Heuschrecke kategoriassa "Luonnonruoka › Yrtit & mausteet › Mausteet". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

Erittäin tulinen, jauhettu lintusilmächili, jonka tulisuusaste on noin 81 000 SHU. Vertailun vuoksi: makean paprikan tulisuus on 100500 SHU, tavallisen Tabasco-kastikkeen 2 5005 000 SHU ja jalapeñojen 2 5008 000 Scoville-yksikköä...

Miedosti tuoksuva sekoitus vaaleaa makeaa fenkolia ja tummaa Berfena-fenkolia. Kun ne murskataan kevyesti morttelissa, makean ja karvasfenkolin eteeriset öljyt vapautuvat erityisen hyvin...

Klassinen mauste marinadeihin, gulassiin, riistaruokiin ja hapankaaliin. Kokonaisten ja jauhettujen katajanmarjojen suurimmat erot liittyvät niiden maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Kokonaiset katajanmarjat vapauttavat arominsa vähitellen ruoanlaiton aikana. Eteeristen öljyjen mausteisen balsamimainen ja makean katkera maku säilyy pidempään. Hienostunu...

Aromikas, katkera sekoitus seitsemästä yrtistä, joka perustuu 1800-luvun yrttitieteilijän Bertrand Heidelbergerin reseptiin. Nauti lovage-juuren, fenkolin, kuminan, katajanmarjan, aniksen, siankärsämön ja koiruohojen sisältämien erilaisten karvausyhdisteiden vuorovaikutuksesta. Sopii erinomaisesti mausteisten ruokien maun tasapainottamiseen...

Pienet, kullanruskeat fenugreek-siemenet ovat klassinen ainesosa hienoissa curryruoissa. Ne antavat kalalle, lihalle, muhennoksille ja suolaisille leivonnaisille rikkaan, mausteisen makusävyn. Kun niitä paahdetaan hetken aikaa kuivana pannulla, ne vapauttavat herkullisen tuoksunsa ja menettävät samalla luonnollisen katkeruutensa. Olipa ne sit...

Mausteinen, aromaattinen, hieman makea ja hienojakoinen maustejauhe, joka on valmistettu korianterikasvin kypsistä, kuivatuista siemenistä. Korianteri on keskeinen ainesosa monissa curryseoksissa, mutta se sopii hyvin myös palkokasvien, juurikasvien, muhennosten ja täyttävien keittojen kanssa...

Kokonaisen ja jauhetun kuminan suurimmat erot liittyvät maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Jauhettua kuminaa voidaan käyttää heti, ja se jakaa makunsa tasaisesti. Sen voimakkaasti aromaattinen, pistävä ja katkera maku tekee siitä monien mausteseosten ainesosan...

Toisin kuin jauhetussa kuminassa, Heuschrecke-luomu-kuminan kokonaisissa siemenissä olevat eteeriset öljyt säilyvät pidempään. Kokonaisen ja jauhetun kuminan erot liittyvät pääasiassa maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Voimakkaasti aromaattinen, pistävä ja hieman katkera maku sopii hyvin vihannesten, lihan, kalan ja keittojen kanssa Välimeren ja intialaisessa ...

Korkean eteeristen öljyjen pitoisuutensa ansiosta kokonaiset kuminansiemenet tuottavat voimakkaan, tunnusomaisen aromin, joka täydentää perinteisellä tavalla runsasmaisia ruokia. Kuminan siemenet tuovat mausteisen vivahteen kaaliin, paistoksiin, perunoihin ja hapankaaliin sekä palkokasveihin ja raejuustoon. Ne ovat myös jo pitkään olleet leivän vakiintunut...

Alleppy-lajikkeen mauste, joka on tulinen, hieman katkera ja pistävä sekä antaa ruoalle keltaisen värin. Heuschreckeen juurakko ei ole juuri, vaan maan alla kasvava paksuuntunut verso. Alleppy-kurkuma on saanut nimensä Alappuzhan ent. Alleppey satamakaupungista Etelä-Intian Keralan osavaltiossa. Se vakuuttaa kirkkaan oranssinkeltaisella värillään, voimakkaalla, ...

Kynsipuun kuivatut silmut, eli kokonaiset kynsit, tuovat keittiöön lämpimän, kirpeän ja makean tuoksun. Niiden voimakas tuoksu antaa punakaalille, liharuokille tai kompotille ainutlaatuisen makusyvyyden. Ne tuovat lämmittävän vaikutuksensa myös talviseen glögiin ja luovat tunnelmallisen tuoksun...

Mausteinen ja hieman katkera-kuuma mustakumin on perinteinen Välimeren mauste, jonka maku muistuttaa kuminaa. Se tuo hienostuneen maun lampaanlihaan, siipikarjaan ja kalaan, mutta sitä arvostetaan myös suuresti keitoissa, kastikkeissa, vihanneksissa ja palkokasveissa sekä leivän mausteena. Se osoittaa monipuolisuutensa jopa chutneissa, jälk...

Kokonaiset muskottipähkinät säilyttävät sisällään olevat eteeriset öljyt, kunnes ne raastetaan tuoreena, jolloin niiden maku vapautuu täysimääräisesti. Muskottipähkinän voimakkaasti lämmin ja mausteinen maku muistuttaa hieman kanelia tai neilikkaa. Hienovarainen makeus yhdistyy herkulliseen mausteisuuteen...

Tälle makealle paprikajauheelle on ominaista voimakas tuoksu ja lievästi hedelmäinen maku. Se tuo hienovaraista potkua gulassiin, tummiin kastikkeisiin ja grilliruokiin. Sitä voidaan käyttää myös Obatzdan, yrttikvarkin ja juustovoileipien maun korostamiseen. Monipuolinen mauste klassisiin resepteihin ja luoviin ruoanlaittoideoihin...

suuressa 440 g:n pakkauksessa. Tälle makealle paprikalle on ominaista voimakas tuoksu ja lievästi hedelmäinen maku. Se tuo hienovaraista potkua gulassiin, tummiin kastikkeisiin ja grilliruokiin. Sitä voidaan käyttää myös Obatzdan, yrttikvarkin ja juustovoileipien maun korostamiseen. Monipuolinen mauste klassisiin resepteihin ja luoviin ruoanlaittoideoihin...

Safrani saadaan erään krookuslajin violeteista kukista. Tätä varten punertavanoranssit luottisäikeet irrotetaan huolellisesti yksittäisistä kukista ja kuivataan sen jälkeen. Jo muutama säie antaa ruoille tunnusomaisen värin sekä voimakkaan mausteisen, hieman katkeran maun. Saffronia voidaan käyttää riisiruokissa, kastikkeissa ja keitoissa sekä jälkiruoiss...

Vihreää kardemummaa, joka on jauhettu siemenpalkoineen kuorineen. Vihreän ja mustan kardemumman ero piilee maussa, valmistusprosessissa ja ruoanlaittokäytössä. Sen makea, raikas, kukkainen ja aromaattinen maku, jossa on aavistuksen verran mentolia tai eukalyptusta, sopii hyvin intialaisiin riisiruokiin, leipään, leivonnaisiin, makeisiin ja jälkiruokiin...

Välimeren alueen pensaan violettipunaisista marjoista kerätty jauhettu sumakki tuo keittiöön kiehtovan hedelmäisen kirpeyden ja hienovaraisen supistavan maun. Se korostaa kalan, lihan, tofun ja seitankin makua sekä riisi- ja kasvisruokia, tuo luonnetta grillattuihin ruokiin ja antaa marinadeille, salaatinkastikkeille ja dippikastikkeille pirteän vivahte...