Heuschrecke en la Categoría "Alimentos Naturales › Hierbas y Especias › Especias". Ordenar: Nombre del producto alfabéticamente:

Una especia clásica para adobos, goulash, platos de caza y chucrut. Las principales diferencias entre las bayas de enebro enteras y las molidas residen en la persistencia de su sabor y en su aplicación en la cocina. Las bayas de enebro enteras liberan su aroma de forma gradual durante la cocción. El sabor especiado-balsámico y agridulce de los aceites...

Cardamomo verde molido con las vainas y la cáscara. La diferencia entre el cardamomo verde y el negro radica en el sabor, el proceso de producción y su uso en la cocina. Su sabor dulce, fresco, floral y aromático, con un ligero toque a mentol o eucalipto, combina muy bien con platos indios de arroz, pan, bollería, repostería y postres...

Un polvo de especias fino, picante, aromático y ligeramente dulce, elaborado a partir de las semillas maduras y secas de la planta de cilantro. El cilantro es un ingrediente clave en muchas mezclas de curry, pero también combina muy bien con legumbres, tubérculos, guisos y sopas sustanciosas...

Al tratarse de los capullos secos del árbol del clavo, los clavos enteros aportan a la cocina un aroma cálido, ácido y dulce. Su intensa fragancia aporta una profundidad de sabor característica a la col lombarda, a los platos de carne o a las compotas. Además, aportan su efecto reconfortante al vino caliente de invierno, creando un aroma que crea ambiente...

A diferencia del comino molido, los aceites esenciales de las semillas enteras de comino de Heuschrecke se conservan durante más tiempo. Las diferencias entre el comino entero y el molido residen principalmente en la duración del sabor y en su aplicación en la cocina. Su sabor, intensamente aromático, picante y ligeramente amargo, combina muy bien con ve...

Las principales diferencias entre el comino entero y el molido residen en la duración del sabor y en su aplicación en la cocina. El comino molido se puede utilizar de inmediato y distribuye su sabor de manera uniforme. Su sabor, intensamente aromático, picante y amargo, lo convierte en un ingrediente habitual de muchas mezclas de especias...

El comino negro, picante y ligeramente amargo, es una especia tradicional mediterránea con un carácter similar al de la alcaravea. Aporta un sabor delicado a la carne de cordero, las aves y el pescado, pero también es muy apreciado en sopas, salsas, verduras y legumbres, así como para condimentar el pan. Incluso demuestra su versatilidad en chutney...

Una especia picante, ligeramente amarga y penetrante, de color amarillo, de la variedad Alleppy. El rizoma de la Heuschrecke no es una raíz, sino un brote engrosado que crece bajo tierra. La cúrcuma de Alleppy debe su nombre a la ciudad portuaria de Alappuzha antes Alleppey, situada en el estado de Kerala, al sur de la India. Destaca por su brillante ...

El azafrán se obtiene de las flores de color púrpura de una especie de azafrán. Para ello, las hebras del estigma, de color rojo anaranjado, se extraen cuidadosamente de cada flor y, a continuación, se secan. Bastan unas pocas hebras para aportar un color característico a los platos, así como un sabor intensamente picante y ligeramente amargo. El azaf...

Una mezcla ligeramente aromática de hinojo dulce de color claro y hinojo Berfena de color oscuro. Al machacarlo ligeramente en un mortero, los aceites esenciales del hinojo dulce y del hinojo amargo se liberan especialmente bien...

Una mezcla aromática y amarga de siete hierbas basada en una receta de Bertrand Heidelberger, un herborista del siglo XIX. Disfrute de la combinación de los diversos compuestos amargos presentes en la raíz de apio de monte, el hinojo, el alcaravea, el enebro, el anís, la milenrama y el ajenjo. Ideal para equilibrar platos picantes...

Las nueces de moscada enteras conservan los aceites esenciales en su interior hasta que se rallan en el momento, momento en el que liberan todo su sabor. El sabor intensamente cálido y especiado de la nuez moscada recuerda en cierta medida a la canela o al clavo. Un sutil toque dulce se combina con un delicado toque picante...

Este pimentón dulce en polvo se caracteriza por su intenso aroma y su sabor ligeramente afrutado. Aporta un toque sutil al goulash, a las salsas oscuras y a los platos a la brasa. También se puede utilizar para realzar el sabor del Obatzda, del quark con hierbas y de los bocadillos de queso. Una especia versátil para recetas clásicas e ideas culinarias ...

en envase grande de 440 g. Este pimentón dulce se caracteriza por su intenso aroma y su sabor ligeramente afrutado. Aporta un toque sutil al goulash, a las salsas oscuras y a los platos a la brasa. También se puede utilizar para realzar el sabor del Obatzda, del quark con hierbas y de los bocadillos de queso. Una especia versátil para recetas clás...

Pimiento «ojo de pájaro» molido extremadamente picante, con un nivel de picante de aproximadamente 81 000 SHU. A modo de comparación: el pimentón dulce tiene entre 100 y 500 SHU, la salsa Tabasco estándar entre 2.500 y 5.000 SHU y los jalapeños entre 2.500 y 8.000 unidades de picante de Scoville...

Gracias a su elevado contenido en aceites esenciales, la alcaravea entera desprende un aroma intenso y característico que complementa de forma tradicional los platos contundentes. El comino aporta un toque picante a la col, los asados, las patatas y el chucrut, así como a las legumbres y al quark. Además, es desde hace mucho tiempo un in...

Las pequeñas semillas de alholva, de color marrón dorado, son un ingrediente clásico en los platos de curry más refinados. Aportan a los pescados, las carnes, los guisos y la repostería salada un sabor intenso, especiado y con profundidad. Al tostarlas brevemente en seco en una sartén, desprenden su apetitoso aroma y pierden su amargor nat...

Obtenido a partir de las bayas de color rojo violáceo de un arbusto mediterráneo, el sumac triturado aporta a la cocina una fascinante acidez afrutada con una sutil astringencia. Realza el sabor del pescado, la carne, el tofu y el seitán, así como de los platos de arroz y verduras; aporta carácter a los platos a la parrilla y confiere un toque vibrante a ...