Heuschrecke kategorijoje "Natūralus maistas › Žolelės ir prieskoniai › Prieskoniai". Rūšiavimas: Produktų pavadinimai abėcėlės tvarka:

Klasikinis prieskonis marinatams, guliašui, medžiojamų gyvūnų patiekalams ir raugintiems kopūstams. Pagrindiniai skirtumai tarp sveikų ir sumaltų kadagio uogų yra jų skonio išliekamumas ir naudojimas maisto gaminime. Visi kadagio uogų per virimą savo aromatą išskiria palaipsniui. Eterinių aliejų aštrus-balsaminis ir saldžiai-kartus skonis išlieka ilgia...

Aromatingas, kartus septynių žolelių mišinys, pagamintas pagal XIX a. žolininko Bertrando Heidelbergerio receptą. Mėgaukitės įvairių kartumą suteikiančių medžiagų, esančių lovage šaknyse, pankoliuose, kmynuose, kadagių uogose, anyžiuose, kraujažolėse ir pelynuose, sąveika. Idealiai tinka pikantiškiems patiekalams subalansuoti...

Pagrindiniai skirtumai tarp nesusmulkintų ir maltų kmynų yra susiję su skonio išliekamumu ir naudojimu maisto gaminime. Maltus kmynus galima naudoti iš karto, jie tolygiai paskirsto savo aromatą. Dėl stipraus aromato, aštraus ir kartoko skonio jie yra daugelio prieskonių mišinių sudedamoji dalis...

Aštrus, šiek tiek kartus ir aitrus, geltoną spalvą suteikiantis „Alleppy“ veislės prieskonis. „Heuschrecke“ šakniastiebis nėra šaknis, o sustorėjęs ūglis, augantis po žeme. „Alleppy“ kurkuma savo pavadinimą gavo pagal uostamiestį Alappuzha buvęs Alleppey, esantį Pietų Indijos Keralos valstijoje. Ji žavi ryškia oranžinai geltona spalva, intensyviu, ž...

Ypač aštrūs, malti „paukščio akies“ čili pipirai, kurių aštrumo lygis siekia apytikriai 81 000 SHU. Palyginimui: saldžioji paprika turi nuo 100 iki 500 SHU, įprastas „Tabasco“ padažas nuo 2 500 iki 5 000 SHU, o jalapeños nuo 2 500 iki 8 000 Scoville’io karštumo vienetų...

alias kardamonas, sumaltas kartu su sėklų ankštimis ir lukštais. Žaliojo ir juodojo kardamono skirtumas yra skonis, gamybos procesas ir naudojimas maisto gaminime. Jo saldus, šviežias, gėlinis ir aromatingas skonis su lengvu mentolio ar eukalipto atspalviu puikiai dera su indiškais ryžių patiekalais, duona, pyragais, konditerijos gaminiais...

Aštrus, aromatingas, šiek tiek saldus, smulkus prieskonių milteliai, pagaminti iš prinokusių, džiovintų koriandro sėklų. Koriandras yra pagrindinis ingredientas daugelyje kario mišinių, tačiau taip pat puikiai dera su ankštiniais augalais, šakniavaisiais, troškiniais ir sotiais sriubomis...

Aštrus ir šiek tiek kartus-aitrus juodasis kmynas tradicinis Viduržemio jūros regiono prieskonis, savo savybėmis primenantis kmyno sėklas. Jis suteikia subtilų skonį ėrienos, paukštienos ir žuvies patiekalams, tačiau taip pat labai vertinamas sriubose, padažuose, daržovėse ir ankštiniuose augaluose, taip pat kaip duonos prieskonis. Sav...

velniai aromatingas mišinys iš šviesaus saldaus pankolio ir tamsaus „Berfena“ pankolio. Šiek tiek sutrinus grūstuvėje, ypač gerai išsiskiria saldaus ir kartaus pankolio eteriniai aliejai...

afranas gaunamas iš tam tikros krokuso rūšies violetinės spalvos žiedų. Tam iš atskirų žiedų atsargiai išimami rausvai oranžiniai piestelės siūlai, kurie vėliau išdžiovinami. Net keli siūlai patiekalams suteikia išskirtinę spalvą, taip pat intensyvų aštrų ir šiek tiek kartoką skonį. Šafraną galima naudoti ryžių patiekaluose, padažuose ir sriubose, t...

ie saldžiosios paprikos milteliai pasižymi intensyviu aromatu ir švelniu vaisiniu skoniu. Jie suteikia subtilų pikantiškumą guliašui, tamsiems padažams ir ant grotelių kepamiems patiekalams. Juos taip pat galima naudoti „Obatzda“, žolelių kvarko ir sūrio sumuštinių skoniui sustiprinti. Universalus prieskonis, tinkantis tiek klasikiniams receptams, ...

didelėje 440 g pakuotėje. Ši saldžioji paprika pasižymi intensyviu aromatu ir švelniu vaisiniu skoniu. Ji suteikia subtilų pikantiškumą guliašui, tamsiesiems padažams ir ant grotelių kepamiems patiekalams. Taip pat ją galima naudoti „Obatzda“, žolelių varškės ir sūrio sumuštinių skoniui sustiprinti. Tai universalus prieskonis, tinkantis...

Susmulkintas sumakas, gautas iš Viduržemio jūros regiono krūmo violetinės-raudonos spalvos uogų, virtuvėje suteikia žavingą vaisinį rūgštumą su subtilia kartumu. Jis puikiai dera prie žuvies, mėsos, tofu ir seitano, taip pat prie ryžių ir daržovių patiekalų, suteikia charakterio ant grotelių kepamiems patiekalams ir suteikia marinatams, salotų p...

Ekologiški sveiki gvazdikėliai tai džiovinti gvazdikėlių medžio pumpurai, kurie virtuvėje skleidžia šiltą, aitriai saldų aromatą. Jų intensyvus kvapas suteikia raudonajam kopūstui, mėsos patiekalams ar kompotui išskirtinį skonio gilumą. Be to, jie suteikia šildantį efektą žiemos karštam vynui, sukurdami nuotaikingą aromatą...

Skirtingai nuo maltų kmynų, sveikose „Heuschrecke“ kmynų sėklose esančios eterinės aliejos ilgiau išlieka nepakitusios. Skirtumai tarp sveikų ir maltų kmynų pirmiausia susiję su skonio išliekamumu ir jų naudojimu maisto gaminime. Stipriai aromatingas, aštrus ir šiek tiek kartokas skonis puikiai dera su daržovėmis, mėsa, žuvimi ir sriubomis Viduržemio jū...

Mažos, auksinės-rudos spalvos fenugreko sėklos yra klasikinis ingredientas išskirtiniuose kario patiekaluose. Jos suteikia žuviai, mėsai, troškiniams ir pikantiškiems kepiniams sodrų, aštrų skonio gilumą. Trumpai pakepintos sausoje keptuvėje, jos išskiria apetitą žadinančią aromatą ir praranda natūralų kartumą. Nesvarbu, ar šviežiai sumaltos...

Dėl didelio eterinių aliejų kiekio sveikos kmynų sėklos skleidžia intensyvų, savitą aromatą, kuris tradiciškai papildo sotus patiekalus. Kmynų sėklos suteikia aštrumo kopūstams, kepsniams, bulvėms ir raugintiems kopūstams, taip pat ankštiniams augalams ir varškei. Jos taip pat nuo seno yra pagrindinis duonos ingredientas...