Heuschrecke in de Categorie "Natuurvoeding › Kruiden & Specerijen › Specerijen". Sortering: Productnaam alfabetisch:

Een aromatische, bittere mix van zeven kruiden, samengesteld volgens een recept van Bertrand Heidelberger, een 19e-eeuwse kruidkundige. Geniet van het samenspel van de verschillende bittere bestanddelen in lavaswortel, venkel, karwij, jeneverbes, anijszaad, duizendblad en alsem. Ideaal om pittige gerechten in balans te brengen...

Een pittig, aromatisch, lichtzoet, fijn kruidenpoeder, vervaardigd uit de rijpe, gedroogde zaden van de korianderplant. Koriander is een belangrijk ingrediënt in veel currymixen, maar past ook uitstekend bij peulvruchten, wortelgroenten, stoofschotels en hartige soepen...

Uiterst scherpe, gemalen vogeloogchili met een scherpte van circa 81.000 SHU. Ter vergelijking: zoete paprika heeft 100 tot 500 SHU, standaard Tabasco-saus 2.500 tot 5.000 SHU en jalapeño’s 2.500 tot 8.000 Scoville-eenheden...

Groene kardemom, gemalen als zaaddoosjes met schil. Het verschil tussen groene en zwarte kardemom zit hem in de smaak, het productieproces en het gebruik in de keuken. De zoete, frisse, bloemige en aromatische smaak, met een lichte toets van menthol of eucalyptus, past uitstekend bij Indiase rijstgerechten, brood, gebak, zoetwaren en desserts...

Een pittig, licht bitter en scherp, geelkleurend kruid van de Alleppy-variëteit. De wortelstok van Heuschrecke is geen wortel, maar een verdikte scheut die ondergronds groeit. Alleppy-kurkuma dankt zijn naam aan de havenstad Alappuzha voorheen Alleppey in de Zuid-Indiase deelstaat Kerala. Het maakt indruk met zijn heldere oranje-gele kleur, een int...

De kleine, goudbruine fenegriekzaden zijn een klassiek ingrediënt in verfijnde currygerechten. Ze geven vis, vlees, stoofschotels en hartige gebakjes een rijke, kruidige smaakdiepte. Wanneer ze kort in een pan droog worden geroosterd, verspreiden ze hun verrukkelijke aroma en verliezen ze tegelijkertijd hun natuurlijke bitterheid. Of u ze nu vers...

Door het hoge gehalte aan etherische oliën ontwikkelt heel karwijzaad een intens, kenmerkend aroma dat op traditionele wijze een aanvulling vormt op hartige gerechten. Karwij geeft een kruidige toets aan kool, gebraad, aardappelen en zuurkool, maar ook aan peulvruchten en kwark. Daarnaast is het al sinds jaar en dag een onmisbaar ingrediënt in bro...

Als gedroogde knoppen van de kruidnagelboom geven hele kruidnagels de keuken een warm, pittig-zoet aroma. Hun intense geur geeft rode kool, vleesgerechten of compote een kenmerkende smaakdiepte. Ook in winterglühwein zorgen ze voor een verwarmend effect en een sfeervolle geur...

De kruidige en licht bitter-pittige zwarte komijn is een traditioneel mediterraan kruid met een karwijachtig karakter. Het geeft een subtiele smaak aan lamsvlees, gevogelte en vis, maar wordt ook zeer gewaardeerd in soepen, sauzen, groenten en peulvruchten, evenals als smaakmaker voor brood. Het toont zijn veelzijdigheid zelfs in chutneys, dessert...

Een klassieke specerij voor marinades, goulash, wildgerechten en zuurkool. De belangrijkste verschillen tussen hele en gemalen jeneverbessen liggen in de houdbaarheid van hun smaak en hun toepassing in de keuken. Hele jeneverbessen geven hun aroma geleidelijk af tijdens het koken. De kruidig-balsamische en zoet-bittere smaak van de etherische oliën bli...

De belangrijkste verschillen tussen hele en gemalen komijn liggen in de houdbaarheid van de smaak en de toepassing in de keuken. Gemalen komijn kan direct worden gebruikt en verspreidt zijn smaak gelijkmatig. Door zijn sterk aromatische, scherpe en bittere smaak wordt het in veel kruidenmengsels verwerkt...

In tegenstelling tot gemalen komijn blijven de etherische oliën in de hele komijnzaadjes van Heuschrecke langer behouden. De verschillen tussen hele en gemalen komijn liggen voornamelijk in de houdbaarheid van de smaak en de toepassing ervan in de keuken. De sterk aromatische, scherpe en licht bittere smaak past goed bij groenten, vlees, vis en soepen in de m...

Hele nootmuskaatnoten behouden de etherische oliën die ze bevatten totdat ze vers worden geraspt, waarna ze hun volle smaak vrijgeven. De intens warme, kruidige smaak van nootmuskaat doet enigszins denken aan kaneel of kruidnagel. Een subtiele zoetheid gaat hand in hand met een delicate kruidigheid...

Saffraan wordt gewonnen uit de paarse bloemen van een bepaalde krokussoort. Hiervoor worden de roodachtig-oranje stempeldraadjes zorgvuldig uit de afzonderlijke bloemen verwijderd en vervolgens gedroogd. Zelfs slechts enkele draadjes geven gerechten een kenmerkende kleur, evenals een intens kruidige, licht bittere smaak. Saffraan kan worden gebruikt...

Gemalen sumak, verkregen uit de paarsrode bessen van een mediterrane struik, voegt een fascinerende fruitige zuurheid met een subtiele samentrekkende smaak toe aan uw gerechten. Het verrijkt vis, vlees, tofu en seitan, evenals rijst- en groentegerechten, geeft gegrilde gerechten extra karakter en verleent marinades, saladedressings en dipsauzen een levendige t...

Een mild aromatische mengeling van lichtgekleurde zoete venkel en donkere Berfena-venkel. Wanneer deze lichtjes in een vijzel wordt fijngestampt, komen de etherische oliën van de zoete en bittere venkel bijzonder goed vrij...

Dit zoete paprikapoeder wordt gekenmerkt door zijn intense aroma en licht fruitige smaak. Het geeft goulash, donkere sauzen en barbecuegerechten een subtiele smaakaccent. Het kan ook worden gebruikt om de smaak van Obatzda, kruidenkwark en kaassandwiches te versterken. Een veelzijdig kruid voor klassieke recepten en creatieve culinaire ideeën...

in de grote verpakking van 440 g. Deze zoete paprikapoeder onderscheidt zich door zijn intense aroma en licht fruitige smaak. Het geeft goulash, donkere sauzen en barbecuegerechten een subtiele pit. Het kan ook worden gebruikt om de smaak van Obatzda, kruidenkwark en kaassandwiches te verrijken. Een veelzijdig kruid voor klassieke recepten en crea...