főzés során való alkalmazásukban rejlik. Az erősen aromás, csípős és enyhén kesernyés íz jól illik a mediterrán és indiai konyha zöldségéhez...

Az egész és az őrölt kömény közötti fő különbség az íz tartósságában és a főzés során való alkalmazás módjában rejlik. Az őrölt köményt azonnal felhasználhatjuk, és íze egyenletesen oszlik el. Erősen aromás, csípős és kesernyés íze miatt számos fűszerkeverék alkotóeleme...

Rendkívül csípős, őrölt madárszem chili, amelynek csípősségi szintje kb. 81 000 SHU. Összehasonlításképpen: az édes paprika 100500 SHU-t, a hagyományos Tabasco-szósz 2 5005 000 SHU-t, a jalapeño pedig 2 5008 000 Scoville-egységet tartalmaz...

Zöld kardamom, amelyet a hüvelyével együtt őröltek meg. A zöld és a fekete kardamom közötti különbség az ízben, az előállítási folyamatban és a főzés során való felhasználásukban rejlik. Édes, friss, virágos és aromás íze, amelyben enyhe mentol- vagy eukaliptusz-jegyek is felfedezhetők, jól illik indiai rizses ételekhez, kenyérhez, péksüteményekhez...

A koriander növény érett, szárított magjaiból készült, fűszeres, aromás, enyhén édes, finom fűszerpor. A koriander számos curry-keverék alapvető összetevője, de kiválóan illik hüvelyesekhez, gyökérzöldségekhez, pörköltekhez és kiadós levesekhez is...

Az Alleppy fajtából származó, fűszeres, enyhén kesernyés és csípős, sárga színű fűszer. A Heuschrecke rizómája nem gyökér, hanem egy megvastagodott hajtás, amely a föld alatt növekszik. Az Alleppy kurkuma nevét az indiai Kerala állam déli részén fekvő Alappuzha korábban Alleppey nevű kikötővárosról kapta. Élénk narancssárga színével, intenzív, földes...

A sáfrányt egy krókuszfaj lila virágaiból nyerik. Ehhez a vöröses-narancssárga bibeszálakat gondosan eltávolítják az egyes virágokból, majd megszárítják. Már néhány szál is jellegzetes színt kölcsönöz az ételeknek, valamint intenzív fűszeres, enyhén kesernyés ízt. A sáfrányt rizses ételekhez, mártásokhoz és levesekhez, valamint desszertekhez, édes kenyerekhez...

A mediterrán cserje ibolyaszínű-vörös bogyóiból nyert zúzott szumák lenyűgöző gyümölcsös savanykás ízt és finom fanyarságot kölcsönöz az ételeknek. Kiválóan kiegészíti a hal-, hús-, tofu- és sejtánételeket, valamint a rizs- és zöldségételeket, karaktert ad a grillezett ételeknek, és élénk ízt kölcsönöz a pácoknak, salátaönteteknek és mártásoknak...

Az egész szerecsendió magában őrzi az illóolajokat mindaddig, amíg frissen le nem reszelik, ekkor szabadul fel teljes ízvilága. A szerecsendió intenzív, meleg, fűszeres íze némileg a fahéjra vagy a szegfűszegre emlékeztet. A finom édeskés íz és a kifinomult fűszeresség harmonikusan ötvöződik...

A görögszéna apró, aranybarna magjai a finom curry-ételek klasszikus alapanyagai. Gazdag, fűszeres ízvilágot kölcsönöznek a halaknak, húsoknak, pörkölteknek és sós süteményeknek. Ha egy serpenyőben rövid ideig szárazon megpirítjuk őket, kiadják csábító illatukat, miközben természetes keserűségük eltűnik. Akár kézimalomban frissen őrölve, akár áztatva ...